Riquísimo postre, de fácil preparación que te hará lucirte como toda una experta.
Ingredientes:
24 galletas de vainilla molida (aproximadamente 6 paquetes de 8 galletas)
½ taza de margarina o mantequilla
1 lata de leche condensada
250 grs. de queso crema (1 paquete)
4 lúcumas medianas
1 taza de crema chantilly (aproximadamente 200 grs.)
3 hojas de colapez o 6 gramos si es en polvo
Preparación de la base:
Procesa las galletas, ya sea en la licuadora o en un procesador, agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta que se haga una masa, forrar la base del molde presionando bien con la parte posterior de una cuchara.
Preparación del relleno:
Pelar las lúcumas, retirar la pepa o el carozo, colocar en la licuadora, agrégale la leche condensada y la colapez previamente hidratada, vaciar esta preparación en un tazón, agregarle el queso crema y la crema chantilly. Luego vaciar este relleno sobre la base de galletas, refrigerar por unas dos horas aproximadamente y ¡listo!
Decorar con rulos o astillas de cobertura de chocolate bitter o de leche.
Tips:
- Si deseas puedes variar la lúcuma por mango, chirimoya o guanábana.
- Debes hidratar la colapez con agua fría y luego llevarla al fuego o al microondas por unos segundos.
- 1 hoja de colapez equivale a 3 cucharaditas de colapez en polvo.
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rocio liscano
4 octubre 2009
Saludos desde el caribe!!!, pues queria saber cuales son las cantidades a usar cuando tienes la lucuma en harina en esta receta, muchas gracias de antemano.
susana
26 octubre 2007
puedo remplazar elcolapiz por gelatina sin sabor como preparar esta gracias.
Queca
17 octubre 2007
Hola Gloria:
Muchas gracias por tu comentario, me gustaría visitar tu blog, puedes indicarme cúal es?.
Sería muy agradable compartir idea.
Un fuerte abrazo.
Gloria
15 octubre 2007
Queca, me encantò esta receta de cheescake, amo las lùcumas, tengo un blog tambièn pero me encantò el tuyo, de verdad. Gloria
Queca
26 julio 2007
Hola Giovanna:
Si puedes preparar este chessecake con fresas, las lavas bien, les sacas el cabito y las procesas (licuas), necesitas dos tazas aproximadamente de puré de fresas y continúas el proceso que dice la receta.
Gracias a ti por escribirme.
Saludos.
GIOVANNA
25 julio 2007
QUECA SI QUESIERA PREPARAR ESTE CHEESECAKE PERO DE FRESA COMO PUEDO HACERLO YA QUE ESTAMOS EN TEMPORADA DE FRESA Y ES MUY COMERCIAL MUCHAS GRACIAS POR TU RESPUESTA.
Queca
25 junio 2007
Hola Giovanna:
Lo puedes hacer en un molde de acero demoldable de 24 cm. de diámetro, podría ser uno de pie, para que te facilicité retirarlo, puedes aceitar ligeramente los bordes, pero retiras el exceso con papel toalla.
Ojala te salga bien.
Muchas gracias por escribirme.
GIOVANNA
22 junio 2007
QUECA PORFAVOR ME PODRIAS DECIR EN QUE MOLDE RECOMIENDAS HACER ESTA PREPARACION Y SI ES NECESARIO PONERLE ALGO EN LOS BORDES GRACIAS POR TU RESPUESTA
Queca
4 febrero 2007
Hola Diana.
Esta receta no necesita horneado, ya que la base es elaborada con galletas de vainilla, la que se hornea es la que la masa para la base es con harina y otros ingredientes.
Gracias por tu consulta.
Diana
4 febrero 2007
no necesita horneado? gracias