General

En esta página encontrará los últimos temas sobre "General" en nuestro blog.
Hace 5 años

Como Preparar Pegamento para unir Figuras y Adornos en Pasta de Goma

Muchas veces elaboramos figuras, personajes infantiles, adornos y no sabemos como pegarlos o unirlos, ésta es un pegamento rápido y fácil de preparar. Ingredientes: ¼ de cucharadita de Goma tragacanto o CMC. 3 cucharadas de agua hervida tibia a fría. Preparación: Colocar en un recipiente la goma tragacanto, agregarle el agua, dejar que se hidrate […]...

Hace 5 años

UNA FELIZ NAVIDAD Y EXCELENTE 2013

QUERIDAS AMIGAS DE DULCES DE QUECA, QUIERO APROVECHAR ESTA OPORTUNIDAD PARA AGRADECERLES SU PREFERENCIA Y MUESTRAS DE CARIÑO Y DESEARLES ” FELIZ NAVIDAD ” UN EXCELENTE AÑO 2013. LES PROMETO EL PRÓXIMO AÑO ESTAR MAS CERCA DE USTEDES YA QUE PONDRÉ UN TALLER QUE NOS PERMITA CONOCERNOS Y ENSEÑARLES LO QUE SE DEL APASIONANTE MUNDO […]...

Hace 6 años

Impresiones en Papel de Arroz- Foto Tortas- 2

Dulces de Queca les brinda el servio de Impresiones en Papel de Arroz en tamaño A4 para ser aplicadas en: Tortas redondas cuadradas o rectangulares. Cupcakes, galletas o paletas de chocolate o bombones. Cenefas o guardas para tortas. Logos para Empresas. Tips: Hacemos todo tipo de impresiones, fotos familiares, personajes infantiles montaje de imágenes, mensajes […]...

Hace 6 años

Cortadores para Galletas, Decoración para Cupcakes y Alfajores.

Existen una variedad de cortadores , pueden ser de metal o plástico que nos permiten hacer galletas, figuras para decorar con masa elástica o fondant por ejemplo cupcakes, una torta o pastel, también podemos darle una forma original a los alfajores. Les presento alguno de los cortadores que tenemos: – Cortadores de personajes infantiles, ejemplo […]...

Hace 6 años

Marcadores Comestibles para Repostería

Un alternativa para poder decorar nuestras galletas, postres y pasteles es usando los Marcadores Comestibles Wilton. Presentación en estuche con cinco colores ya sea en punta fina y punta gruesa. Los Marcadores Comestibles nos permiten dibujar, escribir, pintar, delinear galletas, postres, pasteles, incluso hacer decoraciones sobre queso, frutas y pan. Para todas las personas que […]...

Hace 6 años

Dulces de Queca visitó DC CUPCAKES en Washington

Queridas amigas, nuevamente me reincorporo a mis dulces actividades y quiero compartir con ustedes la visita que hice a DC CUPCAKES en Washington una de las tiendas más conocidas y famosas dedicadas a la elaboración y venta de CUPCAKES. Quede gratamente sorprendida por la variedad de CUPCAKES que preparan, más o menos 35 a 40 […]...

Hace 6 años

Cupcakes para Primera Comunión

Para ésa fecha tan importante para los niños, como es la Primera Comunión, prepárales estos deliciosos y delicados cupcakes. Que necesitamos: Elaborar los cupcakes de la receta que más nos agrade, en este caso hemos preparado de zanahoria y naranja. Masa Elástica o Fondant. Colorantes suaves puede ser rosado o celeste. Cortadores alusivos a la […]...

Hace 6 años

Torta Húmeda de Chocolate Decorada con Foto Torta

Hay una variedad de recetas de torta húmeda de chocolate, la que les explico ahora es una torta rápida, sencilla y económica. Ingredientes: 5 huevos 450 gramos de azúcar blanca granulada 1.1/2 taza de aceite vegetal 2 tazas de leche terciada (mitad leche, mitad agua) 1 cucharada de vinagre blanco 1.1/2 cucharadita de vainilla ½ […]...

Hace 6 años

Cómo podemos presentar los Cupcakes

Muy de moda los cupcakes se han convertido en uno de los postres especiales de cualquier celebración, podemos presentarlos de diversas formas, aquí algunas ideas. Las bases para cupcakes pueden ser de acrílico o de cartón grueso con estampados o diseños especiales. Los portacupcakes CUPCAKE STAND de acrílico son de 5 pisos con capacidad para […]...

Hace 6 años

Frosting con Esencia de Leche Condensada

Ideal para decorar tortas, cupcakes o como relleno de torta, muy sencilla de preparar. Ingredientes. 2 claras de huevos ¼ de kilo de mantequilla o una buena margarina sin sal ½ kilo de azúcar en polvo ½ cucharadita de esencia de leche condensada Preparación: Batir las claras a punto de nieve, lo puedes hacer con […]...

Hace 6 años

Decorando Postres con los Niños

Una agradable experiencia para los niños es participar en la decoración de postres, cupcakes, galletas y otros. Has que ellos te ayuden y aprendan desde pequeños a colaborar en está dulce actividad. En este caso he preparado cupcakes de chocolate los pueden hacer de otro sabor, los cuales se han rellenado con diferentes cremas, usando […]...

Hace 6 años

Foto Tortas Impresiones en Papel de Arroz

Las impresiones en papel de arroz o de azúcar son también llamadas Foto Tortas, pero su uso es mucho más amplio que el utilizado para decorar una torta. Con ellas podemos hacer muchos trabajos en repostería. En que podemos usarlas: En Tortas, pueden ser redonda, rectangulares o cuadradas, en ella se coloca la imagen elegida […]...

Hace 6 años

Cómo Hacer Flores Pequeñas con Masa Elástica

Podemos decorar nuestros cupcakes, galletas, u otros postres con éstas lindas y vistosas flores. Qué necesitamos: Masa elástica blanca Colorantes líquidos o en gel de varios colores Cortadores o cortantes de flores pequeñas. Cortadores o cortantes de hojas Stic delgado 1 pedazo de mica o acetato Cómo las hacemos: Tomamos una porción de masa y […]...

Hace 6 años

Foto Tortas Impresiones en Papel de Arroz y Azúcar

Dulces de Queca: Se hacen todo tipo de Impresiones en papel de arroz o papel de azúcar. Tamaño: en papel de arroz A3 y A4, y en papel de azúcar A4. Puedes hacer la impresión que desees para decorar una Foto Torta, Cupcakes, Galletas, Paletas de Chocolate, etc. Consultas a dulcesdequeca@gmail.com o vísitanos en Facebook […]...

Hace 6 años

Amigos de Dulces de Queca… Bienvenido 2012!!!

Les ofrecí empezar este año con recetas nuevas, de tortas, kekes, cupcakes, postres, galletas, bombones y otros. Etiquetas : Dulces, Postres, Repostería, Saludos, Tags Blogalaxia: Cocina...

Hace 6 años

Feliz Navidad y un Excelente Año 2012

Queca les desea a todos sus lectoras/es, una Feliz Navidad y un Excelente año 2012, y aprovecha para agradecerles haberla favorecido con su visitas al blog y por las cariñosas nuestras de afecto y confianza. Dulcesdequeca se compromete este nuevo año tenerles muchas novedades, me gustaría poder estar en contacto más directo con ustedes, estamos […]...

Hace 6 años

Cómo Hacer una Falsa Torta

Muchas veces nos solicitan hacer una torta, pero el cliente desea que le preparemos una Torta Falsa, es decir que se forre la maqueta que es de tecnopor como si fuera una torta verdadera y que las porciones correspondientes a estas ‘falsas’ tortas, vayan en cajitas especiales para ser entregadas a los invitados separadamente, o […]...

Hace 7 años

Cómo Decorar los Cupcakes con tus Niños

Hagamos que nuestros niños participen en éstas fechas de celebración de la Navidad, haciéndoles que nos ayuden a decorar los cupcakes, Etiquetas : Decoración, Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...

Hace 7 años

Proveedor de Insumos para Chocolatería en Francia

MANUDECORS. Dirección 2 rue de Belfort 68990 HEIMSBRUNN Teléfono. 03 89818801 info@manudecors.fr. Etiquetas : Dulces, Postres, Proveedor, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...

Hace 7 años

Video: Glasé Real

Baño clásico para tortas, con el cual puedes decorar figuras, especialmente para fiestas infantiles y también para decorar galletas. Ingredientes: 2 claras de huevo 3 tazas de azúcar en polvo finita Jugo de limón Video: Etiquetas : Dulces, Glase Real, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...

Hace 7 años

Cómo hacer un Bouquet de Flores Naturales

Deseas darle un toque elegante a tus tortas, elabora el bouquet con flores naturales, de una manera sencilla. Materiales que se necesitan: Oasis o esponja especial para flores Flores naturales grandes o medianas Flores pequeñas Lluvia Follaje (helecho cuero) Armado del bouquet: Cortar las flores elegidas del tamaño deseado, introducir los tallos en el oasis, […]...

Hace 7 años

¿Qué es la Masa Hojaldre?

De muchos usos en repostería y en la cocina salada, es una de las masas más utilizadas por su versatilidad, su agradable sabor y fácil preparación. Ver receta de Masa Hojaldre. Nace de una mezcla de harina, agua y sal, denominada “amasijo”. A ésta masa se le incorpora una buena cantidad de mantequilla o margarina, […]...

Hace 7 años

Términos Usados en Repostería

Estos son algunos de los términos o palabras más usadas en repostería, es necesario conocerlas para poder entender bien una receta. Acremar (cremar) Consiste en batir muy bien la mantequilla o margarina, hasta que tenga una consistencia cremosa y el color se ponga más claro. Almíbar Es un jarabe elaborado con agua y azúcar granulada, […]...

Hace 7 años

¿Cómo Hacer para que el Merengue Nos Quede Bien?

Uno de los problemas más comunes en repostería es cuando queremos hacer un buen merengue para decorar un pie, es que al sacar el merengue del horno se hunde y nos sentimos un poco desilusionados por los resultados. Si eso te sucede, estos tips te serán de gran ayuda para evitarlo: Debes tener mucho cuidado […]...

Hace 7 años

¿Cómo Hacer Flores en Masa Elástica?

Hemos preparado una linda torta y queremos darle un acabado especial y elegante. Animémonos a preparar estas bellas flores. Narcisos Ingredientes: Masa especial para elaborar flores (El color que desees) Cortadores especiales de metal (2 piezas) Alambre de cobre # 20 Floratape o cinta de floristería (Blanco o verde) Clara de huevo Paso a paso: […]...

Hace 7 años

Figuras de Caramelo

Para dar una presentación más vistosa y elegante a tu postre, prepara estos lindos rulos de caramelo. Ingredientes: Azúcar blanca granulada Colorante vegetal, color al gusto Tubo delgado de aluminio Preparación: Colocar el azúcar en una olla de fondo grueso y llevar a fuego hasta que se ponga color caramelo. Agregar el colorante especial para […]...

Hace 7 años

¿Cuántas Porciones de Torta Salen de Acuerdo al Diámetro del Molde?

Muchas veces queremos hacer una torta y no sabemos en que molde hacerla para obtener las porciones necesarias. Toma en cuenta las siguientes medidas cuando te encuentres en una situación similar: Moldes redondos: 16 centímetros de diámetro = 8 a 10 porciones 18 centímetros de diámetro = 12 a 14 porciones 20 centímetros de diámetro […]...

Hace 7 años

Fudge de Café

Hay varias recetas de fudge, ésta es otra alternativa para preparar este rico dulce, que puede servir para bañar o rellenar una torta. Ingredientes: 1 lata de leche evaporada 2 latas de leche condensada 6 cucharadas de cocoa o cacao amargo 1/2 taza de agua tibia 1 y 1/2 cucharada de café instantáneo 1 cucharada […]...

Hace 7 años

Pastel de Alcachofas

Exquisito y muy alimenticio, ideal para servir en un almuerzo o cena. Ingredientes: 1 kilo de masa hojaldre (click aquí para ver receta: Masa Hojaldre receta No. 2) Relleno: 1 cebolla mediana 600 gramos de corazones de alcachofas (aproximadamente 15 unidades) 1 Paquete de queso crema (227 gramos) 100 gramos de queso parmesano rallado 6 […]...

Hace 7 años

Bizcochuelo de Limón

De textura esponjosa, ideal para hacer diversos postres o tortas, se puede rellenar y bañar con varias cremas. Ingredientes: 6 huevos 1 taza de azúcar blanca Ralladura de 1 limón 1 y 1/2 taza de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear Preparación: Colocar en un tazón los 6 huevos, batir junto con el […]...

Hace 7 años

Filigranas de Cobertura de Chocolate

Ideales para darle un vistoso acabado a un postre, helado, o una torta. Ingredientes: Cobertura de chocolate (blanca, bitter o de leche) Una plancha pequeña de mica o acetato Preparación: Trozar la cobertura, colocarla en un recipiente y llevarla a derretir, puede ser a baño maría o en el horno microondas. Templarla o temperarla hasta […]...

Hace 7 años

Hermosos Arreglos con Frutas Frescas

Ideal para cualquier ocasión, envía estos lindos arreglos hechos con frutas. Delicia de manzana: Gajos de manzana Fresas frescas Uvas italia Piña, cortada en forma de flor Cobertura de chocolate Linda base, hay variedad de modelos. La presentación de estos arreglos es especial, van envueltos en papel celofán, en una caja adecuada y se le […]...

Hace 7 años

Cómo Batir las Claras a Punto Nieve

Cuando en una receta nos indican batir las claras a punto nieve, a veces fracasamos porque no seguimos los siguientes pasos. Aquí les doy algunos tips para que eso no pase: Lo importantes es que las claras estén a temperatura ambiente, no heladas, para eso debemos retirar los huevos de la heladera con anticipación. El […]...

Hace 7 años

Masas o Pastas para Cubrir Tortas

Existen una variedad de masas o pastas para cubrir tortas, les describo alguna de las más usadas, el acabado que les da a una torta es muy elegante y especial. Masa elástica o Pasta de goma: Ingredientes: Azúcar en polvo (glass, neva azúcar, finita, etc.) CMC o goma tragacanto, manteca vegetal o hidrogenada, agua caliente, […]...

Hace 7 años

Paso a Paso para Preparar un Delicioso Keke

Deseo graficarles el paso a paso para elaborar un keke, el cual nos puede servir de base para hacer una torta decorada, una torta sencilla o magdalenas y cupcakes, etc. Ingredientes: 300 gr. de margarina o mantequilla 400 gr. de azúcar blanca o rubia (granulada) 6 huevos 600 gr. de harina preparada o leudante 1 […]...

Hace 7 años

Masa Súper Sencilla de Marshmallows

Deseas forrar una torta con una cubierta o masa rápida y fácil de preparar, te explico el paso a paso. Ingredientes: 24 marshmallows o malvaviscos 2 a 3 cucharadas de agua fría Azúcar en polvo (finita, glass, neva azúcar, micropulverizada, etc.) Manteca vegetal Crisco u otra marca pero que sea blanca y sin olor. Opcional: […]...

Hace 7 años

Bebidas Frescas para el Verano

Para los que vivimos en zonas calurosas o estamos en época de verano, les sugiero preparar estos deliciosos batidos. Refresco de almendras: Ingredientes: 1 lata grande de leche condensada 1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua) 60 gramos de almendras peladas y tostadas 1 taza de agua helada Opcional: Se puede poner […]...

Hace 7 años

Diferentes Tipos de Masa para Tartas Dulces o Saladas

Para la elaboración de estas tartas se utiliza mayormente la masa quebrada o brise, la cual tiene una textura suave y quebradiza cuando se hornea. Masas: Dulce, los ingredientes para preparar ésta masa son: harina, margarina o mantequilla, azúcar, huevos y un poco de líquido que puede ser agua o leche. Salada: lleva los mismos […]...

Hace 7 años

Secretos Prácticos de Repostería

Muchas veces algunos pequeños detalles hacen que nuestro postre o pastel salga bien o no quede como quisiéramos. A continuación encontrarás algunos: Molde enmantequillado y enharinado: Cuando en la receta se especifica enmantequillar o engrasas el molde, debemos limpiar y secar muy bien el molde que vamos a utilizar y lo untamos con mantequilla, margarina […]...

Hace 7 años

Ingredientes Básicos para la Elaboración de Pan

El pan, alimento clásico de nuestra alimentación diaria, requiere de los siguientes insumos para su elaboración. Adicional a estos se le pueden agregar otros para variar su sabor, enriquecerlo o aromatizarlo. Ingredientes: Harina, la cual se le clasifica de acuerdo a la cantidad de gluten que posee, el gluten es la proteína de la harina […]...


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