Combina el delicioso aroma del café con cobertura de chocolate, simplemente exquisitas!
Ingredientes:
300 gramos de cobertura bitter
200 gramos de manjarblanco o dulce de leche
3 cucharaditas de café instantáneo
1 cucharadita de mantequilla
Pirotines
Preparación:
Colocar la cobertura trozada en un recipiente y llevarla a baño maría hasta que se derrita.
Retirarla del fuego, agregarle la mantequilla, el manjarblanco y el café instantáneo mezclar muy bien para que se integren los ingredientes.
Dejar reposar la preparación cubierta con papel film, hasta que enfríe bien y luego proceder a armar las trufas en forma redonda.
Pasarlas por café instantáneo, por grageas o virutas de chocolate.
Colocarlas en pirotines.
Tips:
- La cobertura si deseas puedes derretirla en el horno microondas, colocándola en un recipiente de vidrio resistente al calor. Llevarla por 1 minuto, a los 30 segundos la retiras y las mueves con una espátula y luego completas los 30 segundos restantes.
- No hay que olvidar que la cobertura se debe templar o temperar para que adquiera la temperatura necesaria, este paso se hace removiéndola por 5 minutos.
- Las trufas deben tener un diámetro de 1.5 centímetros aproximadamente.
Etiquetas : Dulces, Postres, Repostería, Trufas
13 mayo 2011
Hola 101010, en mujeractiva.com no vendemos ninguno de los productos que aparecen en nuestros artículos, sino que somos más una guía que te ayudará a inspirarte. Si deseas adquirirlos y no los encuentras en los links dentro del artículo, puedes consultar con los proveedores de tu ciudad. ¡Muchas gracias por escribirnos!
26 abril 2011
HOLITA,ME GUSTARIA,RECIBIR LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS,EN REPOSTERIA,,Y QUE SE ESTILA EN LA MESA DE UN BUFFEF,ASI COMO LOS MUFFIN..GRACIAS.
22 febrero 2011
Hola Queca, me encantan tus recetas, he preparado algunas y salen buenñisimas. Quiero vender chocalates, tortas, etc, no sé cuanto puedo cobrar y a donde colocarlos, gracias por tu ayuda. Hasta pronto Teresa.
Queca
23 febrero 2011
Hola Teregrace:
Gracias por tu comentario, me alegra saber que te gusta mi blog.
Me parece excelente idea que quieras iniciarte en este negocio, te aseguro que si practicas y lo haces con cariño tendrás éxito.
Hay muchas formas de poder comercializar los postres,tortas, chocolates etc., una manera inicial sería hacer postres para las fiestas de la familia, amigas, compañeros de trabajo, en el colegio de tus niños o sobrinos, trata de hacer tus postres (tortas, bombones,etc.) con buenos ingredientes, esmerate que la presentación sea bonita.
Sobre cuanto cobrar??.. eso depende de que has preparado, saca el costo de todo los insumos que has usado, y a eso le agregas un porcentaje de utilidad, (el tiempo empleado , el combustible todo eso debes considerar), visita tiendas de que comercializan postres y compara precios. Al comienzo quizás sea un poco lento los pedidos, pero poco a poco cuando prueben tus productos, vean la calidad y presentación te aseguro que vas a tener muchos pedidos.
No te desanimes eso siempre pasa cuando empezamos un negocio, ten fe y sigue adelante.
Si tienes alguna duda o consulta escríbeme, con mucho gusto te ayudo.
Un abrazo y suerte.
6 diciembre 2010
correcto
2 diciembre 2010
para elaborar 50 trufas cuantas tabletas de cobertura bitter necesito.
saludos
ynes
10 noviembre 2010
hola queca, será la primera vez que haga las chocotejas, quisiera saber que tiempo se pone el chocolate en el microondas para derretirlo, tambien el tiempo para el relleno en microondas y si a la vz se ponen todos lo ingredientes. Podrias postear los precios de las chocotejas, paletas y de las trufas por unidad. Escuche en el caso de las chocotejas era depende del relleno. Muchas gracias de antemano.
8 julio 2010
Queca si lo paso por cobertura biter quedara bien que me aconsejas, o como lo hago las virutas de chocolate
Queca
9 julio 2010
Hola Rossi:
A las trufas puedes ponerle una variedad de cubiertas, ejemplo.bañarlas con cobertura bitter o blanca y hacerle lineas con la misma cobertura, pasarlas por coco rallado, grageas de colores, grageas o virutas de chocolate, cacao, café instantáneo, canela, etc.
Las virutas las haces de una manera muy sencilla, rallas la tableta de cobertura por la parte mas finita del rallador.
En las tiendas que venden insumos para repostería encontrarás una variedad de detalles para que le puedas colocar.
Gracias por tu consulta, suerte.
alex
21 junio 2010
hola queca hay un producto llamado miel de maiz pero no se donde lo venden ya que en el mercado central no lo encuentro si sabes donde puedo conseguirlo te lo agradeceria mucho.
Queca
23 junio 2010
Hola Alex:
He llamado a varias tiendas de repostería y no hay, me dicen que la fábrica no esta distribuyendo por el momento, quizás puedas conseguirlo en los supermercados grandes como Wong, Vivanda, Plaza Vea, etc.
Cuando desees comprar algún insumo en especial te recomiendo ir Lince en la Avda. Merino hay una tienda que se llama Corporación Angos, su teléfono es 440-0639, pregunta por la señora Bertha, dile que vas de parte de dulcesdequeca, te van a dar una atención especial, es una distribuidora muy completa donde vas a encontrar muchas novedades.
La miel de caña a la que me refiero es marca «La Cabaña».
Espero encuentres pronto el producto que necesitas.
Gracias por escribirme, un abrazo.
Myriam Espinoza
4 abril 2010
Gracias por toda su ayuda y por compartir todo lo que sabes con nosotras. He aprendido mucho con sus recetas, tips e ideas. Saludos desde Chile.
Queca
5 abril 2010
Hola Myriam.
Gracias a ti por visitar la página y preparar las recetas. Me da mucho gusto saber que te son útiles las recetas y consejitos.
Un abrazo desde Perú .
alma
24 septiembre 2009
Hola Queca: solo para preguntar que e s el dulce de leche soy de México y no se a cual te refieres