¿Qué son las Chocotejas?

ChocotejasA pedido de varios lectores quiero explicarles de una manera sencilla que es una Chocoteja.

Una Chocoteja es un dulce preparado con cobertura de chocolate que puede ser dulce o bitter (semi amargo).

Lleva un relleno especial muy fácil de preparar el cual pueden ver en el post Relleno base para Chocotejas.

Existen moldes especiales para elaborar estas Chocotejas o también las pueden hacer sin molde, de manera más artesanal.

Si bien no se tiene una referencia exacta de su origen, todo apunta a que sean un derivado de las tradicionales Tejas del departamento de Ica, en el sur del Perú.

Foto: goodfoodssa.com

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15 Comentarios Dejar un comentario ›

  • lillyloa
    15 septiembre 2011

    Hola Queca, vivo en España desde hace mas de 22 años y he visto tus recetas por internet , y me ha llamado la atencion las chocotejas pero no he encontrado la receta de chocotejas , por favor si puedes enviarmelas a mi correo te lo agradecere mucho , gracias por tu amabilidad de compartir con todos tus recetas,…. un beso y nuevamente gracias. .. lilly.

  • lillyloa
    15 septiembre 2011

    Hola Queca, vivo en España desde hace mas de 22 años y he visto tus recetas por internet , y me ha llamado la atencion las chocotejas pero no he encontrado la receta de chocotejas , por favor si puedes enviarmelas a mi correo te lo agradecere mucho , gracias por tu amabilidad de compartir con todos tus recetas,…. un beso y nuevamente gracias. .. lilly.

  • makizzz
    20 agosto 2011

    hola queca ………. esta pagina es genial…… gracias por compartir con nosotros tus recetas …. son exquisitas y muy sencillas…… sin duda una ayuda para todas aquellas y aquellos que queremos aprender tecnicas y recetas nuevas…me considero una amante de la cocina y las buenas recetas….. felicidades por esta pagina !! saludos !! 🙂

    • Alemope
      24 agosto 2011

      Hola Makizzz. Gracias por tu comentario, nos anima muchísimo a seguir adelante!

    • Queca
      24 agosto 2011

      Hola Makizz.

      Muchas gracias por tu amable comentario, lo hago con mucho cariño. Que bueno que seas una amante de la cocina y repostería, si tienes alguna receta que desees compartir con las amigas de la página mándamela y la publico agradeciendo tu colaboración.
      Un abrazo y suerte.

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