Chocolatería
Bombones de Chocolate con Relleno de Mazapán
Una agradable combinación, el sabor característico de las almendras y el chocolate. Ingredientes: 2 tabletas de cobertura de chocolate (200 gramos) Molde plástico especial para bombones Ingredientes mazapán: 1 clara de huevo 200 gramos de almendras procesadas 300 gramos de azúcar impalpable (finita, neva azúcar, glass, etc.) Esencia de almendras Opcional: Colorante especial para repostería. […]...
Bombones de Chocolate con Adornos Navideños
Se acercan las fiestas Navideñas y esta es una oportunidad de preparar unos deliciosos bombones ya sea para regalarlos o comercializarlos. Ingredientes: 200 grs. de cobertura de chocolate bitter o de leche Relleno para bombones (el sabor que ustedes deseen) Moldes especiales para chocolatería Aplicaciones con motivos navideños Platina de colores o pirotines. Preparación: Poner […]...
Chocotejas con Relleno de Pisco Sour
El sabor inconfundible del pisco peruano da el toque característico a estas riquísimas chocotejas especial para adultos. Ingredientes: 2 tabletas de cobertura de chocolate bitter Relleno: 1 taza de pisco de buena calidad (¼ de litro) 3 claras de huevo Jugo de 4 limones 8 cucharas de azúcar blanca 4 cucharas de miel o glucosa […]...
Chocotejas con Relleno de Pasas Maceradas
Otra variación de éste agradable dulce, simplemente exquisito. Ingredientes: 2 tabletas de cobertura bitter (200 gramos) 100 gramos de pasas Pisco o ron cantidad necesaria para macerar las pasas 200 gramos de manjarblanco (dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.) 1 cucharada de glucosa Molde especial para chocotejas Preparación: Lavar muy bien las pasas, colocarlas en […]...
Trufas de Chocolate y Naranja
Una exquisita combinación de chocolate y naranja, ideal para una mesa dulce. Ingredientes: 200 gramos de cobertura de leche 1 taza de crema de leche Ralladura de naranja Pirotines Gusanitos, grageas o virutas de chocolate para cubrirlas Preparación: Colocar en una cacerolita la crema de leche y la ralladura de la naranja, llevarla al fuego […]...
Bombones de Chocolate con Relleno de Maní y Hojuelas de Maíz (Cornflakes)
De muy fácil preparación, económicos y con un alto valor nutritivo. Ingredientes: 2 tabletas de cobertura de chocolate de leche (100 gramos) 50 gramos de maní tostado sin sal 50 gramos de cornflakes Molde especial para bombones Pirotines, láminas de platina. Preparación: Trozar la cobertura, colocarla en un recipiente y llevarla al fuego a baño maría […]...
Bombones de Chocolate Rellenos con Crema y Cerezas
Exquisita combinación de la cobertura de chocolate con el característico sabor de las cerezas. Ingredientes para los casquillos: 2 tabletas de cobertura de chocolate bitter (200 gramos) Ingredientes para el relleno: 1 tableta de cobertura blanca 100 gramos de manjarblanco 150 gramos de cerezas pequeñas Opcional: Esencia de cerezas Preparación: Elaborar los bombones de acuerdo […]...
Como Hacer Paletas de Chocolate para Fiestas Infantiles
Prepara estas lindas y ricas paletas con el diseño del personaje que tu niño desea, también una posibilidad de iniciar un excelente negocio. Paso a paso: Ingredientes que necesitas: Moldes para chocolates en forma del personaje que deseas hacer Cobertura de chocolate blanco Colorante a la grasa especial para chocolatería Pincel de cerda sencillo 1 […]...
Bombones de Chocolate con Relleno de Maracuyá
Agradable fruta, de un sabor muy característico, conocida también como fruta de la pasión, parchita o pasionaria. Ingredientes para armar los bombones: 100 gramos de cobertura de bitter Moldes especiales para bombones Ingredientes para preparar el relleno: 200 gramos de azúcar granulada 1 y 1/2 tazas de jugo de maracuyá 50 gramos de glucosa Preparación: […]...
Chocolates para el Día del Padre
Existen una variedad de moldes para elaborar lindos detalles para ésta fecha. Ingredientes: 100 gramos de cobertura blanca 100 gramos de cobertura bitter o de leche Relleno para los bombones o detalles que se van a elaborar Moldes especiales para chocolatería. Cajitas para presentarlos. Paso a Paso: Elegir el molde que vamos a trabajar. Trozar […]...
Dulces
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