Moldes que se usan para la Elaboración de Kekes, Bizcochos, Pies, Muffins, Muñecos, etc.

Imagen_moldes_Lexu.jpgHay una variedad de moldes, pueden ser de acero inoxidable o de silicona.

Los más usados son:

Redondos: de 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32  cm. de diámetro
Cuadrados: de 18 x 18, 20 x 20, 22 x 22, 24 x 24  cm. de diámetro
Rectangulares: de 20 x 30, 30 x 40 cm.
Hexagonales: Pueden adquirirse en tres tamaños
Ovalados: Pueden adquirirse en tres tamaños
Corazón: Pueden adquirirse en varios tamaños
Corona: Tiene agujero en el centro, ideal para flanes
Budín o keke inglés
Desmoldable para pie
Para preparar muffins o kekitos individuales
Placas rectangulares para piononos
Media caña

Imagen_Molde_Osito_Wilton.jpgMoldes especiales:

Casita, arbolitos, carritos, muñecos para tortas infantiles, etc. una de las empresas  más reconocidas en este tipo de moldes son los marca Wilton.

Tips:

  • Los moldes son una herramienta muy importante para elaborar nuestros postres, debemos comprar moldes de buena calidad, para que el resultado sea óptimo y nos duren por mucho tiempo.
  • Se deben limpiar muy después de usados, quitarles cualquier residuo de la preparación anterior.
  • Los moldes especiales (Wilton u otras marcas) y moldes artesanales son ideales para elaborar una torta y ésta ya salga con la forma deseada y solo procedemos a  forrarlas o decorarla.

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48 Comentarios Dejar un comentario ›

  • dulces lyz
    3 junio 2013

    hola necesito saber cuales son las medidas de un molde para preparar una torta para 60 personas

  • Jenny
    27 mayo 2012

    Hola queca, mil mil gracias x todos los tips que colocas en este espacio de corazón mil gracias, yo también estoy empezando el negocio de tortas, Por eso entre para agradecerte ya que tu pagina es de mucha ayuda para personas que como yo no contamos con dinero para pagarnos un instituto. Mil gracias x tus enzeñansas.

    • Queca
      27 mayo 2012

      Hola Jenny, Las gracias son para ustedes por sus cariñosas palabras y buenos deseos hacia mi persona.
      Yo me siento feliz de poder compartir lo poco que se con ustedes, te entiendo a veces no es fácil costear los estudios, pero si te dedicas a la repostería te aseguro tendrás una posibilidad de salir adelante muy pronto, lo importante es tener fe y deseos de hacer las cosas bien.
      Cuenta conmigo cuando tengas alguna duda o consulta escríbeme.
      Un abrazo, y mucha suerte.

  • leymar
    12 abril 2012

    Muchas gracias sra Queca!!!! debe ser delicioso! bueno ahora a probar!!!! q bueno contar con personas como ud! sra queca la receta de esas otras cremas donde las puedo buscar, me gustaria saber la receta y para q tipo de tortas se usa. cuando tenga un chancesito le agradeceria. Graciassss!!!!

    • Queca
      17 abril 2012

      Hola Margarita, seguro te va a agradar el relleno con queso crema. Las otras recetas las encuentras en el blog, si deseas alguna de ellas, escríbeme y te envío el link.
      Gracias por tu comentario.
      Un abrazo y suerte.

  • leymar
    10 abril 2012

    buenas noches sra Queca, que Dios le bendiga por compartir sus conocimientos. agradecida por ese corazon noble que tiene. por favor podria facilitarme una receta de relleno de tortas, he utilizado el buttercream y me gustaria probar con otro.

    • Queca
      11 abril 2012

      Hola Leymar, gracias a ti por tu cariñoso comentario, yo lo hago con mucho gusto, es un placer para mi compartir las recetas con ustedes.
      Hay muchos rellenos para tortas, puede ser crema toffe con praline, mermelada de sauco o moras, fudge con crema chantilly, depende que tipo de tortas deseas preparar si es para niños o adultos, te paso el link de un relleno de queso crema que es muy agradable. 1/2 kilo de queso crema es aproximadamente dos paquetes de 227 grs.
      Espero te agrade la receta, cualquier consulta me escribes.
      Un abrazo, suerte.

  • Claug
    27 marzo 2012

    Hola queca necesito hacer un pastel imposible o chocoflan para 30 personas me podrias por favor dar una receta con las cantidades para esas personas y el tamaño del molde para hacerlo, me urge un poquito sabes mil gracias

  • Alejandro84
    15 diciembre 2011

    Hola eh preparado unos kekes de medio kilo (en total con todos los ingredientes) y quisiera saber en que tamaño de molde debo ponerlos (Molde Rectangular y para cuantas porciones me rendiria)

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