Donuts o rosquillas

imagen donuts.jpgMuy agradables, de fácil preparación, y súper económicas.

Ingredientes:

½ kilo de harina preparada
3 huevos
1 taza de azúcar granulada
1 taza de leche evaporada terciada
1 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
Ralladura de limón
Aceite para freír, cantidad necesaria.

Opcional:

Glasé para bañar los donuts
Azúcar en polvo.

Preparación:

Colocar en un tazón la harina previamente cernida con el polvo de hornear, hacer un hoyito en el centro y colocar los huevos, azúcar, harina, ralladura de limón, leche y la pizca de sal, amasar suavemente hasta que se integren todos los ingredientes, dejar reposar la masa por ½ hora, cubierta con un pañito limpio o papel film.

Enharinar la masa donde se va a trabajar, estirar la masa con un rodillo o palote de más o menos un 1 a 1 y 1/2 de grosor, con un cortador de 4 a 6 cms. de diámetro cortar los discos y con un cortador más pequeño hacer un agujero en el centro de cada donuts.

Luego colocar aceite en una sartén profunda lo suficiente para que los cubra, introducirlos con cuidado en la sartén, hasta que se doren, luego retirarlos y colocarlos sobre papel toalla para que absorban la grasa.

Dejarlos enfriar y si deseas los puedes bañar con Glasé Real o espolvorear con azúcar en polvo.

Tips:

  • Se llama leche terciada a la mezcla de mitad leche evaporada y mitad agua, si deseas puedes emplear leche fresca.
  • Si no tuvieras los cortadores puedes cortar los donuts con la boca de un vaso y la parte central una copita pequeña.
  • Lo puedes bañar con glasé de distintos sabores, de fresa, chocolate, limón, etc. o simplemente espolvorearlos con azúcar en polvo.
  • Esta receta rinde para 15 a 18 donuts.

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25 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Queca
    13 abril 2009

    Hola Franca:

    Puedes bañar los Donuts con glasè fluido, cobertura de chocolate derretida o fudge. Las bañas con glasé y antes de que seque les colocas las grageas.
    Si deseas le puedes dar color y sabor al glasé con colorante y esencia para repostería.
    Espero te salgan súper bien.
    Gracias por tu consulta.
    Un abrazo.

  • Franca
    5 abril 2009

    Hola Queca,primera vez que escribo;Como se puede bañar las donuts como se ve en la foto?con chocolate ,grageas y demas…gracias y felicitaciones, haces un buen trabajo!

  • Queca
    27 marzo 2009

    Hola Nathalie:

    Efectivamente crecen por el polvo de hornear, salen bien doraditos.
    El aceite debe estar bien caliente para que no queden crudos al centro.
    Gracias por tu consulta.
    Un abrazo.

  • nathalie
    27 marzo 2009

    dime queca las donuts por estar con harina y polvo de hornear al momento de freir van a crecer o se van a quedar del mismo grosor el principio, porfavor respondeme!

  • David
    29 octubre 2008

    Gracias por sus recetas

  • Dalia
    21 octubre 2008

    Estimada Queca:

    A que harina preparada se refiere? a la harina de caja?
    Gracias por sus recetas, se las voy a hacer a mis nietas, espero me salgan bien, tan lindas y sabrosas como se ven.
    Dios la bendiga.
    Dalia

  • JOSEFINA
    10 septiembre 2008

    A QUE TEMPERATURA SE DEBEN FREIR LAS ROSQUILLAS

  • JOSEFINA
    10 septiembre 2008

    PERDON LA EXPICACION YA ESTABA AHI MISMO

  • JOSEFINA
    10 septiembre 2008

    HOLA QUECA , ESTABA LEYENDO LA RECETA DE LA LAS DONUTS O ROSQUILLAS Y DICE UNA TAZA DE LECHE TERCIADA …COMO ASI TERCIADA SERIAS TAN AMABLE DDE EXPLICARME?
    GRACIAS QUECA …

  • patricia
    18 junio 2008

    ola queca que buenas están tus recetas,bueno queria hacer una pregunta:cuando dices «azucar granulada» te refieres a la azucar normal que compramos en las tiendas o es otro tipo de azucar,al igual cuando dices «leche terciada» es la leche de tarro o leche en bolsa???

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