Ingredientes:
½ taza de arroz
2 tazas de agua fría
1 tarro de leche evaporada
1 y ½ taza de azúcar blanca
Canela en rama
Cáscara de limón
Esencia de vainilla
Canela en polvo
Preparación:
Colocar en una cacerolita a hervir el agua con la canela y la cáscara del limón, agregar el arroz previamente lavado y dejar cocinar a fuego lento hasta que se consuma totalmente el líquido, aparte poner a hervir en otra cacerolita u olla medio tarro de leche evaporada en igual cantidad de agua, antes de que hierva se le agrega el azúcar, mover hasta que se diluya.
Añadir el arroz que hemos cocido previamente, agregar la vainilla al gusto, dejar que tome consistencia y se consuma el líquido, si desea se pueden agregar las pasas previamente lavadas.
Vaciar en un recipiente resistente al calor o Pirex y espolvorear con canela molida a gusto.
Tips:
- Si deseas que quede más cremoso el arroz con leche no terciar la leche, es decir poner la leche evaporada sola sin agregarle agua, teniendo cuidado que no hierva, solo que caliente antes de agregarle el arroz y los otros ingredientes.
- También se puede variar el sabor, agregándole un poquito de coco rallado al finalizar la cocción.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
queca
24 julio 2008
Hola Leslie:
Tendrías que utilizar aproximadamente 900 cc. a 1 litro de leche fresca.
Gracias por visitar la página.
Saldos.
Leslie
22 julio 2008
Hola queca kisiera saber si kiero preparar la receta con leche de vaca … q cantidad necesitaria pra remplazar al tarro de leche evaporada ??
queca
23 junio 2008
Hola Patty:
Es un postre muy rico.
Lleva un tarro de leche evaporada, si le pones más te sale muy aguado.
Espero te salga muy bien.
Suerte.
patty
15 junio 2008
hola queca nunca e preparado arroz con leche pero me encanta la reposteria quiero q me salga espezo tu indicas q solo le eche leche sin agua , tengo una duda solo un tarro o 2 de leche.gracias.
queca
27 mayo 2008
Hola Sergio:
Que bueno que te agrade la repostería, y que quieras ser Cheff, es una excelente carrera.
Sobre tu consulta, de ponerle leche condensada al arroz con leche, te diré que hay varias formas de prepararlo.
Si le pones leche condensada, ya no le pondrías azúcar, por que te quedaría muy dulce.
Voy a publicar otra receta que lleve leche condensada.
Espero te quede muy bien.Cuando tengas alguna duda escríbeme.
Suerte.
sergio
26 mayo 2008
Hola Queca:
Tu pagina es muy buena porque yo quiero llegar a ser un cheff, pero ahora soy solo un aficionado a la cocina. Queria preguntarte, en otras paginas he leido que se le echa leche condensada al arroz con leche. Mi pregunta es: para que sirve echarle la leche condensada al arroz con leche ya que tu receta no lo indica como ingrediente. Ahorita mismo estoy preparando el arroz con leche…… Um que rico
Queca
8 agosto 2007
Saludos Carolina:
Acá en Perú la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche, vienen en distintas presentaciones una de ellas en tarro o una lata, también vienen en cajas de cartón o bolsas.
Un tarro o una lata equivale a 400 a 420 centímetros cúbicos, es decir un poquito menos de medio litro.
Ojalá te haya ayudado mi respuesta.
Gracias por tus lindas palabras.
Suerte.
Carolina
1 agosto 2007
Hola Queca,
Te felicito por tu pagina web y recetas, son super sabrosas. Es la primera vez que voy a preparar el Arroz con Leche y no entendi el significado de tarro. se requiere 1 tarro de leche evaporada, por favor me podria especificar otro tipo de medida… Me encantaria pobrar esta receta. Muchismas Gracias!!
PD: Yo soy de Merida, Venezuela y nunca habia escuchado este tipo de medida.
Queca
24 octubre 2006
Hola Katty, gracias por escribirme, para que no se te haga bolas el arroz al preparar la receta, el secreto está en hacerlo cocinar a fuego lento y que se consuma toda el agua. Luego incorporarlo a la leche, moviéndolo constantemente hasta que tome punto, si tienes alguna duda escribeme.
Katy
24 octubre 2006
Hola Queca,
Tus recetas son geniales. El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, por no decir que todos los postres me gustan. ¿Cómo hago para que el arroz no se haga bolas mientras preparo el arroz con leche?