Riquísima torta que se ha convertido en la favorita de grandes y chicos.
Ingredientes para la base:
6 huevos
250 grs. de azúcar
150 grs. de margarina
600 grs. de harina preparada
80 grs. de cocoa
Vainilla al gusto
Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno y el baño:
½ litro de crema de leche de buena calidad
100 grs. de azúcar en polvo
1 copita de Kirsch (licor de cerezas)
1 lata de cerezas al jugo (aproximadamente 20 a 25 cerezas)
Preparación:
Derretir la margarina. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen e ir incorporando en forma envolvente con espátula la harina y la cocoa y la sal previamente cernidas, luego añadir la margarina derretida, mezclar bien.
Luego vaciar esta preparación en un molde redondo, previamente engrasado y enharinado, llevar al horno precalentado por espacio de 35 a 40 minutos (180 °C).
Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar. Ya frío, puedes dividirlo en tres discos.
Batir la crema de leche con el azúcar en polvo a punto de crema chantilly y agregarle el licor de cerezas (Kirsch).
Colocar un disco sobre una fuente, humectándolo con un poquito de jarabe, o con el mismo almíbar que viene en la lata con las cerezas, colocas un poco de la crema chantilly y decoras con las cerezas partidas por la mitad.
Luego colocas encima otro disco de bizcocho y repites la operación anterior.
Finalmente colocas la última capa de bizcocho, bañas con crema chantilly y decoras con las cerezas restantes, si deseas puedes colocarles rulos o astillas de chocolate.
Tips:
Si tuvieras tres moldes del mismo diámetro puedes dividir la preparación de la base en tres porciones y hornearlos por separado. Tiempo de horneado: 15 minutos.
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Naty
6 abril 2020
Una consulta ahí dice 60gr de harina, es 60 o 600?
Queca
11 abril 2020
Hola NATY, GRACIAS POR LA OBSERVACIÓN ES UN ERROR DE TIPEO, SON 600 GRS. DE HARINA, ya lo corregi.
un abrazo. cudiate.
carmen ramos
8 marzo 2017
hola queca, queria saber si a esta torta se le puede forrar con masa elastica. de antemano agradesco tu respuesta.
Queca
11 marzo 2017
Hola Carmen, la torta selva negra no es indicada para cubrirla o forrarla con ningún tipo de masa (elástica o fondant) ya que es demasiado húmeda, además es muy agradable en su preparación natural.
Gracias por visitar el blog , un abrazo.
flor martinez
9 julio 2016
hola queca , un gusto saludarte , encanta de tus recetas ,yo también soy pastelera pero e aquí mi pregunta que crema de leche es buena par hacer el chantilly , espero tu respuesta mucha gracias
Queca
13 julio 2016
Hola Flor, gracias por tu comentario, que lindo qeu seas pastelera. respecto a la crema de leche, hay dos marcas reconocidas en el mercado, son las de más garantida y dan un resultado excelente.
Gracias por visiatr el blog., saludos.