¿Cómo se forra una torta con Masa Elástica?

Masa ElásticaDeseas hacer y decorar tu torta de cumpleaños, matrimonio u otro acontecimiento, te doy los siguientes tips:

Preparar la masa elástica de acuerdo a las indicaciones del post Masa Elástica para forrar tortas.

  • Elabora el keke con tres días de anticipación, cúbrelo con papel aluminio, y dejarlo fuera de la heladera.
  • Con un rayador finito pasar por el borde de la torta suavemente para quitar asperezas.
  • Untar el keke con majarblanco repostero suavizado con un poquito de agua hervida, no en exceso.
  • Para trabajar mejor la Masa Elástica, córtala en pedazos y con un poco de manteca americana irla suavizando, hasta que se ablande y puedas estirarla sin dificultad.
  • Como aislante para poder estirar la masa utiliza maicena y azúcar en polvo (mitad y mitad), estiras con un rodillo, has girar la masa, y luego enrollas sobre el rodillo o palote y volteas.
  • El grosor de la Masa Elástica debe ser mínimo de ½ a 1 centímetro, para que no se noten las imperfecciones que pueda tener el keke.
  • Con un pedacito de masa untada con manteca americana frotar sobre la torta, para que obtenga brillo.
  • Dejar reposar la torta forrada un día antes de decorarla.
  • Si la torta es redonda, saca una plantilla del contorno o diámetro de la misma, para que sea más fácil hacerle detalles, por ejemplo de blondas o trabajo con pellizcadores.
  • Próximamente les daré la receta de cómo hacer Flores de Azúcar, teniendo como base la Masa Elástica.

Foto: bodasmargarita.com

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72 Comentarios Dejar un comentario ›

  • KAREN JANETH
    25 octubre 2013

    Hola Queca, por primera vez voy a decorar con masa elastica y vi tu receta se ve facil, me gusta la reposteria lo unico que no se mucho en decorar quisiera aprender de usted y si me podria enviar informacion de este tipo decoracion.
    Mi pregunta es la siguiente voy ha preparar 3k de keke cuanto de masa elastica debo preparar por favor enviame las cantidades
    (es para el cunpleanos de mi nino)te agradecere infinitamente gracias

    • Queca
      27 octubre 2013

      Hola KAREN, si sigues el paso a paso de la receta seguro te va a salir muy bien la masa elástica.

      Para esa cantidad de masa, no me dices el tamaño de tus moldes, te sugiero prepares 4.1/2 kilos de masa elástica, te sugiero hacer kilo por kilo ya que es la primera vez que la vas a hacer, ten presente que el grosor que debe tener la masa para forrar debe ser mínimo de 1/2 centímetro.
      Cualquier duda o consulta me escribes.
      Un abrazo, suerte.

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  • isabel
    23 junio 2012

    hola amiga estan muy buenos sus consejos me gustaria que x favor me ayude con una idea para una torta para quinceañera para mi hija q es en en mes x favor si puedes ayudame con ideas originales si puedes enviame a mi correo te agradezco mucho eres genial

    • Queca
      25 junio 2012

      Hola Isabel, Gracias por tu comentario.

      Una torta para quinceañera??, hay tantos modelos, estilo y decorados. Yo creo que lo más importante es que converses con tu niña para ver que es lo que le gustaría a ella y ya con una idea más clara se puede ver que torta se le prepara, para cuantas personas, el color, detalles etc, si va a ser todo torta o una parte sería falsa (maquetas forradas), y las porciones irían ya en cajitas, o cupcakes decorados como la torta principal.
      Espero poder ayudarte o darte información de quien te la puede hacer.
      Un abrazo.

  • laumariel
    10 abril 2012

    HOLA QUERIDA QUECA QUISIERA SABER PORQUE CUANDO HORNEO UN QUEQUE
    SIEMPRE SE “ABREN” COMO UNA ROSA EN LA SUPERFICIE Y ELEVAN COMO UN SEMICIRCULO ME GUSTARIA QUE ME QUEDARAN LO MAS PAREJOS POSIBLE PARA EVITAR CORTAR TANTO PARA EMPAREJARLO, HACE POCO ME HE INICIADO EN LA REPOSTERIA Y LA VERDAD AL ENCONTRAR TU PAGINA QUE DE FASCINADA ESPERO APRENDER MUCHO CONTIGO

    • Queca
      10 abril 2012

      Hola Laura, Gracias por tu comentario, me da mucho gusto que mi blog te sea útil.
      Me dices que hace poco has empezado en la repostería, no te preocupes al comienzo nos suceden muchas cosas hasta que tenemos más experiencia y nos quedaran perfectas o casi perfectas, no te olvides que éste es un trabajo artesanal, claro que lo ideal es que nos queden muy bien, pero eso se da de a pocos, práctica mucho.
      Te adjunto un link que te va a ayudar a solucionar tus dudas.
      Si algo no te queda claro, me escribes.
      Un abrazo, mucha suerte.

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