Masa o cubierta flexible para tortas

Esta cubierta sirve tanto para tortas infantiles como para tortas de otra ocasión como matrimonio, primera comunión, quince años, etc. Ingredientes: 2 cucharadas de gelatina si sabor (colapez) ½ taza de glucosa ¼ taza de glicerina 1 kilo de azúcar en polvo o finita Esencia para saborizar la masa Preparación: Hidratar la gelatina sin sabor en ¼ […]

Masa o cubierta flexible para tortas

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161 Comentarios Dejar un comentario ›

  • aleibis
    14 enero 2008

    hola muchos saludos me gusta basatante tu página das muy buenas recetas y lo importante es que tambien das tips me ha servido de mucho gracias.

  • omara estrada
    11 enero 2008

    hola yo utilizado esta masa y al momento me queda bien al manipularla para trabajar las flores, los dibujos me suda mucho y si queda al aire se chorrea todo y no sirve.Vivo en panama. ayudame por favor.gracias

  • maribell
    1 noviembre 2007

    para que seque mas rapido la cubierta despues de haberla pintado es recomendable colocar un bombillo para que seque rapido.esto es verdad que opina uds. de esta tecnica

  • maribell
    1 noviembre 2007

    hola yo realice la masa con esta receta y la torta me comenzo a sudar, hable con la profesora de mi curso y me dijo que en los climas frios y humedos suele suceder esto me sugirio que usara menos glicerina que opinan

  • sori
    27 septiembre 2007

    hola, me encanto esta receta, es muy practica, pero quisiera saber de cuanto seria la medida de la torta que cubre la masa, gracias

  • Johanna
    8 septiembre 2007

    Hola:
    Gracias por tus recetas quisiera saber cual es la diferencia entre masa flexible,masa elastica y fondant.En cuanto su facil manipulacion, sabor,consistencia y apariencia.Si pudieras recomendarme el mejor te lo agradeceria.
    Muchisimas Gracias y muchas bendiciones.

  • Queca
    22 agosto 2007

    Hola Mili:
    Una vez que has pasado el dibujo al papel, por la parte posterior le pasas lapiz carboncillo, y luego la colocas sobre la torta ya forrada y suavemente la transfieres, luego asentúas el dibujo con un palito de brochet y empiezas a decorar.
    Ojalá quede clara mi respuesta.
    Saludos.

  • mili
    17 agosto 2007

    hola, lo unico que no entendi es como dibujar una figura sobre la cubierta, con se traspasa a la masa una ves q este en papel, se te agradece tu pronta respuesta gracias…!

  • Queca
    9 julio 2007

    Saludos Ivon:

    La goma tragacanto es un ingrediente básico para hacer la masa elástica, es la que da consistencia a la masa, si no la consigues, te sugiero veas el post Fondant extendido, que tambien es una masa para forrar tortas pero lleva gelatina sin sabor en vez de goma tragacanto.
    Es una masa muy bonita y fácil de trabajar.
    Gracias por tu comentario.
    Suerte.

  • ivon
    7 julio 2007

    hola me encanta tu pagina das unos concejos muy buenos…. pero tengo una duda yo puedo hacer la masa elastica con glucosa, gliserina y goma tragacanto…. o q diferencia hay si la hago solo con glucosa y glicerina…

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