Decora de una manera elegante y sencilla todo tus postres usando el Encaje Plástico.
Que necesitamos:
1.- Tapete especial de Silicona PAVONI
2.- Polvo Magic Decor.
3.-Batidora de mano o batidor pequeño tipo globo.
4.-Espátula plástica, o rasqueta mediana.
5.- Colorantes comestibles.
Como preparar el Encaje Plástico.
Pasos a seguir:
1.- Cernir el polvo que viene en el sobre (40 gramos)
2.- Colocar en un tazón pequeño y agregarle ½ taza de agua hirviendo.
3- Batir con batidora de mano o batidor de globo pequeño por 2 minutos.
4.- Se va a formar una pasta espesa.
5.- Deja reposar 5 minutos.
6.- Colocar de a pocos ésta preparación sobre el tapete de silicona, con la ayuda de una espátula.
7- Cuidar de que penetre bien en los detalles del tapete, luego con una espátula o con una rasqueta retirar el exceso, sólo se debe notar los detalles del tapete.
8.- Dejar secar mínimo tres horas, de preferencia de un día para el otro, o en caso contrario llevar a un horno temperatura 50°C. por 15 minutos.
9.- Pasado ese tiempo retirar con cuidado el encaje, como se ve en las imágenes del tapete.
10.-Este debe quedar elástico y bien definido el diseño, se conserva por más de tres meses al medio ambiente.
11.- Se le puede dar el color que nos guste.
Tips:
- Hay una variedad de diseños de los Tapetes de Silicona, elige el que mas te agrade o se ajuste al decorado que deseas hacer.
- Magic Decor es un polvo que se usa para preparar el encaje plástico, también hay en el mercado otras marcas.
- Le puedes dar el color que desees usando colorantes en polvo o gel.
- Su uso es muy amplio, puedes decorar tortas, cupcakes, galletas, bombones de chocolate, etc.
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Etiquetas : Dulces, Ingredientes, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina
queca
31 agosto 2014
hola queca soy de venezuela estado guarico ese polvo como se llama aqui sera ese que le llaman plasti sube o plasti sugar
Queca
5 septiembre 2014
Hola Solvery, Lo puedes conseguir como Magic decor, Sugar Veil o polvo para hacer encaje comestible.
Gracias por visitar mi blog.
Un abrazo.
Ruby
16 mayo 2014
Hola Queca, quisiera saber que hago con la pasta que sobra de mi encaje, la puedo guardar? como? Te agradezco de antemano. Besitos
Queca
17 mayo 2014
Hola Ruby, ya respondí tu correo, espero te ayude.
Gracias por visitar mi blog
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sofy
15 abril 2014
Hola Queca, mi consulta es si para una torta maqueta este tapete de silicona tiene larga duración o que hacer para que dure buen tiempo. Si se puede colocar algun ingrediente adicional teniendo en cuenta que es una torta falsa y no es comestible. Gracias y felicitaciones.
Queca
22 abril 2014
Hola Sofy, te refieres al encaje comestibles?? te explico luego que has elaborado el encaje, lo aplicas a tu maqueta previamente forrada, y te va a durar mucho tiempo, como no se va a consumir no hay problema, no se malogra.
Cualquier consulta me escribes.
Saludos.
Silvia
16 marzo 2014
Hola Queca…..estoy viendo que ultimamente estan hablando mucho del encaje flexible comestible, pero donde consigo el polvo para preparar el encaje, lo venden a qui en Lima???…….gracias por compartir tantas recetas y tips.
Queca
16 marzo 2014
Hola Silvia, si es una nueva opción y técnica para decorar tortas con el ENCAJE PLÁSTICO COMESTIBLE, cupcakes ,chocolates y otros postres, en el local de Lince de Dulces de Queca, telef 7260982, puedes encontrar el polvo para preparar el encaje comestible, se venden también los tapetes de silicona importados y están llegando nuevos modelos.
Gracias por tu amable comentario, te espero para atenderte y asesorarte.
Saludos.
Jessica cerda
10 febrero 2014
Hola,quisiera saber por favor como puedo obtener este encaje comestible magic decor y los tapetes de silicona,si haces envíos al extranjero soy de Chile o tu dirección en Perú,,gracias por tu respuesta y saludos.
Queca
16 febrero 2014
Hola Jessica, gracias por escribirme.
Yo estoy en Lima-Perú, escríbeme a dulcesdequeca@gmail.com para darte detalles sobre los tapetes de silicona y el polvo para preparar el encaje comestible, mi teléfono es 6710400- 993189368.
Saludos.