La lúcuma es una fruta pequeña redonda de más o menos 10 cm. de diámetro, de color verde oscuro de aroma muy agradable, su comida es dulce de color amarillo intenso, su textura es harinosa y tiene una pepa o caroso pequeño de color marrón oscuro.
Se encuentra en los valles de Perú , Ecuador y Chile.
Se puede consumir en estado natural o procesada como harina de lúcuma, es muy usada en la repostería para la elaboración de helados y diversos postres como: manjarblanco de lúcuma, souffles, pyes, batidos, para relleno de chocotejas y bombones, etc.
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Queca
26 noviembre 2007
Saludos Mary Carmen:
Efectivamente es una fruta muy agradable, con un sabor especial que la hace ideal para elaborar postres y pasteles.
En la página encuentras las recetas de:
Chessecake de lúcuma, manjarblanco de lúcuma, pie de lúcuma.
Te prometo publicar la receta del helado para que puedas preparlo.
Ojalá consigas la harina de lúcuma, aunque lo ideal sería conseguir la fruta natural.
Muchas gracias por la opinión que tienes sobre Perú, lo mismo pienso de tu país.
Te agradezco que visites la página y que me escribas.
Un abrazo desde Perú.
MARY CARMEN
23 noviembre 2007
hola yo soy mary carmen. y tengo un amigo de peru, es verdad lo de la fruta de lucuma mi amigo tambien me ha dicho que es lo mejor en frutas que existe en su pais. yo soy del estado de michoacan mexico. y aun no tengo el gusto de conocerla mas que en internet pero me gustaria saber mas de esa fruta.y si puede mandarme alguna receta para preparar helado de esa fruta se lo agradecere supongo que en mi pais debe de haber esa harina por que la fruta jamas la he visto pero espero encontrarla. por tu atencion mil gracias.p.d. peru es un encanto.
Queca
17 octubre 2007
Hola Gloria:
Que pena que no pueda decirte con precisión donde conseguir lúcuma fresca en España, lo que si es muy probable que consigas es harina de lúcuma o sea deshidratada.
Si consigo un dato exacto si hay lúcuma fresca, te prometo avisarte.
Cualquier consulta me escribes.
Saludos.
gloria
16 octubre 2007
me gustaria saber por favor, donde podria comprar lucuma en españa. gracias.
Queca
23 septiembre 2007
Hola Susy:
Te aconsejo que prepares unos riquísimos helados de lúcuma, una mousse, manjarblanco de lúcuma, etc. En la página encontrarás varias alternativas.
Gracias a ti.
Un abrazo.
SUSY
17 septiembre 2007
me regalaron un sobre de harina de lucuma y no se que puedo hacer con el que me aconsejan
gracias
SUSY
Queca
7 septiembre 2007
Hola Héctor:
La lúcuma en polvo es muy utilizada en respostería, su sabor es muy agradable.
Lamentablemente no tengo el dato que me solicitas, pero voy a tratar de averiguar y si lo consigo te lo envío.
Gracias a ti por escribirme.
Héctor Rubiano
4 septiembre 2007
Hola, vivo en Colombia y tengo entendido que la lúcuma en polvo sirve para darle sabor a los alimentos, utilizando el 7% aprox. Es posible que sepas quien distribuye este producto en Colombia?, de antemano muchas gracias.
Queca
9 julio 2007
Hola Mary;
Con la lúcuma puede hacer diferentes postres, muy exquisitos, en la página encuentras varias recetas por ejemplo el majarblanco de lúcuma.
Gracias por tu consulta.
Queca
9 julio 2007
Hola Jacqueline:
Las lúcumas las lavas bien, las pelas, y les quitas la pepa o el carozo, luego con la pulpa pudes preparar exquisitos postres, mousse, majarblanco, helados, etc.
En la página hay varias recetas.
Gracias por escribirme.