Postres
Creps de Chocolate
También se le conoce como panqueques, muy sencillos de preparar y económicos. Ingredientes para la masa: 2 tazas de leche fresca 3 huevos medianos 3 cucharadas de mantequilla derretida 1 y 1/2 de harina 1 pizca de sal 2 cucharadas de cocoa o cacao en polvo Ingrediente para el relleno: Manjarblanco o fudge Preparación: Colocar […]...
Merengue Suizo
Es más compacto que el merengue francés, se pueden preparar discos, bocaditos, cocadas, etc. Ingredientes: 5 claras de huevo 350 gr. de azúcar en polvo (Finita, Neva azúcar, Azúcar glass, etc.) ½ cucharadita de jugo de limón 1 pizca de sal ½ cucharadita de esencia de vainilla Preparación: Colocar las claras en un tazón y […]...
Merengado de Fresas
Para los amantes del dulce, este es un exquisito postre elaborado con discos de merengue francés. Ingredientes: 4 discos de merengue francés (Ver post) 250 gr. de crema chantilly 150 gr. de manjarblanco, dulce de leche, cajeta, arequipe, etc. Crema pastelera cantidad necesaria Fresas Preparación: Elaborar los discos de merengue de acuerdo a la receta. […]...
Crema de Mantequilla (Buttercream)
Usado como baño o relleno de torta, de fácil elaboración y aplicación. Hay muchas formas de prepararla, esta es una de ellas. Ingredientes: 125 gr. de mantequilla ¾ de taza de azúcar en polvo, finita, micropulverizada, etc. ¼ cucharadita de esencia de vainilla Opcional: Colorante para repostería para darle color. Preparación: Colocar la mantequilla en […]...
Mousse de Fresas
Fresco, ideal para los días calurosos, nutritivo y de mucha aceptación por grandes y pequeños. Ingredientes: 1 kilo de fresas frescas 1 taza de azúcar granulada 2 hojas de colapez o colapez en polvo (ver post Colapez) 4 claras de huevo ½ litro de crema de leche Preparación: Hidratar la colapez (en láminas o en […]...
Keke de Peras y Jengibre (Kion)
Aromático y agradable keke donde se combina el picor del jengibre y el dulce de las peras. Ingredientes: 250 gr. de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear o leudante 150 gr. de margarina o mantequilla 3 huevos 2 cucharaditas de jengibre rayado o en polvo 165 gr. azúcar rubia 3 peras cortadas en […]...
Distintas Formas de Preparar el Manjarblanco, Dulce de Leche, Cajeta, Arequipe, etc.
Receta de Arequipe, nombre como se le conoce en Venezuela. Una forma rápida de realizarlo es a Baño maría. Ingredientes: 1 lata de leche condensada. Preparación: Cocinar a baño maría 2 a 3 horas. Si quieres abrir la lata debes esperar a que se enfrié muy bien, a temperatura ambiente. Vaciar el contenido o revolverlo […]...
Cheesecake Helado de Mango
Aprovechando la temporada de ésta deliciosa y alimenticia fruta preparemos este agradable postre. Ingredientes para la base: 200 gr. de harina preparada 100 gr. de margarina 1 cucharada de azúcar en polvo 1 yema 4 a 5 cucharadas de agua helada Ingredientes para el relleno: 1 paquete de queso crema (230 gr. aproximadamente) 1 lata […]...
Bavarois de Mango
Una de las frutas más agradables y aromáticas son los mangos, ahora que estamos en plena temporada aprovechemos en preparar este rico postre. Ingredientes: 4 mangos grandes o 6 medianos 1 lata de leche evaporada helada 4 láminas de colapez 1 taza de azúcar granulada Jugo de limón 1 taza de crema Chantilly Preparación: Diluir […]...
Mermelada de Uvas
Aprovechando la variedad y abundancia de ésta rica fruta en temporada, preparemos una deliciosa y sencilla mermelada. Ingredientes: 1 kilo de uvas ½ kilo de azúcar granulada 1 taza de agua 1/2 cucharadita de pectina Preparación: Lavar muy bien las uvas, eliminar las que estén maltratadas. Pelarlas y retirarles las semillas. Colocarlas en una cacerolita […]...
Dulces
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