Esta es una receta muy sencilla de un bizcochuelo esponjoso que puede ser base para elaborar una deliciosa torta.
Ingredientes:
6 huevos
200 grs. de azúcar blanca
170 grs. de harina preparada
4 cucharadas de cocoa (cacao en polvo)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
Preparación:
Poner en un tazón los huevos con el azúcar, batir muy bien por 5 minutos más o menos de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, hasta que se disuelva muy bien el azúcar y duplique su volumen el batido, es decir que quede en punto cinta.
Agregar el harina previamente cernida con la cocoa y la pizca de sal, de a pocos, con espátula de jebe o de madera, en forma envolvente, es decir echas un poco de harina y cocoa e integras bien con las espátula, luego agregas el resto, con cuidado para que no se baje el batido.
Enmatequillas y enharinas un molde redondo de 28 cm. de diámetro, si deseas puedes ponerle un disco de papel manteca para que sea más fácil desmoldarlo, vaciar la preparación y llevar a horno precalentado a 170° (medio) por 35 o 40 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar por unos minutos y desmoldar.
Tips:
Con esta base de bizcochuelo, puedes preparar una deliciosa torta, te explico como:
- Puedes dividirlo en dos o tres partes (3 discos de bizcochuelo).
- Como esta preparación no lleva mantequilla, es aconsejable humectarla para que no esté muy seca, lo puedes hacer con algún almíbar o juego de fruta en conserva.
- En un disco previamente humectado le puedes poner majarblanco o dulce de leche y encima unos trocitos de merengue.
- En el siguiente disco, también humectado le pones crema chantilly y fresas picadas, o lo que tu imaginación desee.
- Luego bañas la torta con crema chantilly, decoras con frutas de la estación, o en conserva (duraznos, piña, cerezas, etc.)
Agradecemos la receta a nuestra amiga Rocio.
Etiquetas : Bizcochuelo, Dulces, Postres, Repostería
Daphnekaty
4 abril 2011
No me gusrta el chocolate con que otro ingrediente puedo sustituiro o puedo retirarlo definitivo y no me afectara la textura del Bizcochuelo?
Queca
4 abril 2011
Hola Daphne:
Si no te agrada el chocolate o la cocoa, no le pongas, si deseas darle otro sabor le puedes agregar ralladura de naranja de limón o solamente esencia de vainilla.
No te preocupes no va a afectar la textura del bizcochuelo, pero por favor sigue el paso a paso.
Un abrazo y suerte.
alita321
27 diciembre 2010
Me gustaria saber si la torta de panqueques se puede docarar con masa fondant y cuantos dias antes debo hacerla, tienes alguna receta para una torta mi madre cumple 50 años. gracias desde Chile
elizanel
13 diciembre 2010
HOLA AMIGA QUECA SOY PERUANA PERO VIVO EN EE.UU GRACIAS POR TUS RECETAS YO LAS PREPARO Y A MI FAMILIA LES ENCANTA . PERO TENGO UNA PREGUNTA CUANDO LAS PREPARO CON OTRO PRODUCTO QUE NO SEA PERUANO NO SALE IGUAL NO SE QUE HACER GRACIAS POR TODO TEDESEO FELICES FIESTAS Y QUE DIOS TE BENDIGA
upucha
9 diciembre 2010
gracia spor tomarse el tiempo para contestar las preguntas que la persomas se questionan acerca de todo lo relacionado con las tortas, decoracion y claro esta por los tips, mi pregunta es por que a mi nina se le esta cortando el keke y por mas que le pone una pisca de sal le sale un poquito entre dulce y salado. Mi nina tiene copia de varia recetas suyas y cada vez que hay un cupleanos o una reunion ella hace sus recetas.
latinoenjapon
8 diciembre 2010
latinoenjapon
Hola sra queca,quisiera saber si al bizcochuelo puedo agregarle rayadura de naranja o vainilla, para darle un sabor natural, de ante amno gracias.
Queca
8 diciembre 2010
Hola Latino.
Puedes saborizarlo con ralladura de naranja, limón, esencia de vainilla, te va a quedar muy agradable.
Gracias a ti por escribirme.
Un abrazo.
tatiana
27 noviembre 2010
Se ve riquisimo voy a tratar de hacerlo para mí bebe
Queca
28 noviembre 2010
Hola Tatiana.
Espero te quede muy bien y que a tu bebe le guste.
Un abrazo para ti y tu niño.