Chocolatería

En esta página encontrará los últimos temas sobre "Chocolatería" en nuestro blog.
Hace 1 decada

¿Cómo conservar las Chocotejas?

A continuación les doy algunas pautas sobre como conservar las Chocotejas: Estas son elaboradas con cobertura de chocolate, en el envase que viene la cobertura indica la fecha de vencimiento de ésta, eso les  puede dar una pauta de cuanto tiempo dura la chocoteja en cuanto al chocolate. Depende del relleno que ustedes le pongan […]...

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Bombones de chocolate con pasas maceradas en licor

Para los amantes de los sabores fuertes este es un delicioso antojo. Ingredientes: Cobertura de chocolate bitter Moldes especiales para bombones 200 grs. de pasas de uva negras o rubias Pisco, Ron u otro licor fuerte Preparación: Utilizaremos como base la receta de nuestro post Bombones de chocolate. Para rellenar estos bombones les sugiero utilicen la […]...

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Chocotejas de Guindones (Pasas Ciruela)

Esta es otra alternativa para poder preparar las riquísimas Chocotejas y poder hacer un pequeño negocio en casa, ya que tienen mucha aceptación. Ingredientes: Son los mismos que les di en el post Chocotejas de pecanas. La variación es que en vez de pecanas vamos a utilizar guindones. 200 grs. de guindones secos (pasas ciruela) Relleno […]...

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¿Qué son las Chocotejas?

A pedido de varios lectores quiero explicarles de una manera sencilla que es una Chocoteja. Una Chocoteja es un dulce preparado con cobertura de chocolate que puede ser dulce o bitter (semi amargo). Lleva un relleno especial muy fácil de preparar el cual pueden ver en el post Relleno base para Chocotejas. Existen moldes especiales […]...

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Haz negocio con las Chocotejas

Este es un interesante negocio que puedes realizarlo desde la comodidad de tu hogar. Aquí te doy algunos tips: El costo de las chocotejas es aproximadamente en Perú de 0.50 céntimos. El precio de venta, si tu producto es de buena calidad, es de 1.50 a 2.00 Soles. Te sugiero que te esmeres por que […]...

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Crema chantilly de chocolate

La crema chantilly es muy conocida, de fácil preparación, sirve para baño y relleno de pasteles, decoración de postres, para servir con helados, etc. Una alternativa para variar su sabor es prepararla con cocoa, te doy la receta: Ingredientes: 1 litro de crema de leche helada 150 grs. de azúcar en polvo o finita 30 […]...

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Bombones en Pirotines

Esta manera de elaborar bombones es más sencilla y rápida. Ingredientes: Cobertura de chocolate Pirotines especiales, estos mayormente son de papel grasa o manteca, algunos vienen con diseños o decorados. Maní, pecanas, castañas tostadas picadas gruesas, también podría usarse pasas de uva, praline, etc. Preparación: Derretir la cobertura, retirarla del baño maría, colocarla en un  […]...

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Bombones de Chocolate

¿Te provoca un chocolatito de postre? A continuación te doy mi receta para preparar unos deliciosos bombones en casa. Ingredientes / utensilios: Cobertura de chocolate (bitter, de leche o blanca) Molde especial para chocolatería Relleno para los bombones (eso queda a gusto de la persona que los elabora, existe una variedad muy amplia de rellenos, […]...

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Crema de Mantequilla con Cobertura Blanca

Utilizado para baño de tortas y relleno de pasteles. Ingredientes: ½ tableta de Cobertura de chocolate blanco (50 grs.) 3 cucharadas de leche fresca 1 taza de azúcar en polvo ¾ taza de margarina de buena calidad 1 copita de licor (pisco, menta, ron,  amaretto, etc.) Preparación: Trozar la cobertura de chocolate, mezclar suavemente con […]...

Hace 1 decada

Fudge

Cualquier dulcero que se precie de serlo reconocerá que el fudge es un clásico en lo que a repostería se refiere. Ya sea como acompañamiento de unos helados o como baño de una torta, aquí te doy mi receta para que lo disfrutes en casa. Ingredientes: 2 tazas de leche evaporada 4 cucharadas grandes de […]...


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