Bombones de Chocolate Dorados

Usando un poco nuestra imaginación, podemos brindarle a nuestros amigos, familiares y por qué no a nuestros clientes una gran variedad de exquisitos dulces.

Ingredientes:

100 gramos de cobertura (leche, bitter o blanca)
Relleno escojamos el que deseemos (Ver post bombones de chocolate)
Polvo de nácar o nacarador color dorado
Molde especial para chocolatería
Pirotines

Preparación:

Elaborar los bombones y el relleno de acuerdo a las indicaciones que se dan en el post mencionado (Elaboración de bombones).

Cuando tenemos los bombones ya listos, los hemos desmoldado, limpiado bien los bordes si es que hubiera algún exceso, los dejamos reposar por unas horas (2 ó 3), procedemos a darles un toque especial aplicándole el polvo de nácar o nacarador.

Tips:

• ¿Cómo lo hacemos? Vaciamos un poquito del polvo sobre un plato y con la yema de los dedos tomamos una pequeña cantidad y la pasamos por encima de cada bombón, cuidadosamente para que ingrese por todos los detalles de éste y así resalten y tomen el color dorado, o el color elegido.
• Podemos hacerlos de cobertura de leche, bitter o blanca.
• En el mercado hay una gran variedad de colores de polvos de nácar, pero debemos tener cuidado que sean comestibles, especiales para repostería.
• Por ejemplo si comercializamos los bombones y nos los solicitan para unas bodas de oro, los hacemos dorados.
• Si es para una fiesta infantil, los hacemos con cobertura blanca y le ponemos polvos de nácar rosado o celeste según sea el caso, niño o niña.

Es mi deseo poder brindarles alternativas para hacer su producto diferente, novedoso y por qué no original.