El Cheesecake de Lúcuma es un riquísimo postre, de fácil preparación que te hará lucir como toda una experta.
Ingredientes:
24 galletas de vainilla molida (aproximadamente 6 paquetes de 8 galletas)
½ taza de margarina o mantequilla.
1 lata de leche condensada
250 grs. de queso crema (1 paquete)
4 lúcumas medianas
1 taza de crema chantilly (aprox.200 grs.)
3 Hojas de colapez o 6 gramos si es en polvo.
Preparación de la base:
Procesa las galletas, ya sea en la licuadora o en un procesador, agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta que se haga una masa, forrar la base del molde, presionando bien con la parte posterior de una cuchara.
Preparación del relleno:
Pelar las lúcumas, retirar la pepa o el carozo, colocar en la licuadora, agrégale la leche condensada, y el colapez, previamente hidratado, vaciar esta preparación en un bowl, agregarle el queso crema y la crema chantilly, y luego vaciar este relleno sobre la base de galletas, refrigerar por unas dos horas aproximadamente y listo.
Decorar con rulos o astillas de cobertura de chocolate bitter o de leche.
Tips:
- Si deseas puedes variar la lúcuma por mango, chirimoya o guanábana.
- El colapez debes hidratarlo con agua fría y luego llevarlo al fuego o al microondas por unos segundos.
- Una hoja de colapez equivale a 3 cucharaditas de colapez en polvo.
Tags Blogalaxia: Chessecake, Cocina, Dulces, Lúcuma, Postres, Repostería.
Luz
15 mayo 2008
Hola Queca los cheescake son riquisimos pero quiero saber por favor en que tipo de molde se preparan y como se desmoldan si fuesen en pirex o quequeras tradicionales te agradecere mucho un abrazo.
LUZ
Queca
25 octubre 2007
Hola Gaby:
Generalmente los cheescake o pies se preparan en moldes de 26 cms. de diámetro, ésta receta es para un molde de esa medida.
Te agradezco tu lindo comentario.
Suerte.
gaby
23 octubre 2007
hola es muy interesante todas las recetas que mediante esta pagina proporcionas muchas gracias por publicarlas, bueno siempre que quiero hacer queques o pies no se que medida de molde utilizar segun las medidas de los ingredientes supongo que debe depender el tamaño pare este cheescake que medida de molde deberia usar gracias
Queca
28 septiembre 2007
Hola Charito:
Te agradezco tu paciencia por visitar la página y tu lindo comentario.
Me preguntas por el colapez, es una gelatina sin sabor neutra la llaman Cola de Pescado, Colapí e Ictiocola, pero se que en tu país se le denomina grenetina y que con ellas elaboran las lindas tortas de gelatina.
Acá en Perú venden el colapez en polvo y en láminas.
Cualquier duda por favor escríbeme.
Un abrazo fuerte desde Perú.
Charito Galaz
26 septiembre 2007
Accidentalmente di con esta pagina….
Lleve ya 2 horas navegando por las distintas recetas que comparten….
DIVINAS TODAS…..
Gracias y Dios las bendiga por compartir con nosotros sus conocimientos.
Yo estoy en México y no se que es el colapez ¿sera lo mismo que la grenetina?
…Charito
Marianella Reyes
19 julio 2007
Esta pagina es maravillosa,todo esta muy bien esplicado, gracias Queca por compartir lo que sabes con nosotras, que Dios te bendiga siempre, al igual que Giovanna muero por el Cheesecake de Maracuya y estoy loca por conseguir la receta, espero ansiosa a que la publiques, gracias!
Queca
12 julio 2007
Hola Giovanna:
El cheesecake de maracuyá es delicioso, te prometo que en estos días publico la receta.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
GIOVANNA CERVANTES ROCA
16 junio 2007
QUECA UNA PREGUNTA QUISIERA SABER SI SE PUEDE PREPARAR CHEESECAKE DE MARACUYA YA QUE EL DULCE CON EL ACIDO LE VA MUY BIEN PARA PERSONAS QUE NO NOS GUSTA TANTO EL DULCE SI TIENES UNA RECETA O DE LA RECETA YA DADA CAMBIAR ALGO PORFAVOR ENVIAR GRACIAS ( EN WONG VENDEN ESTE CHEESECAKE Y ME ENCANTA ) GRACIAS
Queca
8 junio 2007
Hola Giovanna:
Respondiendo a tu consulta, a la prepración hecha con las lúcumas agregas el queso y lo mezclas, y luego añades la crema chantilly .
Espero te quede clara mi respuesta.
Gracias por escribirme.
Suerte.
GIOVANNA CERVANTES ROCA
7 junio 2007
PORVAVOR QUISIERA SABER COMO SE AGREGA EL QUESO CREMA. SE BATE O QUE PARA PODER INTEGRARLO CON LOS OTROS INGREDIENTES MUCHAS GRACIAS POR LA RESPUESTA