Para poder tener éxito en la elaboración de postres, pasteles y cakes, es muy importante tener en cuenta la temperatura el horno.
A continuación les proporciono la siguiente tabla de equivalencias:
Descripción | Grados Celsius (°C) | Grado Fahrenheit |
| Súper bajo | 100° | 225° |
| Súper bajo | 120° | 250° |
| Muy bajo | 140° | 275° |
| Muy bajo | 150° | 300° |
| Moderado | 180° | 350° |
| Moderado | 190° | 375° |
| Caliente | 200° | 400° |
| Caliente | 220° | 425° |
| Muy caliente | 230° | 450° |
| Muy caliente | 250° | 480° |
Súper caliente | 260° | 500° |
Tips:
- El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos antes de utilizarlo.
- Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla.
- Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.
- Si demora un minuto está caliente.
- Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.
- Si demora de 3 a 4 minutos la temperatura es baja.
- Si durante el horneado los cakes se doran demasiado y aún están crudos, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Sonia ACHA ESPINOZA
11 agosto 2007
mil gracias mi hija sew casa el 29 de setiembre y siempre soñe con hacer su torta de boda se como preparar queques pero creo que con tu ayuda me saldra riquisimo mil gracias
Queca
12 agosto 2007
Saludos Sonia:
Me alegro que te animes a preparar la torta de Bodas de tu hija, ojalá pueda contribuir con mis recetas a que te salga riquisimo.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Mucha suerte.
Gerarda Solano
26 octubre 2007
Quisira conseguir algunas recetas de queques de boda bien delidiosas y como hacerlos para mi hija.
gracias
Queca
28 octubre 2007
Hola Gerarda:
En la página encontrarás varias recetas que te pueden servir para preparar la torta de boda de tu hija, te sugiero la Torta Galesa, es una de las más agradables.
Si tienes alguna consulta me escribes.
Suerte.
alcasqui
12 marzo 2008
como se calcula la temperatura cuando el horno solo tiene numeros del 1 al 5
queca
17 marzo 2008
Hola Alcasqui:
Según lo que me indicas tu horno marca del 1 al 5; el 1 marca la temperatura más baja, digamos 50°C, 2 sería 100°C, y así sucesivamente, es decir cada número equivale a 50 ºC. Cuando se dice 175°C. quiere decir que la flechita debe estar un poquito más de 3.
En la parte inferior de esta post hay varios tips que te pueden ayudar. Poco a poco uno va conociendo su horno.
Ojala te haya quedado clara mi explicación.
Gracias por tu consulta.
Silvia
24 abril 2008
Muchas gracias por poner esta tabla, tengo un horno eléctrico hace muy poco tiempo y cuando leía en las recetas sin decir los grados tenía problemas.
Hasta la próxima
Silvia
queca
22 mayo 2008
Hola Silvia:
Que bueno que con esta tabla de temperaturas del horno soluciones tus dudas, y tus postres te salgan excelentes.
Si tienes alguna duda escríbeme
Saludos.
fanny
24 junio 2008
hola queca!
tengo una duda acerca de mi horno, es que en la perilla solo tiene los niveles del 1 al 5 y no se a cuantos grados equivale cada nivel, ojala me puedas ayudar y gracias de antemano
JESSICA
27 junio 2008
HOLA KEKITA SIGO SIN SABER POR QUE MI TORTA SE QUEDO NEGRA RENEGRA EN LA PARTE DE ARRIBA Y ABAJO CRUDO A LOS 20 MINUTOS DE COLOCARLA YA ESTABA OLIENDO A QUEMADO LO COLOQUE EN 180 GRADOS POR 40 MIN, PERO A LOS 20 YA ESTABA QUEMADO EN LA PARTE DE ENCIMA, LO UNICO QUE VARIE EN LA RECETA FUE COLOCARLE BICARBONATO YA QUE ERA HARINA SIN PREPARAR , AUXILIO!! QUIERO COMER UNA RICA TORTA MUCHAS GRACIAS DE ANTEMANO POR TU RESPUESTA
queca
7 julio 2008
Hola Jessica:
Por lo que me cuentas el problema es tu horno, posiblemente no tiene bien graduada la temperatura.
No te olvides de precalentar el horno 15 minutos antes. Colocarla en la rejilla central del horno. El molde no debe ser muy delgado. Debes engrasar y enharinar bien el horno, de ser posible colocarle un disco de papel manteca o grasa al fondo del molde.
Yo te sugiero trates de solucionar estos problemitas y seguro te saldrá perfecto.
Si tienes alguna duda me escribes.
Gracias a ti por escribirme.
Suerte.
queca
8 julio 2008
Hola Fanny:
Mi horno también tiene esa graducación.
Yo mido la temperatura 1= 50 grados, 2 = 100 y asi sucesivamente.Generalmente para hornear un keke o bizcocho cuando dice 175°C. coloco la perilla entre el número 3 a 4.
Yo te sugiero que vayas probando tu horno hasta que lo conoscas bien.
Voy a publicar unos tips, para qeu puedas orientarte mejor. Cada horno es único, hay que conocerlo bien.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
luzma.ja@hotmail.com
4 agosto 2008
Hola Queca, mi duda es cuando debemos hornear las tortas con las parrillas solo arriba, o solo abajo o arriba y abajo y por cuanto tiempo en cada una de ellas, cuando horneo las tortas siempre lo hago con parrila abajo y noto que por lo general me quedan arriba como pegajosas, no me queda la corteza firme. gracias. Luzma.
VIOLETA
19 septiembre 2008
HOLA !!!
QUIERO SABER 1 LIBRA DE TORTA PARA BODAS CUANTO TIEMPO DEBE DURAR EN EL HORNO y a que temperatura Y SI LA TEMPERATURA DEBE SER SIEMPRE LA MISMA ARRIBA Y ABAJO. CUANTAS PORCIONES SALEN DE 1 LB DE TORTA??
gRACIAS Y FELICITACIONES POR LA PAGINA
agos y sabri
3 octubre 2008
muchas gracias por ayudranos a saber cuando la temperatura es moderada. vamos a poder hacer la torta!!!
claudia Real
5 noviembre 2008
quisiera saber segun el diametro del molde para cuantas personas es la torta. en algunas partes he visto que para un diametro 30 cm. alcanza como para 40 pers. y en otra parte solo para 25 pers. por favor necesito ayuda . gracias
vivian
6 febrero 2009
quisiera saber por favor a cuantos grados equivaldria cada nivel de la perilla del horno si esta numerada del 1 al 10
mil gracias
queca
16 febrero 2009
Hola Vivian:
Cada horno es especial, si me dices que tu horno está numerado de 1 al 10, cada nivel equivaldría a 50 grados.
Lo que te sugiero es que pruebes a hornear algo sencillo para que conozcas bien su temperatura.
Normalmente un keke se hornea a 175ºC.
Ojalà tengas el manual de funcionamiento de tu horno eso te ayudarìa mucho.
Gracias por tu consulta.
Suerte.
necy
13 marzo 2009
Hola keka muy interesante tus repuestas… mi duda es ke mi horno es de una estufa de 20 pulgadas y solo marca la temperatura del 1 al 4, cual es la temperatura en total de un horno y como saber cual es la del mio para poder calcular, por ke mis pasteles se ven hermosos al estarlos cocinando y al pincharlo sale cocido, pero cuando lo saco se baja y esta crudo por dentro, por favor ayudenme, gracias
Queca
20 marzo 2009
Hola Necy:
Por lo que me cuentas el problema está en la temperatura del horno, es muy baja por eso los kekes se te hunden y queda crudo el centro.
La temperatura que se usa normalmente para hornear un keke o pastel es de 175º a 180ºC. es decir temperatura moderada.
Te sugiero que pruebes a la mitad de la temperatura de tu horno, cada horno es único y debes familiarizarte con él, te sugiero que hagas la prueba con el papel blanco que indico en el post.
Gracias por tu consulta.
Mucha suerte.
yoly
3 abril 2009
hola queca a que temperatura debo de cocinar las tortas para que no me queden parmaseadas la temperatura de la cocina es de 180 a 280 gracias
Queca
5 abril 2009
Hola Yoly:
La temperatura ideal para hornear un keke o bizcocho es de 175º a 180ºC. horno moderado.
Si los kekes se te aplemazan como me dices puede ser porque no precalentastes el horno antes.
No cremaste lo suficiente la mantequilla y el azúcar.
Los insumos no estaban todos a la misma temperatura.
Pueden haber varias causas.
Cada horno es diferente tienes que aprender a conocer el tuyo, te sugiero hagas la prueba con un papel como indico en la receta.
Espero que con esos consejitos te salga bien.
Gracias por escribirme.
Suerte.
Vale
25 abril 2009
Hola queca,,,
me encanta tu blog, vivo en Alemania y me interesa muchísmo la reposteria ,pero acá tenemos un problema con el horno. Todos son electricos, las temperaturas son en grados C° pero para que funcione debes además escoger el tipo de horneado,yo siempr elo he puesto en hornear desde abajo porque silo pondo de ambos lados,el keke me saldria como galleta por lo tostado y tampoco plo puedo ponera la temperatura de 170° porque es muy caliente ,normalmente ultilizo 150° precalentado, pero no entiendo porqué se me baja el keke una vez que lo saco del horno, si la treceta e sla misma que traje desde Perú.?? ayúdame por favor ,yengo cumpleaños pronto y quiero hacer mi tortaaa..
Mayté
2 mayo 2009
Hola Queca, mi horno no tiene numeracion y va de mayor a menor grado, no tiene una vuelta de 360 grados, sólo da vuelta a 3/4 de la perilla, sin embargo no se cuanto sea su temperatura total asi que no se de que grado inicie ni cual es el maximo, necesito hacer un pastel y no se cuanto sea 175°C
PUEDES AYUDARME
Xenia Rodriguez
6 mayo 2009
Me encanta la cocina y me gustaria me diera consejos y recetas de todo tipo
RAMONA DEL CARMEN
9 julio 2009
hola soy Ramona la cocinera. Me gustaría saber si para las tortas de vino se necesita cocinar a 300*f . espero que me respondas porque si no … puedo morir. MUCHAS GRACIAS !
Queca
9 julio 2009
Hola Ramona:
La tortas al vino tinto se deben hornear a 350 º F. o 175 a 180ºC, es decir horno moderado.
Espero que estos datos te ayuden.
Gracias por tu consulta.
Suerte.
Rosa
2 agosto 2009
Hola, gracias por tus recomendaciones… fíjate que hace poco hice un pastel (el tercero que hago) y como nunca había probado esa receta puse la mitad de todos los ingredientes de modo que me quedara más pequeño para ver si me gustaba el sabor, pero la temperatura del horno indicaba en la receta 45 mins a 150 grados… el pastel casi no creció y mi pregunta es la siguiente: debo de variar la temperatura si en vez de hacer toda la receta hago solo la mitad del tamaño del pastel, mi horno no tiene grados, solo números (1, 2, 3, 4, 5, 6), yo lo puse en el 3 y como no decía precalentar, pues no lo hice. Por cierto otra cosa que pasó es que alguien llegó y como no sabía que tenía yo un pastel en el horno
¡lo apagó! me dí cuenta como a los 3 minutos y lo volví a poner, pero el pastel casi no creció (llené a la mitad los moldes y ni siquiera creció al tamaño completo del molde y la cubierta salió algo dura)no se cual de todas pueda ser la causa…
Muchas gracias por cualquier ayuda que me puedas dar y felicitaciones por tus increíbles recetas y tips.
GLADYS
11 agosto 2009
QUISIERA SABER SI MI HORNO ES A GAS ,A QUE TEMPERATURA PUEDO PONERLO PARA HORNER LAS TORTAS.?
Queca
11 agosto 2009
Hola Gladys:
Mayormente los kekes, bizcochos ,y pasteles se hornean a temperatura media es decir 175 a 180 grados centìgrados, salvo que la receta indique otra temparatura.
Saludos.
Giovanna
17 septiembre 2009
Son los mejores comentarios, y la mejor ayuda para las que no estamos mucho en cocina, me ha salvado bastante. Besos Queca.
Queca
18 septiembre 2009
Saludos Giovanna:
Es muy gratificante para mi leer tu cariñoso comentario, y saber que mis recetas te son de ayuda.
Escríbeme cuando tengas alguna duda o consulta.
Un abrazo.
Clau
19 septiembre 2009
Esta tabla fue de gran ayuda hoy para que mis budines salieran bien.
Muchas gracias por publicarla!!!
carmen
1 octubre 2009
hola keke tengo el problema que los kekes siempre se me asientan no se como debo hacer para salgan bien levatan un monton pero al momento de ver con l cuchillo si ya esta se me desinfa por favor ayudame gracias
Queca
1 octubre 2009
Hola Carmen.
Hola Carmen.
Te explico algunos de los motivos por los cuales a veces nos pasa eso al hornear un keke o bizcocho.
e puede deber a muchas razones que los kekes se te hundan en el centro.
- La temperatura de tu horno posiblemente este muy alta.
- Le has puesto más líquido del que indica la receta
-No lo horneaste el tiempo necesario
-Abriste el horno antes de tiempo.
Para que tus kekes te queden esponjosos, debes cremar muy bien la margarina o mantequilla, toma un color claro y se pone punto pomada, agregas el azúcar bates muy bien, añadir los huevos uno por uno, batir bien entre huevo y huevo, aproximadamente dos a tres minutos entre uno y otro, cernir los ingredientes secos, si es posible dos o tres veces.
Es muy importante la TEMPERATURA DEL HORNO, que los ingredientes estén a temperatura ambiente, tener mucho cuidado en integrarlos bien, los elementos secos (harina, polvo de hornear, cocoa, etc), se debe incorporar con movimientos suaves y envolventes, precalentar mínimo 15 minutos antes el horno.
Espero que te quede clara mi explicación si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo y suerte.
Sandra
29 enero 2010
un inmenso favor, siempre hablan sobre las temperaturas en farenheit y en centígrados. Yo tengo horno a gas. Hay alguna tabla que me diga las equivalencias de ambos, es decir, lo que es por ejemplo 175 grados en Centigrados, cuanto en Farenheit y en gas (alto/medio/bajo)?
ojalá puedan ayudarme!
Queca
29 enero 2010
Hola Sandra:
Contesto tu consulta.
200 grados F. es igual a 100 grados C. (Horno muy suave)
300 ” F. ” ” 150 ” C. (horno suave)
350 ” F. ” ” 175 ” C. (Horno moderado o medio)
400 2 F. ” ” 200 ” C. (Horno caliente)
Es muy importante la temperatura del horno al momento de preparar un postre,torta o pastel, lo recomendable es conocer bien nuestro horno, no todos son iguales.
Ojala te ayude mi respuesta. Si algo no te queda claro escríbeme.
Un abrazo.
.
Veronica Flores
7 marzo 2010
Hola queca, bueno quisiera preguntarte si utilizo el horno todos los dias para hacer tortas, aproximadamente cuanto me puede durar el horno antes de cambiarlo, es decir hasta que ya no de mas?.. te agradeceria tu pronta repsuesta!.. Gracias y saludos desde Venezuela
Queca
8 marzo 2010
Hola Verónica:
Si le das un buen mantenimiento cada cierto tiempo, lo tratas con cariño, te puede durar mucho.
Yo empece a trabajar en el horno de mi cocina y me duró más de 8 años, luego lo cambie por uno más grande y nunca me ha dado problemas y también le daba uso diario.
No te preocupes trabaja con tranquilidad, pero cuídalo ya que es tu herramienta de trabajo.
Un abrazo desde Perú.
rosalia
25 junio 2010
queria saber que temperatura es baja en un horno???
Queca
25 junio 2010
Hola Rosalia:
La temperatura baja en el horno es entre 100 a 120º C.
Te adjunto una tabla para que te sirva de guía.
Para poder tener éxito en la elaboración de postres, pasteles y cakes, es muy importante tener en cuenta la temperatura el horno.
A continuación les proporciono la siguiente tabla de equivalencias:
Descripción Grados Celsius (C°) Grados Fahrenheit (F°)
Súper bajo 100° 225°
Súper bajo 120° 250°
Muy bajo 140° 275°
Muy bajo 150° 300°
Moderado 180° 350°
Moderado 190° 375°
Caliente 200° 400°
Caliente 220° 425°
Muy caliente 230° 450°
Muy caliente 250° 480°
Súper Caliente 260° 500°
Espero te ayude.
Saludos.
10 julio 2010
Hola trato de hacer un pastel de chocolate pero mi amiga me dijo tienes que poner el horno a 180 pero ya me confundi porque mi cocina tiene horno y es electrica y empieza desde warm y de ahi sigue 200 250 300 y asi sucesivamente pero no entiendo a cuanto tengo que poner el horno entonces a 180 o 350?
Queca
12 julio 2010
Hola Rosalin:
Normalmente cuando se hornea una pastel o torta, la temperatura que se utiliza es 175 a 180 grados Centìgrados, es decir horno moderado, si tu horno tiene la temperatura Farhenheit sería 350 grados.
Te adjunto una tabla de equivalencias para que te orientes mejor.
Equivalencia de Temperaturas del Horno Eléctrico
Designación º Centígrados º Fahrenheit
Horno frió 105 ºC 225 ºF
Horno tibio 130 ºC 275 ºF
Horno moderado-bajo 165 ºC 325 ºF
Horno moderado 180 ºC 350 ºF
Horno moderado-alto 200 ºC 400 ºF
Horno fuerte 220 ºC 425 ºF
Horno muy fuerte 245 ºC 475 ºF (máximo
Suerte, espero que te salga bien tu pastel, si tienes alguna consulta me escribes.
Saludos.
4 agosto 2010
Hola no soy cocinera ni nada por el estilo, pero quisiera saber por que los pudines hay que hornearlos en baño maría, bueno en realidad hice uno no quedo tan mal pero solo lo hornee.
Saludos de Costa Rica.
Queca
4 agosto 2010
Hola Lizastone:
Te refieres a los budines?…..normalmente se hornea a baño maría cuando queremos que un postre no se seque y que tenga humedad como es en el caso del budín.
Si son los pudines como tu dices estos se hacen directamente al fuego y luego se refrigeran, salvo que en Costa Rica, se refieran a otro postre, si puedes aclárame para saber exactamente que es.
Te agradezco tu consulta.
Un abrazo desde Perú.
Kory
27 agosto 2010
Mi horno empieza en l40 gradohasta 270grado,generalmente la temperatura de los biscochos que hago es de 250 a 350 pero siempre se me queman que debo hacer para resolver esta situacion
Kory
27 agosto 2010
Mi horno empieza en l40 gradohasta 270grado,generalmente la temperatura de los biscochos que hago es de 250 a 350 pero siempre se me queman que debo hacer para resolver esta situacion?
nemesis
10 septiembre 2010
El horno electrico es fahrenherit o celsius???
16 septiembre 2010
hola: quisiera saber si me pueden ayudar ya que mi horno no tiene grados sino solo numeracion del 1 al 5 gracias
23 septiembre 2010
Hola espero que me puedas ayudar, mi horno es electrico pero lo que me interesa saber si tengo que cocinar la torta con el ventilador, arriba a abajo, ventilado abajo.
Por que cada vez que cocino la torta se me quema arriba.
Espero que me puedas ayudar.
SAludos
6 octubre 2010
Hola Queca, te felicito por tu página, siempre recurro a ella, es de gran ayuda, muchas gracias. Ahora estoy metiendome al negocio de la pastelería casera y te quería preguntar si tengo que subir la temperatura del horno y pongo en él más de 3 bandejas para de kekes para hornear. Mi horno es de cocina, es grande. Te agradesco mucho tu respuesta y que sigas cosechando éxitos.
15 octubre 2010
hola, me gustaria saber a cuantos grados se hormea un cake de 16 pulgadas y que quede esponjosito, ya lo e intentado y no estoy satisfecha de la consistencia del cake me queda un poco duro.
espero y me puedan ayudar porque tengo que hacer otro.
18 octubre 2010
Hola queca, vi una receta de mermelada en donde dice que debe llegar a 105 grados de temperatura antes de sacarla del fuego. pero no se a cuanto tiempo equivale para llegar a los 105 grados.
me podrias ayudar?
5 noviembre 2010
hola me gustaria saber porque al preparar un keke con premezcla lo preparo tal cxomo me explicaron pero se asienta en el horno se infla y luego baja de que dependera. gracias por su respuesta.
Sasha
17 noviembre 2010
Quequita linda:
A ver si puedes ayudarme. Nunca he podido dar en el clavo al momento de usar el horno.
Por ejemplo para hornear galletas , o queques, nunca sé si debo prender la llama de arriba del horno y la de abajo al mismo tiempo, o sólo la de abajo.
Ojalá me puedas ayudar. he encontrado super útiles varios consejos.
Queca
22 noviembre 2010
Hola Sasha.
Cuando me dices que no sabes si prender la parte superior del horno o la parte de abajo, debo suponer que tu horno tiene dorador.
Para hornear cualquier postre, kekes, galletas etc, debes prender la parte baja del horno, lo ideal en precalentar el horno 15 minutos antes de colocar tu preparación, la temperatura que mayormente se usa es de 175° C. (temperatura media), salvo que la receta indique otra temperatura, debes colocar el molde siempre en la rejilla del medio.
En el caso de mi horno este tiene también temperatura en la parte superior, pero sólo hago uso de ella cuando quiero dorar algún postre especial o gratinar alguna preparación.
Cada horno es especial y poco a poco te vas a familiarizar con el.
Muchas gracias por escribirme, si algo no te queda claro me avisas.
Un abrazo y suerte amiga.
25 noviembre 2010
hola queca siempre hago tortas marmoladas y me quedan bien. Pero de un tiempo para aca se me asientan y no tengo la menor idea de porque me pasa eso..
Queca
25 noviembre 2010
Hola Roselvi:
Quizás has variado algún ingrediente, pueden haber muchas razones.
Pero si me dices que antes no tenias ese problema y todo lo estas haciendo igual, también puede haber un problema en la temperatura de tu horno, a lo mejor necesita una limpieza o regularlo.
Te paso algunos tips, quizás te ayuden a solucionar tu problemita.
Errores que cometemos al preparar un keke o un bizcocho:
-SI SE NOS HUNDE EN EL CENTRO , puede ser por que tiene poco líquido, no se ha batido lo suficiente, la temperatura del horno ha sido muy baja, o poco tiempo de cocción
-NO CRECE. Le ha faltado polvo de hornear o leudante, poca mantequilla, mucha azúcar, le falto batido, o la temperatura del horno ha sido muy alta.
-SE ELEVA EN EL CENTRO: Le faltó líquido, poco polvo de hornear, mantequilla insuficiente, poca azúcar, mucha harina, temperatura del horno muy alta.
-ES SECA: Mucha harina y poco polvo de hornear.
-QUEDA LA PARTE SUPERIOR HUMEDA: Mucha azúcar y temperatura del horno muy alta.
Estos son uno de los errores más frecuentes que nos suceden cuando elaboramos un keke , un bizcocho o una torta.
Una recomendación importante es que los insumos sean de buena calidad.
Todos los insumos deben estar a temperatura ambiente.
Los huevos deben estar frescos.
Debemos conocer muy bien la temperatura de nuestro horno, ya que ese es un factor muy importante para el éxito de nuestras tortas o pasteles.
Espero estos consejos te agraden.
Un abrazo y suerte.
26 noviembre 2010
Hola, amiga! Cómo te va? Me han dicho que los suspiros (claras de huevo batidas con azúcar tipo merengue duro), se cocinan por 4 horas a temperatura mínima. Pero mi horno marca 1, 2, 3 y 4. No sé cómo calcular, por ejemplo, 180C. Y el 1 es demasiado caliente y se queman los suspiritos. Hay otra forma de hacerlos, amiga? Gracias! Saludos desde Caracas.
Queca
30 noviembre 2010
Hola Maryjoe:
Los merengues (suspiros), debes hornearlos en la temperatura más baja de tu horno, si éste calienta mucho, puedes hacerlo con el horno semiabierto, demoran regular en secar y cocinarse. Otra alternativa es calentar el horno, lo apagas y introduces la placa con los merengues y dejas que se cocinen lentamente.
Espero que te ayude mi sugerencia, si algo no te queda claro escríbeme.
Un gran abrazo desde Perú.
30 noviembre 2010
Quequita adorada:
Muchísimas gracias por tu pronta respuesta. Me lo explicaste clarísimo.
Tienes tremenda paciencia con quienes somos un poco “porfiaditas” para la cocina. Gracias por compartir con nosotras tu experiencia
Sasha
30 noviembre 2010
Quequita adorada: Muchísimas gracias por tu pronta respuesta. Me lo explicaste clarísimo. Tienes tremenda paciencia con quienes somos un poco “porfiaditas” para la cocina. Gracias por compartir con nosotras tu experiencia.
Sasha
21 diciembre 2010
Hola, he leido tus respuestas y me has aclarado tantas dudas… ahora mi preguntas es la siguiente: estoy haciendo unos queques para navidad en moldes de papel, ayer primera vez que los usaba y se demoraron mas en cocinar… ¿esto es por los moldes de papel, ya que siempre habia usado de metal o silicona?… otra pegunta ¿solo usar el quemador inferior y siempre a una misma temperatura o hay que variar? ¿Es un queque de 1 kilo aprox, cuanto tiempo en el horno?, disculpa tantas preguntas, pero quiero saber si lo estoy haciendo bien, Muchas Gracias y Feliz Navidad para todos!!!!
21 diciembre 2010
Querida Queca, que utilísimos son tus consejos, un millón de gracias, por estas fechas estoy haciendo unos kekes navideños en diferentes formas pero siempre se me elevan en el centro por lo tanto esa parte demora en asar mientras que en el interior empieza a dorarse demasiado,mi cocina es nueva y siento que el horno quema demasiado le pongo siempre a 175 grados, que´puedo hacer para que no me suceda esto porfa ayudaaaaaaaaaaaaa
30 diciembre 2010
mil gracias por este foro y gracias por alludar querida queca no se si me puedas aclarar una duda mi estufa solo tiene del 1 al 5 y al hornear no puado dorar por encima lo que hago por que? te ageadesco tu alluda
9 enero 2011
me gustaría que respondiera mi consulta,soy primeriza en esto de comida horneada,hice una lazaña,y la capa de encima de la pasta se tostó,,,feo no se si seria que estaba reseca o que pero lo demás estaba bien y tenia salsa solo era lo de encima,me gustaría que me dijera que fue lo que ocurrio
7 abril 2011
Hola,
9 abril 2011
muchas gracias por la tabla de temperaturas apenas empiezo a usar el horno y me encantan los postres horneados.. pero mi estufa se le borraron los numeros y estaba horneando al tanteo pero ya con esta tabla me ayudaste un monton gracias hoy mismo are un pay de manzana. muchas gracias
Queca
13 abril 2011
Hola Jóse.
Excelente!!!!!!. que bueno que te haya servido la tabla de temperatura del horno y algunos tips.
Espero te salga muy bien el pie, si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
Un abrazo y suerte.
18 junio 2011
deseo a que temperatura se cosina una torta de chocolate
28 junio 2011
hola queca, sabes hacer el pudin de chocolate, hace muchos años me lo hizo mi mama y ahora quiero hacerlo yo. me podrias dar la receta ´por favor. gracias….
Queca
28 junio 2011
Hola Alicia.
Muchas gracias por escribirme, te adjunto la receta que me solicitas del Pudin de Chocolate, espero sea ésta la receta que preparaba tu mami.
Un abrazo.
12 octubre 2011
Hola Queca, me fue muy util la información que has dado. siempre me he sentido frustrada por no poder hacer un solo pan que quede aceptable. Hoy hice un pan de plátano cuya preparación vi con mis propios ojos en la casa de mi novio y siempre les queda hermoso. Hoy me animé después que hace tiempo me había dado por vencida (pero probé en el horno de casa de mi hermana) ¡y me quedé impactada! No era yo el problema, es el horno de mi casa que no está en buen estado. Que importante es conocer nuestra mejor herramienta: el horno. Saludos desde México.
13 octubre 2011
Muy importante AleDom. ¡Gracias por escribir, sigue leyendo las recetas de nuestra amiga Queca!
22 octubre 2011
Hola
necesito saber a cuantos grados es 200* en mi estufa qe esta solo marcada con 7 puntos
porfavor ayuda
Queca
24 octubre 2011
Hola Jozkyy, Respondiendo a tu consulta, si tu horno marca del 1 al 7, cada punto equivale a 50 grados, en ese caso el punto 4 equivale a los 200 grados, normalmente la temperatura de un horno va de 50 a 350 grados centígrados.
Cada horno es especial y debemos familiarizarnos con el de nuestra casa.
Un abrazo, espero haberte ayudado.
19 diciembre 2011
Hola queca necesito saber como pongo 350°F en mi horno de estufa porque quiero hornear unos quequitos de chocolate y en la receta dice precalentar el horno a 350°F y mi horno solo tiene numeros del 1 al 4 quiero saber en donde es correcto ponerlo me urge saber gracias!
Queca
19 diciembre 2011
Hola Elvy, Gracias por visitar el blog de dulcesdequeca
Respondo tu consulta, 350 grados F ( Farhenheit) equivale a 180 grados C.( Centígrados). eso quiere decir que es una temperatura moderada, y en relación a tu horno que me dices indica de 1 a 4, tendrías que ponerlo un poco más de la mitad.
Te adjunto estos tips para que los tengas en cuenta:
El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos, antes de utilizarlo.
Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla.
-Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.
-Si demora un minuto está caliente.
-Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.
-Si demora 3 a 4 minutos la temperatura es moderada.
Si durante el horneado los cakes se doran demasiado y aún están crudas, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado
Te sugiero que hagas una prueba con una pequeña cantidad para que te familiarices con tu horno y luego ya puedas preparar tus cupcakes con mayor tranquilidad.
Un abrazo, si algo no te queda claro me escribes.
19 diciembre 2011
Hola Queca: Me encanta tu página!!! me ha salvado de miles!!… Tengo una pregunta. Siempre hago torta de chocolate en mi horno a gas y me queda super bien (le doy 180º por 45 minutos)pero como es un horno mas o menos grande me he dado cuenta que podría hornear tres moldes de 26 cms al mismo tiempo. Estoy empezando mi negocio y quiero ahorrar energía y tiempo así que quisiera saber ¿aumento la temperatura del horno o simplemente sigo usando la misma temperatura con la diferencia de aumentar el tiempo de horneado?. ¿Qué más debo tener en cuenta al hornaer así por cantidad?. GRACIAS…ERES UN ANGEL!!!
Queca
19 diciembre 2011
Hola Claudia, Gracias por escribirme, que bueno que la página te sea útil.
Entiendo perfectamente tu inquietud, si tu horno es grande y tiene capacidad para colocar tres moldes lo puedes hacer, a la misma temperatura, no varía, el tiempo de horneado debe ser el mismo, pero como tu sabes cada horno es diferente, ya sea por modelo, por el termostato, si está nivelado, si es eléctrico o a gas, etc., lo que debes tener en cuenta es que pasado los 45 minutos que normalmente horneas tus tortas chequees si ya están o le falta unos minutos más de cocción. Yo te aconsejaría que primero pruebes con dos moldes y luego si todo sale bien, ya lo hagas con tres.
Te deseo mucha suerte, ya sabes cualquier duda o consulta escríbeme.
Un abrazo, Felíz Navidad y mucho éxito en el 2012.
24 diciembre 2011
Hola Queca grax a tu pagina ya se a que equivale cada numero en mi horno, pero quiero hacer un pavo y tego que precalentar la estufa a 220ºC tu dices que lo recomendable es precalentarlo por 15 min, lo que yo no se es si desps de que ya lo precalentaste tienes que apagar el horno para abrirlo y meter el pavo y despues volver a encenderlo? es la primera vez que voy a usar un horno para cocinar y a verdad tengo un poquito de miedo xq no quiero que algo vaya a salir mal o en el peor de los casos un accidente, podrias ayudarme? d antemano mil grax & Feliz Navidad
Queca
27 diciembre 2011
Hola Nats…….. Cuando en una receta se indica precalentar el horno por 15 minutos significa que antes de llevar al horno el postre, pastel, keke, pavo etc. lo prendes y pasado los 15 minutos ya puedes introducir la preparación, no debes pagar el horno de ninguna manera.
En el caso que me comentas que vas a hornear un pavo, te recomiendo poner una vasija con agua para que le de humedad y no se seque la carne del pavo.
No te preocupes no va suceder ningún accidente si tienes el cuidado necesario con tu horno.
Gracias a ti por escribirme, unas lindas Fiestas.
Dulcesdequeca tendrá muchas novedades el nuevo año, visítanos en facebook
24 diciembre 2011
HOLA QUECA, RECIEN TE CONOZCO Y ESTUVE REVISANDO TU BLOG Y ME PARECE SUPER INTERESANTE, SOY DE PERU Y OJALA ME PUEDAS AYUDAR MI COCINA SOLO MARCA REFERENTE AL HORNO MIN Y MAXIMO, COMO SE A QUE GRADOS EQUIVALEN, QUISIERA SABER LA ESCALA DE GRADOS Y NI SIQUIIERA HAY RAYITAS EN LA PERILLA QUE ME INDIQUE ALGUNA OTRA TEMPERATURA..AYUUUDAAAAAAMEEEEEEEEEEE.
Queca
27 diciembre 2011
Hola Tere, Muchas gracias por tu comentario, que bueno que te guste el blog.
Siempre les digo que cada horno es diferente y hay que usarlos para conocer bien nuestro horno. Me dice que el tuyo sólo marca máximo y mínimo, por lo tanto la mitad de la perilla equivale a temperatura media o moderada que es la que se usa para hornear kekes o pasteles, lo que no me indicas es si la temperatura es es centígrados (C) o farenhein (F).
Te sugiero que pruebes horneando algún keke pequeño, por ejemplo prepara media receta de alguna que te guste, y verifica como te sale.
Luego me escribes contándome que resultado tuviste, en la Tabla de Temperaturas de Horno, hay varios tips que te pueden ayudar a verificar la temperatura necesaria.
Dulcesdequeca tendrá el próximo año muchas recetas y novedades para sus amigas, visítanos en facebook como dulcesdequeca.
Un abrazo, Felices Fiestas.
1 febrero 2012
Gracias me salvaste la vida la verdad es que no habia podido usar mi horno ya que se basa en numeros del 1 al 5 y pues no me atrevia me ayudo hice un pastel y quedo perfecto gracias
2 febrero 2012
Qué bueno que te sirvió nancyluna, gracias por comentar.
Queca
3 febrero 2012
Hola Nancy.
Felicitaciones!!!!!!!!, excelente alumna.
Ahora si no hay pretexto para no hacer los postres de dulcesdequeca.
Un abrazo amiga y mucha suerte.
5 marzo 2012
hola quisiera saber si puedo aser mi chocoflan en las casuelas de aluminio
5 marzo 2012
hola quisiera saber si puedo aser mi chocoflan en las casuelas de aluminio
8 marzo 2012
mi estuda solo tiene 1 2 3 4 5 dde temperatura en el horno como saber cual es la correcta
28 marzo 2012
hola me llamo karen y era para agradecerte, xk en mi horno no hay termostato keka..!!! thankssss wapaa
17 abril 2012
como medir una taza sin medidor???
vila
5 mayo 2012
espero que me puedas ayudar mi mama compro una cosina inmensa de esas que tienen la pariila abajo y se salen al abrir la puerta y mide la temperatyura de 150 a 270 ya cosine 3 kekes de chocolate a 180, el primero en una hora el segundo en 50 minutos y el tercero en 40 minutos estoy eloqueciendo ya que con mi cosinita anterior en el minimo se demora como 11/2 y salia perfecto me ds miedo preparar otro keke y la ultima fue pa el cumple de mi sobrina estoy super apenada… ayudame por favor
Queca
6 mayo 2012
Hola Vila, Hay un dicho muy cierto “cada horno es especial” y uno tiene que aprender a conocerlo. Normalmente un keke o bizcocho se hornea a 175 a 180 grados C. que es la temperatura media.
Te adjunto unos tips que debes tener en cuenta, espero te ayuden.
Gracias por visitar la página, suerte.
maria luisa
13 mayo 2012
hola. soy de guadalajara y vivo de merida yucatan, mexico. Tengo una duda, voy a preparar un pie, y mi estufa es pequeña y mi hornito de gas, solo dice maximo y minimo, no se como hacerle, es mi primera vez, gracias de antemano.
Queca
14 mayo 2012
Hola Maria Luisa, La temperatura promedio para hornear una pastel, keke, bizcocho u otro postre es de 175 a 180° C. que viene a ser temperatura media o moderado , en ese caso tendrías que ponerlo a la mitad de lo que indica tu horno, o quizás un poco más bajo de la mitad, para que no se te vaya a quemar. Prueba hasta que te familiarices con tu horno, cada uno es especial y hay que aprender a conocerlo.
Muchas suerte y gracias por escribirme.
Jade
29 junio 2012
hola tengo 12 af1os estas tortas estan bella Debes estar muy ctentnoa de tener esa bendicion en tus manos de hacer tan bella tortas ..TE FELICITO
Queca
1 julio 2012
Hola Jade, gracias por tus cariñosas palabras.
Un gran abrazo.
estrellita
25 julio 2012
hola quequita felicitaciones por tu magnifico blog muy bien explicado pero tengo una preguntilla si mi horno solo tiene hasta 280 grados y una receta me pide 350 grados q debo hacer dejar el platillo mas tiempo en el horno o q la verdad no se aclaramelo por favor gracias
Queca
25 julio 2012
Hola Estrellita, muchas gracias por tu cariñosa comentario.
Me dices que tu horno marca hasta 280 , es Celsius o Fahrenheit ??… me dices que la receta te indica 350 grados, es demasiado alto no se que es lo vas a hornear. LA Temperatura del horno si es F. en C. es la mitad aproximadamente, por ejemplo si te indica 350 en F. sería horno medio es decir 175 a 180°C.
Te explico cada horno es diferente digamos casi personal, debemos familiarizarnos con nuestro horno, conocerlo. El éxito de un postre, torta o pastel que vamos a hornear depende muchas veces de la temperatura del horno, te adjunto una tabla y tips sobre el horno que te pueden ayudar.
Te sugiero que pruebes en hacer algo pequeño y pruebes la temperatura exacta de tu horno.
Espero te ayuden mis consejos.
Gracias, un abrazo.
petrolino tu cachero
19 noviembre 2012
hola quequita felicitaciones por tu magnifico blog muy bien explicado pero tengo una preguntilla si mi horno solo tiene hasta 280 grados y una receta me pide 350 grados q debo hacer dejar el platillo mas tiempo en el horno o q la verdad no se aclaramelo por favor gracias
Queca
21 noviembre 2012
Hola Patrolino, gracias por tu comentario, eres muy amable.
Cuando te dicen temperatura 350 debe ser Farenhait que equivale a 175 ° Centígrados aproximadamente, en ese caso es la mitad de la que indica tu horno, es decir una temperatura moderada. Debemos nosotros conocer bien nuestro horno ya que no todos son iguales. Te sugiero hagas una prueba con una receta pequeña para que veas como te sale.
Saludos, suerte.
marifer
3 diciembre 2012
Hola queca un gusto saludarte y de ante mano darle las gracias por Yuste consejos ! Yo nunca he hecho nada de repostería pero siempre he querido hacer porque me encanta y mi esposo me regaló una cocina de gas y tiene horno y quiero arriesgarme a hacer queques y galletas y todo eso pero mi horno sólo tiene 3 temperaturas y no entiendo en que temperatura lo tengo que poner para cada cosa trae temperaturas de 130, 170 y 210 espero puedas ayudarme muchas gracias y mil bendiciones
Queca
3 diciembre 2012
Hola Marifer, me parece excelente que te animes a ingresar al dulce mundo de la repostería, seguro que con paciencia y voluntad te va asalir muy bien.
Seguro que la cocina que te regaló tu esposo tiene un manual en el que debe indicar el funcionamiento del horno, te explico cada horno es diferente y tenemos que aprender a conocer el nuestro, me dices que marca 3 números, normalmente se hornean los postres, pasteles, kekes, tortas a temperatura media que es 175 a 180°, es decir a la mitad de la temperatura del horno, en el caso tuyo sería donde indica 170.
Te sugiero que pruebes a hornear algo sencillo para que veas como te sale.
Si no te sale bien la primera vez no te desanimes, eso nos pasa a todas.
Un abrazo y suerte.
Ligia Rodriguez
8 diciembre 2012
Hola grandiosa amiga linda, gracias por tus consejos y ayuda, te digo querida amiga: mi horno es grande, electrico.
preparo Leche Asada como unos 8 pirec, lo pongo a 350 F (segun dice que es mi cocina) espero los 45 minutos para que esten listos.
y en realidad no estan ni por la mitad, casi diria yo que terminan de cocinarse a la 1 hora y 2o minutos ….
porque sucede esto ?
pero para los biscochuelos o tortas, si es exacto, 350 x 45′ a 1 hora..
te agradesco desde ya, la deferencia a mi “pedido de ayuda”
tu amiga y admiradora
Ligia Rodriguez
Queca
10 diciembre 2012
Hola querida Ligia, a veces sucede eso, muchas personas le ponen un poquito de maicena disuelta en leche para que se hornee más rápido, un secretito: en la fuente donde colocas el agua para el baño maría ponerle agua caliente, eso ayuda a que esté en menor tiempo.
Muchas gracias por visitar el blog y por tu amable comentario, yo feliz de poder apoyarlas.
Un abrazo, suerte-
Magda
21 diciembre 2012
me compre mi estufa y estoy tentada a preparar comida al horno el problema es que en la perilla de la temperatura no me marca grados solo numeros del 1 al 5 como los interpreto?
Queca
22 diciembre 2012
Hola Magda, gracias por escribirme.
Mayormente cuando compras una cocina con horno, te adjuntan un folleto con los detalles de su funcionamiento, o el vendedor te explica como funciona. El caso del horno es algo especial hay muchas diferencias entre uno y otro, pero todos tiene la misma función “hornear”, en el caso del tuyo me dices que marca la perilla del 1 al 5, se entiende que en 1 la temperatura es muy baja, y va subiendo en los otros niveles.
Cuando tus horneas algún postre , pastel, tarta, etc. se usa la temperatura moderada o media que es 175° A 180° Centígrados. o sea la mitad de la indicada en tu horno.
Te sugiero que pruebes en preparar algo pequeño y veas como te sale, hasta que te familiarices con él, cada horno es especial y debemos convertirlo en nuestro gran amigo, para nuestras postres nos salgan excelentes.
Un abrazo y mucha suerte.
camu
19 marzo 2013
hola keka tengo un problema con mi horno, no se como medir la temperatura mi cocina es un poco antigua y en la manija del horno solo tiene dos rayas a los dos lado y una raya mas chica en el laso derecho pero en la parte inferior de la manija, la manija solo gira hasta la mitad y va la temperatura de mayor a menor. gracias
Queca
19 marzo 2013
Hola CAMU, gracias por visitarnos.
Te explico respecto a la temperatura del horno, normalmente los kekes, bizcochos, pasteles y otros se hornean a temperatura media o moderada que es 175 a 180° Centígrados, salvo que la receta indique otra temperatura dependiendo de que vas a hornear.
En el caso de tu horno me dice que la temperatura va de mayor a menor, te sugiero que pruebes en la parte media, te adjunto estos tips que se van a ayudar mucho, cualquier duda me escribes.
Tips.
El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos, antes de utilizarlo.
Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla.
-Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.
-Si demora un minuto está caliente.
-Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.
-Si demora 3 a 4 minutos la temperatura es moderada.
Si durante el horneado los cakes se doran demasiado y aún están crudas, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado.
Un abrazo, suerte.