Hay una variedad de moldes, pueden ser de acero inoxidable o de silicona.
Los más usados son:
Redondos: de 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 cm. de diámetro
Cuadrados: de 18 x 18, 20 x 20, 22 x 22, 24 x 24 cm. de diámetro
Rectangulares: de 20 x 30, 30 x 40 cm.
Hexagonales: Pueden adquirirse en tres tamaños
Ovalados: Pueden adquirirse en tres tamaños
Corazón: Pueden adquirirse en varios tamaños
Corona: Tiene agujero en el centro, ideal para flanes
Budín o keke inglés
Desmoldable para pie
Para preparar muffins o kekitos individuales
Placas rectangulares para piononos
Media caña
Moldes especiales:
Casita, arbolitos, carritos, muñecos para tortas infantiles, etc. una de las empresas más reconocidas en este tipo de moldes son los marca Wilton.
Tips:
- Los moldes son una herramienta muy importante para elaborar nuestros postres, debemos comprar moldes de buena calidad, para que el resultado sea óptimo y nos duren por mucho tiempo.
- Se deben limpiar muy después de usados, quitarles cualquier residuo de la preparación anterior.
- Los moldes especiales (Wilton u otras marcas) y moldes artesanales son ideales para elaborar una torta y ésta ya salga con la forma deseada y solo procedemos a forrarlas o decorarla.
Tags Blogalaxia: Cocina, Moldes para Tortas, Dulces, Postres, Repostería.
SANDRA
9 mayo 2009
DONDE CONSIGO OLLAS PARA COCINAR AL BANO MARIA
Claudia Zapata
23 febrero 2009
Buenas tardes, quisiera saber si tienen moldes para torta en forma de unicornio.
Gracias
vky
28 noviembre 2008
hola deceo saber cuangrande se debe picar un pedazo de bizcocho
mary ponce
26 octubre 2008
Hola querida Queca estoy preparando kekes con frutas secas y me salen como pan caliente pero el detalle es que no se muy bien como preparar las frutas secas de forma artesanal, si puede mandarme informacion sobre esta inquietud a mi correo te lo agradeceria
luz Elena
8 agosto 2008
Hola querida Queca, por favor quisiera la receta del mana, me es muy necesario para forro de torta y adornos de frutas, espero tu respuesta, mil graciaws por tu ayuda.
Luz E.
queca
27 junio 2008
Hola Liz:
Son moldes flexibles, resistentes y antiadherentes,se usan tanto para el horno como en refrigeración.
Generalmente en el envase donde vienen indican la forma de usarlos.
Saludos.
Liz
24 junio 2008
Hola
quiero saber si el molde silicona es para caliente o frio y como se utiliza
queca
17 junio 2008
Hola Patricia.
Me dices que te estás iniciando en el negocio de las tortas, yo te sugiero te compres moldes de distintos tamaños para que puedas trabajar comodamente.
Como referencia te digo que un keke de 1/2 kilo es para 15 personas- molde redondo de 26 cms.de diámetro.
No te puedo dar más datos por que sería muy extenso, depende si el molde es redondo,cuadrado, rectangular etc.
Gracias por escribirme.
PATRICIA MONSALVE ALVEAR
16 junio 2008
hola de nuevo, el numero de personas es la sgte:
15 persona
20 personas
25 personas
30 personas
35 personas
40 personas
50 personas
60 personas
entonces necesito saber que molde debo comprar segun el numero de personas.
gracias
patty m.
PATRICIA MONSALVE ALVEAR
16 junio 2008
Hola Queca mi nombre es Patricia y necesito saber segun el numero de personas que medida de molde debo comprar, por favor ayudeme ya que estoy recien iniciando mi negocio de tortas
atte. a ud. patty m.