Lazos de Chocolate

¿Has preparado una rica torta y no sabes como decorarla? Lúcete con estos hermosos lazos de chocolate:

Ingredientes:

100 grs. de cobertura blanca
100 grs. de cobertura bitter o de leche

Preparación:

Derrite la cobertura por separado, de acuerdo a las indicaciones del post ¿Qué es temperar la cobertura?

Corta 6 u 8 tiras de 6 cm. ancho por 18 cm. de largo, de mica plástica flexible.

Sobre la mica coloca una poco de cobertura blanca, templada, extiéndela bien, luego peínala, es decir hazle surcos, y déjala enfriar.

Luego pasa encima cobertura de chocolate oscuro, que cubra los surcos dejados, dejar que enfrié unos segundos, darle la forma, juntando los dos extremos de la mica, sujétala con un ganchito o clip, llevar a refrigerar.

Pasado unos minutos, retirar la mica y estará tu lazo listo.

Colocarlos sobre la torta formando un gran lazo, para que se peguen bien entre si, utiliza cobertura derretida.

Tips:

• Depende del tamaño de la torta para colocarle la cantidad de lazos que desees.
• En el mercado existen peines especiales para repostería, generalmente son de plástico, si no los consigues puedes hacer los surcos con un  tenedor ancho.

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