Si deseas darle un sabor especial a tu torta prepara este delicioso cake de café.
Ingredientes:
1/2 de taza de café fuerte (instantáneo o pasado)
2 tabletas de cobertura de chocolate semiamargo (bitter) rallada
6 huevos
¼ taza de leche evaporada o semidescremada
1 y 1/2 taza de azúcar
2 tazas de harina preparada
50 grs. de margarina o mantequilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal.
Preparación:
Colocar en una cacerolita el café, la leche y el chocolate rallado, llevar al fuego, mover con espátula de madera, hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar.
Batir las claras a punto nieve e irle incorporando las yemas una por una, no dejar de batir.
Derretir la mantequilla y añadirla junto con el azúcar a la preparación de chocolate y café, mezclar bien, agregarle los huevos batidos, en forma lenta, añadir la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la sal, mezclar muy bien para que se integren todos los ingredientes.
Enmantequillar y enharinar un molde redondeo de 24 cm. de diámetro y llevar a un horno precalentado a 175 °C por 50 a 60 minutos aproximadamente.
Tips:
- Si deseas puedes partir esta torta en dos aros y rellenarla con crema moka.
- Se puede bañar con crema chantilly de café, y decorarla con pecanas o nueces.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Tortas.
Marietta
7 junio 2019
Buenos días Sra Queca podría ayudarme con las 2 tasas de harina cuantos kg equivale mil gracias anticipadas
Queca
17 junio 2019
Hola MARIETTA, dos taza de harina equivalen aproximadamente a 450 grs. de harina, pero depende que tipo de taza uses, te sugiero si puede comprarte una balanza de repostería pequeña son bastante económicas y te ayudarían mucho.
Muchas suerte, gracias por visitar el blog.
Sara
7 octubre 2015
Hola queca queria saber si puedo reemplazar la leche evaporada por otra leche ya estoy en Argentina y no hay ese tipo de leches.
Queca
8 octubre 2015
Hola Sara, puedes reemplazar la leche evaporada por leche fresca o entera,La leche evaporada es la que se usa para el desayuno de los niños, posiblemente en tu país tenga otro nombre, si no la consigues usa la otra.
Gracias por escribirme.
Un abrazo, suerte.
Isabel Bustamante
21 agosto 2012
Hola Quecca!!
dejame decirte que tus recetas son los maximo!!! hasta ahora todo me ha salido muy RICO!!!!! Keke de Piña, Crema Volteada, Tres Leches y Empanas de carne 🙂
Muchas gracias ..este fin de semana me tocara rosquitas y chessecake de Durazno!!!
Saludos!
Queca
23 agosto 2012
Hola ISABEL, felicitaciones!!!, muy buena alumna.
Un gran abrazo y sigue así y pronto serás toda una experta repostera., cuando tengas alguna duda o consulta me escribes.
Clauu
20 agosto 2011
Hola Queca, Amo tu pagina, tus recetas son fantasticas, Y a mi mama le gusto mucho la torta que le preparé con tu receta de la torta de Café. Un Abrazo (:
Alemope
24 agosto 2011
Hola Clauu. Qué bueno que a tu mamá le haya gustado la torta que le preparaste!
Queca
24 agosto 2011
Hola Clauu, Un abrazo para ti y tu mami. Muchas gracias por visitar la página y preparar las recetas.
Cualquier duda o consulta escríbeme.
Cariños.
rosita_22
29 octubre 2010
hola!!!! una pregunta!! tu crees que en lugar de chocolate bitter semiamargo pueda usar CACAO en tableta? lo que pasa es que me trajeron Cacao en tableta y no se en que usarlo porque es demasiado amargo!! no se si se pueda usar en esta receta o me va a salir muy amargo?
Queca
29 octubre 2010
Hola Rosita:
Puedes usar el chocolate que tienes, pero si debes tener cuidado de rallarlo bien y medir la cantidad que se indica en la receta, además que se disuelva totalmente. Cada tableta de cobertura pesa 100 gramos, en este caso si es muy amargo ponle sólo 100 gramos para no correr el riesgo de que quede bajo de dulce la torta.
En repostería siempre se deben respetar las indicaciones de la receta y los ingredientes., pero uno puede hacer variaciones, es un riesgo que corremos, a veces nos sale algo extraordinario y mejoramos la calidad de lo que hemos preparado y otras veces no es así. Las grandes recetas muchas veces han salido de casualidad o de pequeños errores o modificaciones.
Si te animas a prepararla escríbeme contándome como te salió.
Un abrazo, gracias por escribirme.
Melissa
29 septiembre 2009
Hola Queca tus recetas son exquisitas yo las recomiendo.
Bye
Queca
29 septiembre 2009
Hola Melissa:
Muchas gracias por tu amable comentario.
Un abrazo.
Jessica
10 julio 2009
Hola Queca.
Me estoy animando en hacer esta torta de cafe pero queria estar segura con la medida.Solo lleva un cuarto de taza de leche? es lo único liquido?
Gracias,
Jessyca
Queca
10 julio 2009
Hola Jessica:
Si te fijas bien en la receta se indica 1/2 taza de taza de cafè fuerte ademàs de 1/4 de taza de leche evaporada como ingredientes lìquidos.
Deseo que te salga muy bien la torta.
Gracias por visitar la pàgina.
Saludos.
jAndres
5 julio 2009
Mil disculpas Queca…
ya revise bien la página y descubrí que había cometido el error de hablar antes de ver… si existe el glosario.. y es muy bueno…
Otro abrazo…