Para poder tener éxito en la elaboración de postres, pasteles y cakes, es muy importante tener en cuenta la temperatura el horno.
A continuación les proporciono la siguiente tabla de equivalencias:
Descripción | Grados Celsius (°C) | Grado Fahrenheit |
Súper bajo | 100° | 225° |
Súper bajo | 120° | 250° |
Muy bajo | 140° | 275° |
Muy bajo | 150° | 300° |
Moderado | 180° | 350° |
Moderado | 190° | 375° |
Caliente | 200° | 400° |
Caliente | 220° | 425° |
Muy caliente | 230° | 450° |
Muy caliente | 250° | 480° |
Súper caliente | 260° | 500° |
Tips:
- El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos antes de utilizarlo.
- Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla.
- Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.
- Si demora un minuto está caliente.
- Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.
- Si demora de 3 a 4 minutos la temperatura es baja.
- Si durante el horneado los cakes se doran demasiado y aún están crudos, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Norma
5 enero 2018
Gracias. .gracias, estoy en este momento una torta 80 golpes , horno nuevo y eléctrico . Siempre cocina a gas. Mi agradecimiento por la tabla de temperaturas. Luego comentaré resultados. Un saludo
Queca
7 enero 2018
Suerte Norma, por favor me cuentas como salio tu torta.
un abrazo.
ver mas
14 febrero 2017
Me gusta leer y visitar blogs, aprecio mucho el contenido, el trabajo y el tiempo que ponéis en vuestros post. Buscando en Yahoo he encontrado tu blog. Ya he disfrutado de varios publicaciones, pero este es muy ameno, es unos de mis temas predilectos, y por su calidad he disfrutado mucho. He puesto tu blog en mis favoritos pues creo que todos tus posts son interesantes y seguro que voy a pasar muy buenos momentos leyendolos.
ver mas http://www.reformarium.com/reformar-cocinas-modernas-baratas.html
Queca
16 febrero 2017
Muchas gracias, me da mucho gusto saber que te parece interesante mi blog, , visitaré el tuyo.
De donde eres?
YEZENIA
26 junio 2016
COMO SE LOS GRADOS EN MAX Y MIN, MI HORNO MABE NO TIENE SINO SOLO ESO
Queca
30 junio 2016
Hola Yezenia, te adjunto una tabla de Temperaturas del Horno, espero te sea útil,
,cualquier duda me escribes.
Slds.
lupita encinas
20 mayo 2015
Queca, eres muy amable al dirigir tus comentarios y respuestas, asi sigue siempre ERES GRANDE , Felicidades¡¡¡
Queca
20 mayo 2015
Gracias Lupita, para mi es un placer poder comunicarme con ustedes.
Un abrazo, suerte.
Queca.