¿Te sobró pan y no sabes que hacer con él? Prepara un riquísimo budín, fácil y económico.
Ingredientes:
12 panes (francés, ciabatta, de yema, etc.)
2 tazas de leche fresca o evaporada terciada (mitad leche, mitad agua)
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de azúcar
3 huevos
1 ramita de canela
Cáscara de naranja
100 grs. de margarina o mantequilla
150 grs. de pasas rubias o negras.
Para acaramelar el molde:
6 cucharadas de azúcar.
Preparación:
Poner en una cacerolita la leche ya sea fresca o evaporada con la ramita de canela y la cáscara de la naranja, cuando hierva retirar del fuego y vaciarla sobre los panes, dejar reposar por una hora, hasta que se ablanden, si deseas puedes ayudarte con un tenedor, hasta que no queden grumos, luego agregas el azúcar, la margarina derretida, los huevos, y la vainilla. Mezclar muy bien, para que se integren todos los ingredientes, luego incorporarle las pasas previamente enharinadas.
Preparar el caramelo y cubrir con este la base del molde, vaciar la preparación del budín y llevar a un horno precalentado a 180 °C a baño maría por 1 hora aproximadamente.
Nos damos cuenta que el budín está listo cuando se dora la parte de encima, lo retiramos del horno, para desmoldar hay que dejarlo enfriar muy bien, no se puede hacer en caliente. Se coloca una fuente o plato grande sobre el molde y se voltea, si no se desprende le podemos colocar un paño caliente para que ayude a despegar el caramelo, o antes de desmoldarlo lo colocamos por unos segundos sobre un recipiente con agua caliente.
Tips:
- También puedes preparar el budín con pan dulce o chancay que te quedo frío.
- Si deseas puedes ponerle una copia de vino dulce u oporto.
- Las pasas puedes macerarlas en licor (Pisco).
- El costo aproximado en Perú es de 6.00 Soles.
Foto: vegetomania.com
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Yz…
17 abril 2007
HOLA QUECA TENGO UNA PREGUNTA, KE TAN GRANDE DEBE DE SER LA BASE SOBRE LA CUAL VOY A VERTIR LA MEZCLA PARA KE SALGA MI BUDIN, PUEDO HACERLO EN UNA CASEROLA PROFUNDA…..TARDARA MAS TIEMPO PERO SI SE COCINARA, LO KE PASA ES KE NO CUENTO CON OTRO RECIPIENTE Y ME ES DIFICIL COMPRARLO, TENGO HOLLAS CHICAS PERO UN POCO PROFUNDAS….PUEDO HACERLO AHI??? KIERO HACERLO HOY NO SE CUANDO PUEDAS CONTESTARME POR TU CONTESTACION GRACIAS….
ZeiJaiSih
9 abril 2007
heeeeeeeeeeey ahora lo vamos a preparar este puddin, bye
Queca
2 abril 2007
Hola Estela:
Espero te salga super rico.
Gracias a ti por visitar la página.
Estela
29 marzo 2007
Gracias, por la receta ahora mismo lo preparo ya que se me ha juntado bastante pancito, y luego les invito. Bye.
chabuca
18 marzo 2007
Queca amiga gracias por compartir tu budín lo voy a preparar, quiero que me digas si lo puedo hacer en microondas y cuanto tiempo pongo la preparacion del budín gracias Chabuca
Queca
18 marzo 2007
Hola Consol:
Mucha suerte, ojalá te salga bien.
Gracias a ti por escribir.
consol
18 marzo 2007
Hola Queca, ahora mismito me pongo con tu receta. Gracias
carmen
21 febrero 2007
QUECA….
ME UNO A LAS PALABRAS DE PEPITA.
SALUDOS A AMBAS Y A TODOS LOS QUE PASAMOS POR ESTE FORO Y NOS ENCANTA APORTAR Y RECIBIR DE TU PERSONA TANTA AYUDA Y APORTES EN LA MEJORA DE NUESTRAS COCINAS.
YO PARTICULARMENTE TE AGRADEZCO TUS ACLARATORIAS Y AYUDAS.
GRACIAS.
Queca
23 enero 2007
Hola Pepita:
Muchas gracias por tus palabras, cumpli con una parte de tu pedido (budin de pan) esta semana de todas maneras publico la receta de la Torta Helada.
Continuaré dándoles recetas ricas, fáciles y económicas.
Bendiciones tambien para ti.
Pepita
23 enero 2007
Hola Queca, quiero darte las gracias por la receta del Budin de Pan, está riquísimo lo haré este fin de semana, desde el Japón te envío muchos saludos. Que sigas siempre así con ese afán de compartir tus conocimientos con todas nosotras. Que Dios te bendiga. No te olvides por favor de la receta de la Torta Helada. Besos. Pepita