En repostería es común usar un jarabe para humectar las tortas, de tal forma que tengan un sabor más fresco al momento de cortarlas, prolongando además su duración.
A continuación te doy mi receta de este jarabe:
Ingredientes:
1 taza de azúcar granulada
½ taza de agua
Jugo de medio limón
Preparación:
Poner en una ollita el azúcar, el agua y jugo de limón, llevar al fuego fuerte, no mover, dejar que hierva a punto jarabe.
Se debe echar al keke o torta, cuando el jarabe esta de preferencia tibio, para que se absorba mejor, aplicar con una brochita especial, o un pincel grueso.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Gwen
9 diciembre 2015
Hola amiga queca como humecto? solo por encima de la torta o le hago huecos? todo por enima? gracias
Queca
21 diciembre 2015
Hola Gwen, generalmente se humecta por encima de la torta, si la cortas en discos haces disco por disco, lo aconsejable es que tu jarabe esté tibio para que el keke lo absorba bien y sólo la cantidad necesaria para que no se te desmorone al cortarla.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
Queca.
queca
6 agosto 2008
Hola Abril:
Una manera fácil de humectar un keke o un bizcocho es hacerlo con una brochita, introduces la brocha en el jarabe y aplicas sobre el keke.
También lo puedes colocar en un aplicador plástico, parecido a los que se usan para la mayonesa, mostaza, etc. le haces un agujerito pequeño en la punta de el aplicador y rocias el bizcocho.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
abril
4 agosto 2008
hola queca como humecto osea lo echo el jarabe con una cuchara o lo baño en una fuente
marisol
15 abril 2007
hola queca mas q un comentario es un favor el que te quiero pedir, quisiera q me enseñes la receta del keke ingles,te agradeceria mucho tu amiga marisol.