Deliciosa torta, muy liviana y de muy fácil preparación. En algunos países es un postre característico de las Fiestas Navideñas.
Ingredientes:
250 grs. de margarina o mantequilla
1 y1/2 tazas de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
3 tazas de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de piña
1 lata de piña en conserva (en rodajas)
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa, agregar el azúcar hasta que se disuelva, (poner a blanco) ir agregando los huevos uno por uno, entre huevo y huevo batir mínimo un minuto para que se incorporen bien, de preferencia hacerlo con batidora, o espátula de madera.
Luego ir añadiendo la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos o tamizados, de a pocos, intercalándolos con el jugo de piña, mezclar en forma envolvente, siempre terminar con harina.
En un Molde de Savarín (molde en forma de corona, con agujero en el centro) preparar caramelo y hacerlo girar para que cubra el molde, acomodar las rodajas de piña (escurridas) y vaciar la preparación de la Torta de Piña, llevar a un horno precalentado (175 a 180 °C) por 35 a 40 minutos, retirar del horno dejar enfriar unos minutos y desmoldar aún tibio.
Tips:
- Si deseas puedes preparar la piña en almíbar en casa, pelas la piña, la cortas en rodajas no muy gruesas, le quitas el centro y las pones hervir con un poco de azúcar y canela, hasta que se pongan blandas y el jarabe lo utilizas para preparar la masa de la Torta de Piña.
- También se le pueden incorporar pedazos pequeños de la piña en almíbar a la masa.
- Si quieres que el sabor de la piña sea más intenso le puedes agregar unas gotitas de esencia de piña especial para repostería.
- Para que no se te peguen las rodajas de piña, debes escurrirlas bien, y untarlas con un poquito de mantequilla antes de colocarlas sobre el caramelo.
- Termina decorándola con una cereza o marrasquino en el agujero de las rodajas de piña y la presentación será excelente, para las fiestas navideñas puedes colocarles cerezas rojas y verdes (en conserva).
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
24 enero 2012
Hola porfavor me gustaria saber como hago para que no se me haga un hueco en el keke cuando lo saco.. siempre se me hunde por el centro. gracias.
10 octubre 2011
Hola queca como estas sigo sin suerte aun no me respondes mis preguntas yo se que tienes mucho que hacer y no quiero caer espesa pero necesito la receta de torta de pina en gramos por favor quequita besos dios te bendiga
Queca
10 octubre 2011
Hola Leslie, disculpa la demora en responderte, me pides las equivalencias en gramos de los ingredientes de las recetas, estas son:
1 taza de harina equivale a 125 a 130 gramos aproximadamente, la receta indica tres tazas sería 400 gramos aprox.
1 taza de azúcar equivale a 200 gramos aproximadamente, taza y media serían 300 gramos si es azúcar blanca, el azúcar rubia pesa menos 160 a 170 gramos, por favor no te hagas problemas y hazlo con azúcar blanca.
4 huevos es igual a 1/4 de kilo, un kilo es igual a 16 unidades, los huevos para repostería deben pesar 60 gramos.
Un consejo para medir bien los ingredientes secos colócalos en la taza con la ayuda de una cuchara, sin golpear la taza para que se nivele , tampoco debes presionarlos, con un leve movimiento te fijas si está en la marca que indica la taza medidora.
En las medidas te digo aproximadamente ya que muchas veces la harina puede estar húmeda y hay una ligera diferencia, lo mismo sucede con el azúcar sobre todo con la rubia, pero la ésta es mínima que no afecta el resultado final del postre.
Espero haberte solucionado tus dudas, si no te queda claro escríbeme, prometo responderte de inmediato.
Un abrazo y mucha suerte.
9 octubre 2011
Hola queca como estas otra vez te escribo para agradecerte por darnos tus recetas q son riquisimas ya hice torta de chocolate torta helada empanadas alfajores y ahora quiero hacer torta de pina quisiera si me puedes dar la receta en gramos te lo agradezco mucho y si nos podrias brindar la receta de picarones gracias Dios te bendiga saludo desde Japon
Queca
10 octubre 2011
Hola Lesli, Felicitaciones!!!!!!!!, buena alumna, me da mucho gusto que me escribas y más aún que prepares las recetas de la página.
Te prometo pronto poner la receta de los tradicionales picarones peruanos.
Muchas gracias por visitar la página.
Un abrazo desde Perú.
18 agosto 2011
hola quequa la torta quedo excelente, lo malo es que casi se me quema la piña. quedo negrita, por suerte no esta amarga quemada, eres un amor, gracias
Queca
24 agosto 2011
Hola Rolando:
Felicitaciones Rolando, la próxima vez cuida el tiempo de horneado para que no se te queme la piña.
Un abrazo y escríbeme cuando tengas alguna consulta.
17 agosto 2011
HOLA QUECA, POR FAVOR DIME SI YA NO ES NECESARIO PONER MANTEQUILLA AL MOLDE PARA Q NO SE PEGUE LA TORTA? CON EL CARAMELO YA NO SE ME PEGA LA TORTA EN EL MOLDE? COMO LA DESMOLDO, AYUDAME GRACIAS
23 noviembre 2010
hola queca muy buenas tus recetas una pregunta yo tengo batidora electrica es recomendable batir toda la mezcla con batidora o es obligatorio hacer una parte a mano para lograr una torta exitosa, si yo hago la torta donde incorporo los huevos enteros, los ingredientes secos tienen q batirse en forma envolvente a mano o si es al contrario yo solo hecho las amarillas de huevo para el final hacer las claras a punto de nieve puedo batir todo en la batidora claro menos la clara ya q se hace en forma envolvente
6 octubre 2010
Ola queca quiero hacer tu torta pero he eido otra receta que dice que enmantequille un molde y le espolvoree azucar y ponga las rodajas de piña tu que crees que sea mejor hacer el caramelo o hacer como dice la otra receta?
6 octubre 2010
Ola queca quiero hacer tu torta pero he eido otra receta que dice que enmantequille un molde y le espolvoree azucar y ponga las rodajas de piña tu que crees que sea mejor hacer el caramelo o hacer como dice la otra receta?
29 julio 2010
Yo prepare la piña como has indicado y me salio bien no tuve que comprar la enlatada ademas que asi puedes manejar el punto de dulce algunas conservas vienen muy dulces. Gracias Queca,
Queca
29 julio 2010
Hola Talita.
Excelente, te felicito!!!, efectivamente es más sencillo y como tu dices manejas el punto de dulce.
Gracias a ti por visitar la página y animarte a preparar las recetas.
Un abrazo.
virginia
1 junio 2010
que ricoo esta sera para mi cumpleaños