Este es una alternativa para preparar un práctico y fácil bizcochuelo, el cual puedes rellenar o decorar para un compromiso, o servirlo con un té.
Ingredientes:
4 huevos
1 taza de azúcar granulada
1 taza de harina preparada
1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear
3 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Batir la claras a punto de nieve firme, reservar. Colocar en un tazón las yemas, batirlas de preferencia con batidora eléctrica o batidor de mano, hasta que aclaren su color, incorporar de a pocos el azúcar, el agua y la esencia de vainilla, continuar batiendo.
En un tazón aparte cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, incorporar a la preparación anterior.
Agregar las claras batidas a punto de nieve despacio, en forma envolvente con la ayuda de una espátula.
Vaciar la preparación en un molde redondo de 26 cm. de diámetro, o en un molde redondo tipo corona, y llevar a un horno precalentado moderado 175°C. por 40 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar, desmoldar, rellenar y decorar a gusto.
Tips:
- Este es un tipo de bizcochuelo que te permite hacerlo con tranquilidad ya que es difícil que te salga mal.
- Si deseas puedes aromatizarlo con ralladura de naranja en lugar de esencia de vainilla.
- Puedes cortarlo en dos o tres discos, depende del alto que tenga y rellenarlo con manjarblanco, crema chantilly, fudge, crema pastelera, etc. y decorarlo con el baño de tu preferencia o servirlo con un coulis de frutas, o simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo.
- Para desmoldarlo con más facilidad es aconsejable colocar un disco de papel manteca o grasa a la base del molde.
Tags Blogalaxia: Cocina, Bizcochuelo, Dulces, Postres, Repostería.
Queca
5 abril 2009
Hola Nancy:
1 taza de harina equivale a 115 gramos aprox.
1 taza de azúcar granulada a 190 gramos.
Te sugiero te compres una balanza pequeña para repostería, son de mucha ayuda para hacer nuestros pasteles y tortas, en repostería las medidas deben ser exactas, cualquier variación altera el resultado.
Espero que con estos datos ya puedas preparar el bizcochuelo.
Suerte.
nancy
1 abril 2009
Hola!!!!, porfavor que alguien me ayude, quiero saber las tazas de este bizcochuelo a cuanto equivale en gramos de cada ingrediente.
gracias, pero es q no me aclaro bien con las tazas.
Graciassss y espero la respuesta!!