¿Te sobró pan y no sabes que hacer con él? Prepara un riquísimo budín, fácil y económico.
Ingredientes:
12 panes (francés, ciabatta, de yema, etc.)
2 tazas de leche fresca o evaporada terciada (mitad leche, mitad agua)
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de azúcar
3 huevos
1 ramita de canela
Cáscara de naranja
100 grs. de margarina o mantequilla
150 grs. de pasas rubias o negras.
Para acaramelar el molde:
6 cucharadas de azúcar.
Preparación:
Poner en una cacerolita la leche ya sea fresca o evaporada con la ramita de canela y la cáscara de la naranja, cuando hierva retirar del fuego y vaciarla sobre los panes, dejar reposar por una hora, hasta que se ablanden, si deseas puedes ayudarte con un tenedor, hasta que no queden grumos, luego agregas el azúcar, la margarina derretida, los huevos, y la vainilla. Mezclar muy bien, para que se integren todos los ingredientes, luego incorporarle las pasas previamente enharinadas.
Preparar el caramelo y cubrir con este la base del molde, vaciar la preparación del budín y llevar a un horno precalentado a 180 °C a baño maría por 1 hora aproximadamente.
Nos damos cuenta que el budín está listo cuando se dora la parte de encima, lo retiramos del horno, para desmoldar hay que dejarlo enfriar muy bien, no se puede hacer en caliente. Se coloca una fuente o plato grande sobre el molde y se voltea, si no se desprende le podemos colocar un paño caliente para que ayude a despegar el caramelo, o antes de desmoldarlo lo colocamos por unos segundos sobre un recipiente con agua caliente.
Tips:
- También puedes preparar el budín con pan dulce o chancay que te quedo frío.
- Si deseas puedes ponerle una copia de vino dulce u oporto.
- Las pasas puedes macerarlas en licor (Pisco).
- El costo aproximado en Perú es de 6.00 Soles.
Foto: vegetomania.com
Tags Blogalaxia: Cocina, Budín, Dulces, Postres, Repostería.
ailén
31 enero 2008
hola queca
me encanto la receta
me salio re rikaaaaaaaaa
y mi mama mepidio la receta ,este foro es muy interesante me encanta q persona como tu pongan
su talento en esta cosa la verdad me queda asonbrada te felicito,
bueno saludo y q sigas asi y te sigo ok
pd:tene cuidado q no te escriba mi mama capas te pide todo tipo de receta. beso
queca
29 enero 2008
Hola Mercedes:
Por favor dale las gracias a tu hija Andrea por visitar la página, preparar las recetas y por compartirlas contigo.
Cuando gustes escríbeme si tuvieras alguna consulta o desees alguna receta en especial.
Un fuerte abrazo.
Mercedes
29 enero 2008
mi hija Andrea esta en Barcelona y yo me habia olvidado de preparar el budin de pan (estoy en Perú), fue ella la q me paso la pagina, dice q siempre la revisa y siempre las prepara. Muchas gracias Queca y muchos besitos
queca
19 enero 2008
Hola Walter:
Puedes usar pan de molde, chanchay, bizcochos, en el caso de usar pan de molde tendrías que usar el doble y un poquito más de pan, ya que éste es más liviano, tiene menos miga y podría salirte muy suelta la masa.
Muchas gracias por tu amable comentario, seguro que seguiré publicando más recetas.
Un abrazo desde Perú.
Walter
18 enero 2008
Saludos desde Fort Wayne, IN. Tu receta esta buenisima. Solamente una pregunta; Puedo usar pan de molde? y, que cantidad?.
Espero que nos brindes otra receta tan buena como esta. Buena suerte y gracias.
Queca
15 noviembre 2007
Hola??????
Yo también deseo que te salga muy bien, sobre todo si la causa es tan noble, por favor cuenta conmigo en lo que yo pueda aportar.
Puedo darte recetas económicas y alimenticias.
Muchas gracias por tus buenos deseos que también los retribuyo para ustedes.
Un abrazo para ti y para todos los niños.
Gracias por escribirme.
budin de pan
24 octubre 2007
hola espero que me salga muy rico por que quiero agradar a muchos niños que no tienen que tomar un desayuno y participo en un ministerio donde se la dan desayuno gratuito a niños de carente condicion economica en los barrios altos del cercado de lima bye que Dios te bendiga grandemente.
ELIANA
20 octubre 2007
SI NO TENGO TANTOS HUEVOS QUE LE PUEDO AGREGAR PARA QUE UNA TENGO 2 HUEVOS Y ES UNA BUDINERA PARA 4 HUEVO MAS O MENOS? GRASIAS
COMO HAGO LA COBERTURA DE CHOCOLATE CON CACAO SI PODES DARME LA RECETA A MI MAIL ESTARE MUY AGRADESIDA ATTE ELIANA
Queca
14 octubre 2007
Hola Rocio:
Me alegro! eres una excelente alumna.
Muchas gracias por visitar la página.
Un fuerte abrazo desde Perú.
Rocio
13 octubre 2007
Gracias Queca el budin me salio fabuloso!!!, Un beso grande desde la Polynesia Francesa!!