Bollitos ideales para el té, puedes acompañarlos con mantequilla y mermelada de tu preferencia, muy rendidores y económicos.
Ingredientes:
½ kilo de harina preparada
2 cucharaditas de polvo de hornear o leudante
2 huevos
1 yema
100 grs. de azúcar en polvo
150 grs. de margarina o mantequilla bien fría
1 taza de leche
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar en un tazón la harina previamente cernida o tamizada, junto con la margarina cortada en trocitos bien fría, hacer un arenado con un tenedor o un cornet, añadir los huevos, la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la leche, mezclar bien y amasar hasta que se integren bien los ingredientes. No amasar demasiado
para no activar el gluten de la harina y que así los scones quedaran mas crocantes.
Hacer un bollito y dejar descansar la masa por unos 20 minutos en la heladera o refrigeradora.
Enharinar la mesa, estirar la masa de más o menos dos centímetros de grosor.
Cortar discos de 4 centímetros de diámetro, lo puedes hacer con un cortador # 5 o 6.
Engrasar y enharinar una placa o fuente y colocar los scones, pincelarlos con la yema de huevo.
Llevar a un horno precalentado medio a alto de 180° por 15 a 20 minutos, hasta que estén doraditos.
Retirar del horno, dejar enfriar y disfrutarlos.
Tips:
- Si deseas puedes agregar a la masa queso rallado, tocino o panceta frita y picado y orégano en polvo.
- Si no tuvieras el cortador de pasta lo puedes hacer con el borde de una copa.
- Esta receta es económica y rendidora.
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Soraya
11 abril 2009
Queca, por favor quisiera saber que error he cometido, ya que los scones me quedaron duros, casi crocantes, no con el medio suave como deberian quedar.
Mil gracias por tu respuesta.
Queca
23 marzo 2009
Hola Selvita.
Las gracias son para ti por tu cariñoso comentario. Me alegra saber que te gusta la página.
Un abrazo.