Una manera diferente de presentar las galletas y hacerlas más atractivas, sobre todo para tus niños.
Ingredientes para las galletas:
300 gramos de harina preparada
150 gramos de maicena
300 gramos de margarina
100 gramos de azúcar en polvo (impalpable, neva azúcar, glas, etc.)
1 huevo
Ralladura de naranja
Palitos de madera (brochet)
Ingredientes para el glasé:
1 clara de huevo
200 gramos de azúcar en polvo
Jugo de limón cantidad necesaria.
Colorantes especiales para repostería.
Preparación:
Colocar en un tazón la harina previamente cernida junto con la maicena y el azúcar en polvo, incorporarle la margarina, formar un arenado con la ayuda de un tenedor.
Añadirle la ralladura de naranja y el huevo.
Amasar suavemente hasta que quede una masa homogénea.
Envolver en papel film o en una bolsita de plástico y refrigerar por una hora aproximadamente.
Colocar un poquito de harina en la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo o palote.
Con cortantes o cortadores dar la forma deseada a las galletas.
Colocarle el palito de madera al centro, ponerlas en una placa y llevarlas a un horno precalentado 175° a 180° por 10 a 15 minutos.
Retirar cuando esté ligeramente dorada la parte inferior, dejar enfriar y decorar.
Preparar el glasé con los ingredientes indicados (Ver post Glasé Real), con colorante especial para repostería darle color y proceder a decorar las galletas con la ayuda de una manga repostera y una boquilla redonda o en forma de estrella
Dejar que seque bien el glasé, si deseas puedes embolsarlas o colocarlas en canastitas.
Tips:
- Puedes variar el sabor de las galletas reemplazando la ralladura de naranja, por ralladura de limón, esencia de vainilla, canela en polvo, anís, etc.
- El grosor de las galletitas no debe ser muy delgado para que te permita colocarle bien el palito de madera y no se quiebren.
- Hay una gran variedad de cortantes o cortadores, en forma de flores, muñecos, casitas, autos, animalitos, etc.
- Se pueden hacer arreglos muy bonitos colocándolas en cajitas o canastitas las cuales puedes decorar con papel de seda de colores.
Imágenes: Secretos de Cocina
Tags Blogalaxia: Cocina, Galletas, Dulces, Postres, Repostería.
hildamc
15 agosto 2011
Queca gracias por tus recetas :D, se ven faciles de hacer.. ya estoy copiando para ver que tal me queda, buen dia
Queca
15 agosto 2011
Hola Hilda, gracias por escribirme, si sigues el paso a paso te van a salir muy bien, cualquier duda escríbeme y me cuentas como te salieron tus galletas.
Un abrazo y suerte.
Alemope
17 agosto 2011
Gracias por tu comentario hildamc
Kg
7 julio 2011
Hola !!!… tengo la misma pregunta… como hacer para que la superficie de la galleta quede lisa y como aplicar el glace para que quede liso y los detalles impecables ??…. muchisimas gracias 🙂
Kg
7 julio 2011
Hola !!!… tengo la misma pregunta… como hacer para que la superficie de la galleta quede lisa y como aplicar el glace para que quede liso y los detalles impecables ??…. muchisimas gracias 🙂