Esta es una opción muy vistosa para presentar los bombones en estas fechas navideñas.
Ingredientes:
200 grs. de cobertura blanca (2 tabletas)
Colorante a la grasa especial para repostería (rojo, verde, amarillo)
Moldes para bombones.
Opcional:
Pirotines de color rojo y verde.
Cajitas especiales para presentar los bombones.
Preparación:
Trozar la cobertura, colocarla en un recipiente y llevarla a baño maría para que se derrita, luego temperarla hasta que tome la temperatura necesaria (Ver post elaboración de bombones).
Luego separar en recipientes un poco de la cobertura derretida y ponerle un poquito de colorante a la grasa de los colores que se desee, en este caso hemos utilizado colorante verde y rojo.
Si el molde tiene algún detalle, como en este caso tiene un lacito, con la ayuda de un palito de brochet pintarlo con cobertura, dejar secar, y luego colocarle la cobertura de otro color para formar el casquillo del bombón, colocarle el relleno y luego ponerle más cobertura para cubrir el molde, dar unos golpecitos para que se eliminen las burbujas y se nivel.
Llevar a refrigerar por 3 a 4 minutos y luego retirar y desmoldar.
Colocarlo en pirotines de colores o decorados para estas fechas y presentarlo en cajitas especiales en forma de bota, estrella, árbol, etc.
Tips:
- Una tableta de cobertura rinde para aproximadamente 10 a 12 bombones.
- Le puedes colocar el relleno que tú desees, en la página encontrarás varias recetas.
- Las cajitas donde los vas a presentar deben tener la tapa transparente para que se note el detalle de los bombones.
- Esta es una excelente opción para poder comercializar bombones y chocotejas.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Navidad, Postres, Repostería.
Ursula
22 marzo 2008
Hola te felicito por tu pagina web esta muy interesante, me gustaria algunas recetas de rellenos para bombones y como puedo hacer los rellenos para las chocotejas, hay muchas variedades por eso quisiera que me orientaras muchas gracias!!!!!
queca
10 marzo 2008
Hola Selva:
Que bueno que las recetas de la página te hayan sido útiles, en estos días estoy publicando como hacer los huevos de Pascua y los Conejitos para Semana Santa.
Ademas, es una excelente salida laboral si te animas a preparar para comercializarlos.
Te agradezco mucho tu lindo comentario.
Mucha suerte, cualquier consulta escríbeme.
selva lopez
9 marzo 2008
HOLA! SOY DE BLOLIVIA Y REALMENTE ESTOY MUY CONTENTA POR Q HE APRENDIDO BASTANTE CON ESTA PAGINA, QUIERO FELICITARTE Y DECIRTE Q SIGAS ADELANTE, ADEMAS NOS AYUDAS MUCHO YA Q ESTOS POSTRES SON MUY FACILES DE HACER, QUIERO PEDIRTE Q PONGAS MAS RECETAS Q SEAN FACILES YA Q NO SOMOS TAN EXPERTAS COMO TU, SIGUE ADELANTE SUERTE…
ingrid
16 febrero 2008
quiero saber como see hace para conservar los bombones preparados despues de preparados que tiempo dura o como se puede conservar, gracias
queca
20 enero 2008
Hola Engracia:
Gracias por tu amable comentario, me da mucho gusto saber que te agrada la repostería.
Yo vivo en Lima-Perú.
Me gustaría, si deseas me envíes recetas o fotos de tus trabajos para publicarlos en la página como un aporte tuyo.
Un abrazo desde Perú.
queca
18 enero 2008
Hola Gaby:
Muchas gracias por visitar la página y saber que te agradan las recetas y que las preparas, yo estoy en Lima Perú.
Muy pronto podré ofrecerles novedades para que se más didácticas las clases.
Si deseas alguna receta en especial escríbeme.
Un abrazo.
engracia
11 enero 2008
HOLA,SOY DE VENEZUELA Y DE VERDAD ME ENCANTARON TODOS TUS TRABAJOS,SON HERMOSOS,QUISIERA SABER DONDE ESTAS,SOY PROFESORA DE BIOLOGIA PERO ME FASCINA EL ARTE DE LA REPOSTERIA,YO HAGO TRABAJOS EN FILIGRANAY MUCHAS COSAS MAS,BESOS
gaby
9 enero 2008
hola me interesa mucho, acabo de ver la paguina y la verdad que me encanto todo lo que vi, realmente esta es mi pasion, lo hago aqui en mi casa porq tengo dos bebes y no permite tener mi negocio, pero me encanta y les FELICITO, lo que me gustaria saber es donde es esto, en que pais y si dan cursos???
saludos
bye
Queca
11 diciembre 2007
Saludos Lid:
Me alegra saber que te guste la repostería, espero que las recetas de la página te sirvan para aprender un poquito más, cuando tengas alguna duda escríbeme.
Muchas gracias por tus lindo comentario, y tu también sigue adelante y lograrás ser una excelente repostera.
Un fuerte abrazo.
lid
11 diciembre 2007
les felicito por publicar…enseñan a muchas personas a preparar deliciosos postres suerte de todo corazon …y yo tambien espero ser una una como ustedes…ese es mi sueño bueno solo tengo 16 añitos y se masomenos de reposteria….q sigan adelante