¿Cuántas Porciones de Torta Salen de Acuerdo al Diámetro del Molde?

Muchas veces queremos hacer una torta y no sabemos en que molde hacerla para obtener las porciones necesarias. Toma en cuenta las siguientes medidas cuando te encuentres en una situación similar:

Moldes redondos:

16 centímetros de diámetro = 8 a 10 porciones
18 centímetros de diámetro = 12 a 14 porciones
20 centímetros de diámetro = 16 a 18 porciones
24 centímetros de diámetro = 25 a 28 porciones
26 centímetros de diámetro = 30 a 32 porciones
28 centímetros de diámetro = 35 a 40 porciones
30 centímetros de diámetro = 45 a 50 porciones
38 centímetros de diámetro = 65 a 70 porciones

Moldes cuadrados:

18 x 18 centímetros = 18 a 20 porciones
20 x 20 centímetros = 22 a 24 porciones
28 x 28 centímetros = 35 a 38 porciones
30 x 30 centímetros = 40 a 42 porciones
38 x 38 centímetros = 75 a 80 porciones

Tips:

  • Para cortar una torta redonda, realizar un círculo a 5 centímetros del borde exterior, u luego cortar las porciones, repetir esta operación en el resto de la torta, se puede dividir en dos, cuatro o seis porciones, depende del tamaño de la torta.
  • Para cortar una torta cuadrada hacer el primer corte a 5 centímetros del borde y luego dividir en porciones de aproximadamente 2 centímetros, volver a medir 5 centímetros y continuar.
  • Una porción de torta debe pesar entre 80 a 100 gramos.

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35 Comentarios Dejar un comentario ›

  • briggy
    22 junio 2012

    hola queca muchas bendiciones para ti…. en tu pagina encontré todo lo que necesitaba tenia muchas dudas sobre los moldes y aquí encontré la información correcta…. muchas gracias por cada consejo que das espero seguir aprendiendo de ti.. mil abrazos.

    • Queca
      25 junio 2012

      Hola Briggy, Muchas gracias por tu cariñoso comentario, me alegra saber que te ayudan las recetas y tips de la página.
      Cuando nos dedicamos a la repostería debemos practicar mucho y tener paciencia, a veces las osas al comienzo no nos salen bien, hasta que nos vamos familiarizando con los ingredientes, medidas, temperatura del horno, tamaño de los moldes, cuantas porciones salen, la práctica ayuda mucho.
      Un molde redondo de 28 centímetros es para aproximadamente 3/4 kilo de harina y el de 24 sería para 500 gramos de harina.
      Si tienes alguna duda escríbeme.
      Un abrazo.

  • Alicia
    19 junio 2012

    Mil gracias por la información, era lo q buscaba
    Un abrazo fuerte y muchas bendiciones!

    • Queca
      19 junio 2012

      Suerte Alicia, si tienes alguna consulta me escribes.
      Un abrazo.

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