Tradicional postre peruano, rápido y fácil de preparar.
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos
1 1/2 taza de azúcar
1 vaso de oporto
1 cucharadita de vainilla
Canela en polvo
Preparación:
Colocar en un recipiente u ollita la leche evaporada, la leche condensada y llevarla a fuego bajo o suave, hasta que tome punto de manjarblanco, moviendo constantemente para que no se queme.
Retirar del fuego y agregarle las yemas y la vainilla, integrar muy bien, volver a llevar al fuego bajo, seguir moviendo, durante 3 minutos. Retirar, dejar entibiar.
Aparte preparar un almíbar con el azúcar y el oporto, hasta que tome punto hilo fuerte. Batir las claras de preferencia con batidora eléctrica e ir añadiendo el almíbar de a pocos, hasta que tome punto de merengue.
Servir en copas colocando primero la crema (tibia) y luego el merengue, espolvoreando canela en polvo.
Decora el plato con ramitas de canela, o viruta de chocolate.
Tips:
- Este es un postre bastante dulce, si desean se puede disminuir un poco de azúcar.
- La leche condenada se puede reemplazar por una lata de leche evaporada con 150 grs. de azúcar.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Suspiro a la Limeña.
Eduardo
21 noviembre 2008
Queca, una pregunta, cuantos gramos de azucar es una taza, ya que puede ser taza de te, de cafe, grande, chica, y puede variar
gracias
EBV
karin
4 julio 2008
Hola Queca:
Que buena pagina, me ayudan un monton para endulzar a mi familia en los cumpleaños, sabes seria bueno que añadieras las porciones que rinden para saber cuantas recetas debo preparar cuando viene todo el batallón. Saludos.
Queca
21 noviembre 2007
Hola Estefania:
Te felicito, es un gusto para mi saber que preparen las recetas y que les salgan bien, eso demuestra que eres muy buena alumna.
Muchas gracias por tus buenos deseos.
Un abrazo.
estefania quiroz
29 octubre 2007
HOLA QUECA ME ENCANTO TU POSTRE, ESTE LO ESTABA BUSCANDO, PORQUE NO TENIA LA RECETA, GRACIAS POR COMPARTIR TUS SECRETO.
QUE SIGAN LOS EXITOS UN ABRAZO
ESTEFANIA
Queca
25 octubre 2007
Hola Giovanna:
No te preocupes hazme las consultas que desees, te responderé con mucho gusto.
El oporto es un vino dulce, si no lo consigues puedes reemplazarlo por algún buen vino dulce.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo desde Perú.
Giovana
22 octubre 2007
hola queca explicame sobre el oporto x favor sucede q yo radico en japon y sali muy joven de peru y la verdad se mucho de las cosas de perumil disculpas x la ignorancia
Queca
16 mayo 2007
Hola Carmen:
Me alegro que te guste este postre, en verdad es muy agradable.
Nuevamente gracias a ti.
Saludos.
carmen
9 mayo 2007
Hola Queca, saludos desde aqui con todo mi aprecio. Siempre habia escuchado y oi a varios de mis paisanos decir que era una delicia este postre.
La verdad que si lo es.
Gracias.
Queca
13 abril 2007
Saludos Mabel:
La leche evaporada es la leche deshidratada, o semidesnatada, es líquida, viene en lata o en envases de cartón, es la que se usa para la alimentación de los niños y adultos en el desayuno y a la que se le agrega agua para prepararla.
Te sugiero que vayas a la sección lácteos de los super ahi la vas a conseguir.
Mucha suerte.
Saludos desde Perú.
mabel
12 abril 2007
QUECA ME ENCANTARIA PREPARAR ESTE POSTRE, PERO EN ARGENTINA YO VIVO EN BUENOS AIRES. Y RECORRI TODOS LOS SUPER MAS IMPORTANTES. Y NO SE CONSIGUE LA LECHE EVAPORADA. LA PUEDO REMPLAZAR Y ¿CON QUE ?. MUCHAS GRACIAS POR LA PAGINA, ES UNA MARAVILLA.