La glucosa industrial es un almíbar formado de la harina de maíz o trigo. También se encuentra en algunos frutos en cantidades limitadas (generalmente como “fructosa”).
La glucosa es de mucho uso en la repostería, para la elaboración de Masa Elástica, Fondant, relleno para bombones, relleno para chocotejas, en la elaboración de caramelo y golosinas.
Su presentación es en forma de una miel transparente sin olor ni sabor, también existe la glucosa en polvo (conocida como “dextrosa”).
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NANCY
7 marzo 2009
HOLA DONDE PUEDO COMPRAR GLUCOSA PARA HACER TORTAS EN ITALIA GRACIAS
Malena
18 febrero 2009
Hola Ale, soy peruana con experiencia en reposteria, me mude a estados unidos hace poco y ando buscando nombres de ingredientes y tiendas en USA y la verdad que esta pagina es muy interesante lo cual agradesco muchisimo. Bueno respecto a tu consulta en Peru los ingredientes de reposteria incluida la glucosa la consigues a muy buenos precios y de muy buenas calidasdes como la negrita o fratello y muchas otras en el centro de Lima en el Mercado central en el segundo piso, pregunta por ingredientes de reposteria,
Se que es complicado aveces ir al centro de Lima pero cuando lo hagas abastecete como para una larga temporada.
Suerte.
ale
10 febrero 2009
hola queca esta mostra tu pagina todo super explicado te tengo una preguntita donde puedo comprar glucosa en peru? ya que no he podido conseguirla en los supermercados.
gracias un abrazo!
eloise
9 febrero 2009
donde compro la glucosa en ecuador
Inés
15 diciembre 2008
Hola, la glucosa se comercializa en Las Palmas de Gran Canarias, por favor indíquenme en dónde.
Gracias
Maria
26 noviembre 2008
Hola, ¿donde puedo comprar glucosa en Sevilla?.
Gracias
KARLA
3 noviembre 2008
HAY UNA SALSA PARA REMOJAR PAN O CHURROS, NECESITAS UNA TASA DE CREMA, UNA DE GLOCOSA Y 150 GRAMOS DE CHOCOLATE SEMIAMARGO, ESTO A BAÑO MARIA Y LISTO.
Juan Ma
29 octubre 2008
Hola donde puedo conseguir glucosa en Mexico?, soy de Michoacan
Patricia
30 septiembre 2008
Buenos dias
quiero saber donde puedo comprar glucosa en madrid
MARILUZ SILVA
24 septiembre 2008
Hola,con la glucosa que tipo de rellenos se pueden hacer y que tipo de golosinas, me gustaria saber màs de la utilizaciòn de la glucosa ya que la conozco pero no sè como darle un uso.
Saludos.