Este es un postre clásico, de masa muy fina y delicada, con un exquisito relleno. Tradicionalmente se hace con la masa Filo, pero hacerla es bastante complicada, preferible es comprarla ya hecha.
Esta podría ser otra alternativa para elaborar la masa:
Ingredientes:
200 grs. de harina preparada
1 huevo
1 y1/2 cucharadas de aceite vegetal
1y 1/2 cucharadas de agua
1 pizca de sal
Para el relleno:
½ kg. de manzanas
100 grs. de azúcar
2 cucharadas de margarina o mantequilla
100 grs. de pasas (rubias y negras)
50 grs. de nueces o pecanas.
Canela en polvo
Preparación de la masa:
Colocar en un tazón la harina cernida, hacer un hoyito en el centro y agregarle el aceite, huevo, el agua y la pizca de sal, amasar suavemente hasta que se integren los ingredientes y la masa quede blanda, formar un bollito, dejar reposar por 30 minutos.
Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, más o menos de 1 cm. de grosor.
Preparación del relleno:
Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños, colocarlas en una sartén y saltearlas con la margarina o mantequilla, añadirle el azúcar, las pasas, las nueces o pecanas picadas y la canela en polvo; integrar bien por unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
En un molde plano enmantequillado, colocar la masa (previamente estirada), untarla con un poquito de margarina derretida, y colocar el relleno sobre unos de los extremos de la masa y enrollar.
Pintar la superficie de nuestro Strudel de Manzana con mantequilla derretida.
Llevar a un horno precalentado de 175 a 180° C por más o menos 25 a 30 minutos.
Retirar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar en polvo.
Tips:
- Si deseas no hacer la masa puedes utilizar masa hojaldre que también la venden ya preparada.
- El Strudel puedes servirlo con una porción de crema chantilly o con un coulis de frutas.
- Si el relleno tiene mucho líquido, puedes agregarle un poco de pan rayado, para que lo absorba, y así no humedezca la masa.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Strudel de Manzana.
En honor a Edward Bach… | Moonmentum Blog – Descifrando la Astrología
24 septiembre 2011
[…] dulcesdequeca.com Fuentes consultadas: Autor: Londne, E. Libro: Los Mándalas de las Flores de Bach; […]
emaringuti
18 febrero 2011
hola!! una consulta, donde puedo conseguir masa phyllo?? o la masa phyllo es la misma q la masa hojaldre?? porfaa! me urge saberlo! =D gracias!!
laila411
2 noviembre 2010
Hola, me encantó la receta, solo me queda preguntar con cuanto tiempo de anticipación podemos hacerla, y si se puede frizar. Cariños.
Laila
maria jose oyarzun
22 diciembre 2009
me sirvio de mucho su pagina , estudio alimentacion y me encantan este tipo de cosas complicadas …. gracias x la receta .
Queca
22 diciembre 2009
Hola Maria Jóse:
Gracias a ti por visitar la página, me alegra saber que las recetas te son útiles.
Cuando tengas alguna duda escríbeme.
Unas lindas Fiestas y muchos éxitos.
paz
5 octubre 2009
esta receta es muy buena y
rica
ya eso no mas keria decir
xauuuuu