Para esa fecha tan especial, prepara esta hermosa y elegante torta en forma de corazón.
Paso a paso:
- Elabora un keke en forma de corazón del sabor que desees (de frutas, castañas, torta galesa, de almendras, etc.).
- El tamaño puede ser de 30, 25 o 20 cm. por 10 cm. de alto.
- Untar todo el keke con majarblanco o dulce de leche.
- Estirar la Masa Elástica y proceder a forrar el keke.
- Forra una base en forma de corazón, con masa elástica, unos cinco centímetros más grande que el tamaño del keke, al borde colócale cinta de seda que armonice con el resto del decorado.
- Poner la torta sobre la base, untar un poquito de glasé, para que se adquiera bien y no se corra el riesgo que se deslice.
- Hacer dos tiras del contorno de la torta en papel manteca, una de 1.50 cm. y 3 cm. de ancho, colocar al borde de la torta y marcar con un stick o algún elemento con punta.
- Elaborar blondas con la Masa elástica para accesorios y pegar dos vueltas, para pegar la blonda podemos utilizar clara de huevo, o glasé, sirviéndonos de guía las líneas marcadas.
- Para cubrir la parte lisa de la blonda, puedes hacer una decoración con glasé real, en forma de cordón, utilizando para ello una manga y boquilla redonda pequeña “0”.
- Otra alternativa sería colocarle adornos de guipiurs, que los puedes hacer tu misma o comprarlos ya hechos.
- Con una manga y boquilla “000” has un bordado en los laterales de la torta, pueden ser arabescos, florcitas pequeñas, esto lo haces con glasé un poco fluido y en un color que tenga relación con el color de blonda que le has puesto a la torta.
- Terminada ya de decorar la Torta para el Día de la Madre, colócale encima un hermoso bouquet de flores de azúcar o flores naturales, y un lazo elaborado con cinta de organiza.
Tips:
- Te sugiero que esta torta sea hecha en un keke sólido, no bizcochuelo, ya que la decoración tiene peso, y el bizcochuelo es muy esponjoso.
- Este modelo de torta tipo corazón podrías hacerlo también para una boda, preparando tres kekes de diferente tamaño, y colocándolos en varios niveles.
- La blonda la puedes elaborar con masa de accesorios, y con cortadores especiales para blondas que los consigues en la tiendas donde venden insumos para repostería.
Tags Blogalaxia: Cocina, Día de la madre, Dulces, Postres, Repostería.
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MARY
19 marzo 2007
hola amiga queca muchas gracias por todos tus aportes estan de maravilla .
tengo una duda como seran esos cortadores especiales para blonda ? es que por estos rumbos no he oido hablar de ellos
saludos muy afectuosos para ti
Queca
19 marzo 2007
Hola Mary:
Gracias por todos tus comentarios y por visitar la página, los cortadores de blonda son en forma de círculo y un agujero en el centro, algunos vienen con un diseño especial en el borde, si no los consigues, con un plato grande marcas sobre la masa y con otro más pequeño marcas el círculo del centro, luego le vas dando movimiento al borde con un stick, te prometo poner un modelo en mi próximas recetas.
MARY
20 marzo 2007
GRACIAS QUE AMABLE ERES SALUDOS
carmen
23 marzo 2007
Mil, Gracias Queca por aportar esta excelente idea… Es Una alternativa, muy util y que ayuda a minorar los costes y gastos de materiales para la reposteria….
…Idea: ….Con un plato grande marcas sobre la masa y con otro más pequeño marcas el círculo del centro, luego le vas dando movimiento al borde con un stick, te prometo poner un modelo en mi próximas recetas.
mabel
4 abril 2007
Queca, te felicito y te admiro por ser tan virtuosa e inteligente en este arte tan especial como lo es la reposteria. Estoy maravillada con tu pagina. ES EXCELENTE, GRACIAS POR TODO. LO QUE PODEMOS APRENDER. QUE DIOS TE BENDIGA.
Queca
5 abril 2007
Saludos Mabel:
Muchas gracias a ti por tus palabras y por visitar mi página.
Continuaré publicando recetas, espero sean de tu agrado.
claudia
6 abril 2007
hola queca linda tu pagina te felicito, te tengo una pregunta me gustaria saber si se pueden forrar las tortas con crema chantilly o con chocolate blanco??? saludos y muchas gracias
Queca
7 abril 2007
Hola Claudia:
Muchas gracias por tus palabras y por visitar la página.
Si las tortas se pueden bañar con crema chantilly o con chocolate blanco derretido.
Esta semana voy a publicar un post sobre la crema chantilly y varios tips para que te salga super bien.
karolain jhoana
23 abril 2007
queca muchas gracias solucionaste mi problema t agradesco espero sigas con tus marvillosas recetas son muy especiales y nos enseñas cosas muy interesantes gracias muchas gracias muchos besosssssssssssssss
carmen
2 mayo 2007
qUECA COMENTAS …Otra alternativa sería colocarle adornos de guipiurs, que los puedes hacer tu misma o comprarlos ya hechos.
hOLA QUECA, MUCHISIMOS ABRAZOS
CUANDO COMENTAS ….
¿adornos de guipiurs?….PODRIAS EXPLICAR MEJOR A QUE HACER REFERENCIA EN ESTE TERMINO.
GRACIAS.
¿Y CUALES SERIAN ESOS QUE MENCIONAS PODEMOS HACER DE FORMA CASERA.?
gRACIAS.
diana
22 junio 2007
hola queca sabes quisiera que me enseñaras lo tipos de decoracion de las tortas por que tus decoraciones son linod spor eso quiciear aprender mas de ti por favor
Queca
25 junio 2007
Saludos Diana:
Gracias, mira por el momento no estoy dando clases, ya que tengo otras actividades, pero muy pronto les tendre noticias sobre clases y seminarios.
Les comunicaré con tiempo.
Un abrazo.
lucia
15 febrero 2008
hola Queca hoy es la primera vez que entro en tu pagina gracias por las enseñansas que nos brindas saludos desde Paraguay
queca
19 febrero 2008
Hola Lucia:
Muchas gracias a ti por visitar la página, espero que te agraden las recetas y cuando tengas alguna consulta no dudes en escribirme.
Un abrazo desde Perú.
rosario
26 febrero 2008
hola queca.:hoy entre en tu pagina y te comento que e quedado encantada con tantas recetas el cual parecen faciles de hacer ,te prometo que voy hacer la tartaleta de mango y maracuya ,ya tengo los ingredientes y luego te comento como me fue ,gracias por enseñarnos todo lo que sabes,tu amiga rosario besos y abrazos.
queca
29 febrero 2008
Hola amiga Rosario:
Te agradezco a ti tu amable comentario, me alegro que te gusten las recetas.
Deseo que te salga súper bien la tartaleta de mango y maracuya es riquísima, la puedes hacer en forma individual o en un molde de pie de 24 a 26 cms, de diámetro.
Espero me escribas contandome como te salió.
Muchas Suerte.
Un fuerte abrazo.
SURY
28 abril 2008
AY MUCHAS GRACIAS POR ENSEÑARME A HACER UNA TORTA DE FORMA DE CORAZON
alisson
19 mayo 2008
es muy costosa haserla?
diodalia
14 mayo 2009
queca me parece muy bien tu pagina el cual nos enseña mucho a mi particularmente me gusta la decoracion de tortas.
paula bernardi
8 octubre 2009
me dieron una buena ayuda
gracias