Suave y esponjoso, puede servirte como base para elaborar una torta infantil, decorándola con glasé o forrándola con alguna masa para tortas.
Ingredientes:
200 gramos de margarina
250 gramos de azúcar granulada (blanca o rubia)
4 huevos
400 gramos de harina preparada
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de yogurt de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Batir las claras muy bien a punto de nieve, reservar.
Colocar en un tazón la margarina, batirla hasta que esté bien cremosa (cremar) incorpórale el azúcar y continuar batiendo hasta que se disuelva bien el azúcar.
Agregarle la vainilla.
Añadir a está preparación las yemas, una a una, batiendo muy bien entre una y otra.
Cernir o tamizar muy bien la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Irle incorporando de a pocos la harina a la preparación alternando con el yogurt. Mezclar muy bien con espátula.
Hacerlo en tres partes, empezamos con harina, yogurt, harina y terminamos con harina.
Agregar las claras, primero una parte en forma suave y envolvente, y luego el resto, hacer este proceso con espátula.
Engrasar y enharinar un molde redondo de 26 o 28 cm. de diámetro, vaciar la preparación del keke de yogurt y vainilla.
Llevar aun horno precalentado 175-180°C. Por 45 a 50 minutos.
Tips:
- Para que el keke, bizcocho, torta te quede suave y esponjoso el secreto está en cremar muy bien la mantequilla y el azúcar.
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- Se debe cernir o tamizar muy bien la harina, con el polvo de hornear, y cualquier otro ingrediente seco que llevara la receta.
- Cuidar la temperatura del horno, el cual debe precalentarse por lo menos 15 minutos antes de colocar el keke a hornear.
- Si deseas le puedes poner yogurt saborizado, podría ser de vainilla.
Tags Blogalaxia: Cocina, Torta de Yogurt y Vainilla, Dulces, Postres, Repostería.
claudia llaque
31 julio 2008
hola amiga estoy, feliz porque se que contigo voy aprender muchas cosas ya que no puedo salir de casa porque tengo ami bb muy pequeñito y ps tu sabes que la platita no alcansa y la situacion esta cada vez mas dificil. buieno espero aprender mucho y voy a poner mucho de ami parte amiga uidate mucho tu ami claudia
patricia monsalve alvear
25 julio 2008
hola Queca de nuevo le estoy escribiendo porque quiero ver si ud. me puede dar la receta de la torta de yogurt esa que le ponen jalea arriba, no se si se hace con biscocho bajito o con galletas, no se cual es la oficial.
gracias
patty monsalve.
Deyanira
20 julio 2008
Hola queca:
Soy Deyanira desde Suiza, en varias paginas te he dejado el mismo mensaje, pero aun continúo con mi duda: aca no he podido conseguir la glicerina y glucosa y las pastelerias que la usan no la venden, como tampoco la he podido conseguir en el comercio.
Por que otros productos podrian ser reemplazados?
Felicitaciones por tu paginas y sobre todo por ayudarnos.
Un abrazo
esmeralda
13 julio 2008
es una receta de muy facil elaboracion ya que sus ingredeientes son faaciles de encontrar y me imagino que su sabor y textura son muy suaves y ademas delicioso
consuelo
25 junio 2008
hola QUECA
SABES TENGO PROBLEMAS, CADA VEZ UQE PREPARO UN KEKE ME SALE CRUDO Y SE HACHATA , Y QUE LO PREPARO CON HARINA PREPARADA Y APARTE LE HECHO POLVO DE HORNEAR DIME QUE HAGO ESTOY DESESPERADA.GRACIAS
Rita
20 junio 2008
Sra Queca,
Espero que haya disfrutado su paseo aquí en Europa!!! Y muchas gracias por seguir ayudándonos con sus consejos; me encanta su página. Le cuento que deseo preparar esta torta para el cumpleaños de mi hijita, será una fiestita pequeña con sus compañeros de nido y quisiera llevar algo rico y nutritivo para los bebés. Esta torta de yogurt se ve muy rica y nutritiva y quería preguntarle si es que sería posible preparar esta torta con miel de abeja??? reemplazando todo o parte del azucar?…o de repente no funciona? Y tendrá alguna receta de tortas hechas con cereales? Muchos Saludos,
maria sonia
20 junio 2008
hola amiga queca que gusto de saludarte, solo te pido un gran favor 400 gramos de harina cuantas tazas son, lo mismo co la margarina y el azucar por favor ayudame quiero prepara este rico keke, ya te contare como me salio y dime si le puedo poner algun relleno, mil gracia amiga del alma tus receta son lo maximo eres un amor recibe saludos de la familia desde n.y un beso
caroll
13 junio 2008
Hola Queca: Un beso enorme y muchas gracias por tener esta página tus recetas y comentarios son muy buenos,claros y nos ayudan muchísimo. Prepare esta torta pero me quedo algo crudo al centro un poquito, utilize un molde de 22 cm ¿tiene esto que ver? (igual no quedo nada salió muy rico) he preparado otras recetas y me han salido bien nuevamente muchas gracias.
queca
11 junio 2008
Hola Andromeda:
La harina preparada es la que tiene leudante, es decir que los kekes o tortas quedan más elevadas y esponjosas.
Quizás la puedas conseguir como harina especial para repostería.
Si no la encuentras, a 1 kilo de harina común o corriente le pones 4 cucharaditas de polvo de hornear y la mezclas bien.
Muchas gracias por visitar la página, me da mucho gusto que te agraden las recetas, ojalá te animes a preparlas.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
ANDROMEDA
9 junio 2008
Quetal Queca.
Soy de El Salvador y hace poquito que conozco de su pagina, desde entonces la leo muy frecuente y quisiera hacer varias pero tengo un problema. me puede decir por favor que es la harina preparada y si no la encuentro en los superes que le puedo hechar a la harina corriente para que esta sea preparada. Gracias