Sabrosos, ideales para acompañar un aromático café o un delicioso té.
Ingredientes:
1 cucharada de levadura
1 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar granulada
½ kilo de harina sin preparar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de manteca
2 huevos
1 cucharadita de anís
1 yema para barnizar los cachitos
Preparación:
Colocar el agua tibia en un recipiente, agregarle la cucharada de azúcar mover para que se disuelva y añadirle la levadura seca, dejar reposar hasta que fermente (10 minutos aproximadamente).
En un bowl colocar la harina previamente cernida y la sal, mezclar muy bien, hacer un hoyo en el centro (en forma de corona) agregar la manteca, los huevos el anís en grano y el fermento de la levadura.
Amasar muy bien, hasta lograr una masa suave, formar un bollo, colocar en el bowl, cubrir con papel film o un pedazo de plástico, dejar reposar por 20 minutos para que leve.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y proceder a estirarla con el rodillo de preferencia en forma rectangular, cortar tiras de más o menos 7 centímetros de ancho, y luego con un cuchillo cortar la masa en triángulos.
Para hacer los cachitos de manteca, empiezas enrollando la parte más ancha del triangulo a la parte más delgada y los doblas para darle la forma de cachito.
Colocarlos sobre una placa engrasada, barnizarlos con la yema de huevo, dejarlos reposar por 1 y 1/2 hora, hasta que leven muy bien.
Llevar a un horno precalentado por 25 a 30 minutos. Horno a 175°C.
Tips:
- Si desees que el cachito sea dulce puedes ponerle 2 cucharadas de azúcar al fermento y solo una pizca de sal a la masa.
- También puedes reemplazar la manteca por margarina o mantequilla, o ponerle mitad de cada una.
- Otra alternativa puede ser en vez de los granos de anís, ponerle ralladura de naranja.
- El agua donde prepararas el fermento debe estar tibia, si se le poner agua caliente no actúa la levadura.
- Esta receta te rinde más o menos 30 a 40 cachitos medianos. Su costo es de 3.50 soles (US$ 1.2) aproximadamente.
- Para barnizar los cachitos utilizar de preferencia una brochita.
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gloria_flores_flores
7 octubre 2010
necesito más recetas de bocaditos fáciles de preparar. Por favor mándame a mi correo. gracias
gloria_flores_flores
15 septiembre 2010
Felicitaciones, estyoy aprendiendo gracias a sus recetas que son muy prácticas y rentables. Saludos.
GLORIA
brian
21 septiembre 2009
estos panes contienen demasiada grasa????
jhessy
10 agosto 2009
Muy buenas y faciles las recetas, la felicito, Dios la bendiga.
Petronila Rosales
19 junio 2009
Felicitaciones tus recetas se pasan son pero de chuparse los dedos muy muy ricos gracias que me sirven mucho chau cuidate Dios te bendiga
Gaby Herrera
8 junio 2009
Hola Queca estoy fascinada, con tus recetas, y deseo hacerte participe de de mi obra, Los Cachitos me quedaron deliciosos, los hice sin el anís, los rellne con queso mozarella, y tambien le puse 1/2 salchichitas. Esta fue mi primera practica.
Me apunto contigo, de ahora en adelante soy de tu fans
Abrazos,
Gaby Herrera
karina
3 mayo 2009
hola se ve muy buena la receta espero k me salga muy rico …pero mas o menos por cuanto time tengo k amasar y especifica el tipo de levadura ya ….aveces por esa cuestion no llegar y inchar bien …..gracias …..
Gisella
17 marzo 2009
Querida Queca: te cuento que ayer los hice, me quedaron riquismos, oficialmente ya puedeo decir «se preparar pan» quedaron muy buenos, hoy preparare otra vez pero de dulce, Gracias por tus recetas y suerte!!! lo unico que estoy acostumbrada a las medidas en tazas, cdas,(se me es facil) etc y como que me pierdo un poco cuando es en kilos, gramos,etc. pero si me salio muy bien al final. Gisella
mariela
16 marzo 2009
HOLA ESOS DULCES SON MUY BUENOS SE VEN PROVOCATIVOS ME HICIERON DAR HAMBRE
infivalle
19 febrero 2009
buenisima la receta deseo hacerla esta fin de semana me gustaria me dijeras que es harina preparada que Dios te bendiga por tu bondad