Cupcake Húmedo de Naranja


Incorporamos el sabor de ésta nutritiva fruta a la repostería, preparando estos deliciosos cupcakes.

Ingredientes:

5 huevos
300 gramos de azúcar granulada
¾ taza de aceite vegetal
Ralladura de naranja
½ taza de leche condensada
¾ taza de jugo de naranja
½ kilo de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
Pirotin # 7

Opcional:

Chips de chocolate o pasas bebe

Preparación:

Colocar los huevos en un tazón junto con el azúcar y batir muy bien aproximadamente de 4 a 5 minutos, agregarle la ralladura de naranja.

Añadir a la preparación los ingredientes líquidos, aceite, leche condensada y el jugo de naranja, batir por 3 minutos.

Incorporarle la harina y el polvo de hornear previamente cernida o tamizada., mezclar bien para que se integren bien todos los ingredientes, éste paso hacerlo con espátula, no batir.

Vaciar la preparación en los pirotines los cuales han sido colocados dentro de los moldes.

Precalentar por 15 minutos el horno a 180° C.

Hornear los CUPCAKES HUMEDOS DE NARANJA durante 20 a 25 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar y proceder a decorarlos, ya sea con frosting, merengue, glasé o ganache de chocolate, con masa elástica o fondant.

Tips:

  • Estos cupcakes son húmedos ya que no llevan margarina ni mantequilla sino aceite vegetal.
  • Es recomendable los dos primeros pasos hacerlos con batidora eléctrica ya sea manual o de pedestal.
  • Llenar los pirotines solo hasta las ¾ partes del mismo.
  • Si no deseas hacerlos de naranja puede remplazar el jugo de naranja por el de limón o maracuyá,( llamada también fruta de la pasión, parchita o pasionaria.)
  • Se pueden decorar los cupcakes con frosting de leche condensada, glasé real, merengue, ganache de chocolate, masa elástica o fondant.
  • De esta receta salen 24 a 26 cupcakes aproximadamente.
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8 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Rosse
    10 diciembre 2018

    Buen día Quequita

    Sigo cada una de tus recetas, hice muchas y me salieron espectacular.
    Mi duda es, puedo reemplazar la leche condensada por otro ingrediente?

    • Queca
      14 diciembre 2018

      Hola Rosse, que bueno que te salgan bien las recetas del blog. en esta receta puedes reemplazar la leche por más jugo de naranja, la misma cantidad que indica la receta de leche condensada. Lo que si te sugiero le aumentes azúcar unos 50 grs. más.
      Muchas gracias por escribirme.
      un abrazo, suerte

  • Kamu
    3 enero 2013

    Hola Queca:

    Gracias x toda el aporte q nos brindas d sta forma las q no podemos recibir clases t tenemos aqui…..Queca dime puedo hacer sta receta en una sola y q molde debo utilizar. Gracias

    • Queca
      5 enero 2013

      Hola KAMU, puedes preparar esta receta en un molde redondo de 24 centímetros de diámetro o hacerlo en mole tipo budín ingles de 20 centímetros, te salen dos.
      Gracias a ti por visitarnos, cualquier duda me escribes.
      Un abrazo.

  • Eyling
    31 diciembre 2012

    Los hice y quedaron genial :’D!!!

    • Queca
      5 enero 2013

      Hola Eyling, felicitaciones!!!, excelente alumna, para mi es una satisfacción cuando me comentan que le salió bien la receta.
      Un abrazo y muchos éxitos.

  • Lau
    12 noviembre 2012

    Que ricooooooooo!!!!!!!!!!! 🙂

    • Queca
      13 noviembre 2012

      Gracias Lau, te aseguro que son riquísimos…..
      Un abrazo.

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