Decoración de Tortas, Cupcakes, Chocolates con Encaje Plástico.

Torta con aplicación de encaje
Decora de una manera elegante y sencilla todo tus postres usando el Encaje Plástico.

Que necesitamos:

1.- Tapete especial de Silicona PAVONI
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2.- Polvo Magic Decor.

3.-Batidora de mano o batidor pequeño tipo globo.

4.-Espátula plástica, o rasqueta mediana.

5.- Colorantes comestibles.

Como preparar el Encaje Plástico.

Pasos a seguir:

1.- Cernir el polvo que viene en el sobre (40 gramos)
2.- Colocar en un tazón pequeño y agregarle ½ taza de agua hirviendo.
3- Batir con batidora de mano o batidor de globo pequeño por 2 minutos.
4.- Se va a formar una pasta espesa.
5.- Deja reposar 5 minutos.
6.- Colocar de a pocos ésta preparación sobre el tapete de silicona, con la ayuda de una espátula.
7- Cuidar de que penetre bien en los detalles del tapete, luego con una espátula o con una rasqueta retirar el exceso, sólo se debe notar los detalles del tapete.
8.- Dejar secar mínimo tres horas, de preferencia de un día para el otro, o en caso contrario llevar a un horno temperatura 50°C. por 15 minutos.
9.- Pasado ese tiempo retirar con cuidado el encaje, como se ve en las imágenes del tapete.
10.-Este debe quedar elástico y bien definido el diseño, se conserva por más de tres meses al medio ambiente.
11.- Se le puede dar el color que nos guste.

Encaje Plástico Pavoni

Tips:

  • Hay una variedad de diseños de los Tapetes de Silicona, elige el que mas te agrade o se ajuste al decorado que deseas hacer.
  • Magic Decor es un polvo que se usa para preparar el encaje plástico, también hay en el mercado otras marcas.
  • Le puedes dar el color que desees usando colorantes en polvo o gel.
  • Su uso es muy amplio, puedes decorar tortas, cupcakes, galletas, bombones de chocolate, etc.

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10 Comentarios Dejar un comentario ›

  • queca
    31 agosto 2014

    hola queca soy de venezuela estado guarico ese polvo como se llama aqui sera ese que le llaman plasti sube o plasti sugar

    • Queca
      5 septiembre 2014

      Hola Solvery, Lo puedes conseguir como Magic decor, Sugar Veil o polvo para hacer encaje comestible.
      Gracias por visitar mi blog.
      Un abrazo.

  • Ruby
    16 mayo 2014

    Hola Queca, quisiera saber que hago con la pasta que sobra de mi encaje, la puedo guardar? como? Te agradezco de antemano. Besitos

    • Queca
      17 mayo 2014

      Hola Ruby, ya respondí tu correo, espero te ayude.
      Gracias por visitar mi blog
      Síguenos en facebook cómo Dulces de Queca

  • sofy
    15 abril 2014

    Hola Queca, mi consulta es si para una torta maqueta este tapete de silicona tiene larga duración o que hacer para que dure buen tiempo. Si se puede colocar algun ingrediente adicional teniendo en cuenta que es una torta falsa y no es comestible. Gracias y felicitaciones.

    • Queca
      22 abril 2014

      Hola Sofy, te refieres al encaje comestibles?? te explico luego que has elaborado el encaje, lo aplicas a tu maqueta previamente forrada, y te va a durar mucho tiempo, como no se va a consumir no hay problema, no se malogra.
      Cualquier consulta me escribes.
      Saludos.

  • Silvia
    16 marzo 2014

    Hola Queca…..estoy viendo que ultimamente estan hablando mucho del encaje flexible comestible, pero donde consigo el polvo para preparar el encaje, lo venden a qui en Lima???…….gracias por compartir tantas recetas y tips.

    • Queca
      16 marzo 2014

      Hola Silvia, si es una nueva opción y técnica para decorar tortas con el ENCAJE PLÁSTICO COMESTIBLE, cupcakes ,chocolates y otros postres, en el local de Lince de Dulces de Queca, telef 7260982, puedes encontrar el polvo para preparar el encaje comestible, se venden también los tapetes de silicona importados y están llegando nuevos modelos.
      Gracias por tu amable comentario, te espero para atenderte y asesorarte.
      Saludos.

  • Jessica cerda
    10 febrero 2014

    Hola,quisiera saber por favor como puedo obtener este encaje comestible magic decor y los tapetes de silicona,si haces envíos al extranjero soy de Chile o tu dirección en Perú,,gracias por tu respuesta y saludos.

    • Queca
      16 febrero 2014

      Hola Jessica, gracias por escribirme.
      Yo estoy en Lima-Perú, escríbeme a dulcesdequeca@gmail.com para darte detalles sobre los tapetes de silicona y el polvo para preparar el encaje comestible, mi teléfono es 6710400- 993189368.
      Saludos.

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