¿Cómo elaborar flores de azúcar?: Azucenas

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¿Quieres elaborar bellas azucenas de azúcar? Aquí te cuento el paso a paso: 

Material:

Masa para elaborar flores de azúcar.
Cortadores o marcadores de pétalos.
Alambre de cobre # 26.
Alambre delgado para formar los pistillos.
Cinta de floristería o floratape  blanco.
Colorante amarillo para dar color al pistillo.

Elaboración:

  • Estirar un pedazo de masa blanca lo suficiente delgada para que parezca más natural la azucena, en la parte central dejarla un poquito gruesa para poder marcar y alambrar.
  • Cada flor lleva seis pétalos.
  • Cortar los pétalos, marcar el centro y alambrarlos, con el alambre de cobre # 26 previamente forrado en floratape.
  • Darles forma colocándolos sobre una bolita de papel platina para que queden ligeramente arqueados.
  • Para realizar el centro de la flor hacer un rollito de masa alargado y alambrado, hacerle un pequeño orificio en el centro.
  • Hacer seis pistillos por cada flor, con los alambres finitos forrados, colocarles un pedacito de pasta color amarilla. Unir los pistillos y el centro con un pedazo de cinta de floristería.
  • Para armar la flor colocar tres pétalos, ya secos, alrededor del centro que ya está listo, y unirlos con cinta floratape.
  • Colocar los otros tres pétalos intercalándoles con los primeros, unir con cinta de floristería.
  • Depende del tamaño de la torta para elaborar la cantidad de azucenas.

Tips:

  • Elabora hojas lisas y formar las ramas que acompañaran a las azucenas.
  • Si no deseas elaborar los pistillos, en las tiendas venden los pistillos listos de todo color.
  • Para poder hacer la flor más natural, consigue una flor original y que esta te sirva de modelo.
  • Si deseas puedes colocarle unas pinceladas de polvo de nácar para que tenga una apariencia más satinada.

Imagen: Marcela Capó

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26 Comentarios Dejar un comentario ›

  • edgardo
    26 octubre 2010

    Me llamo Edgardo, y tengo 65 años. Agradeceria me informes como hacer flores pero no con pasta blanca, ni baño glace, yo quisiera hacerlas con un preparado de agua azucar comun y glucosa, pues cuando era niño las hacia mi abuelo en su confiteria y quisiera hacerselas a mis nietos, pero no me acuerdo las cantidades ni el punto de coccion, para que ese especie de caramelo pueda modelarse. Agradeceria la respuesta a mi correo. Gracias

  • guiliana ramirez trissollini
    25 noviembre 2008

    hola Queca:

    Realmente estoy facinada con todas tus recetas tus tortas son hermosas, yo tambien soy de peru vivo en lima y quisiera que me aconsejes donde estudiar todo lo referente a masa elastica y sobretodo elaboracion de flores me han comentado que en el centro de lima hay tiendas muy buenas si pudieras mandarme todo informacion de esto te lo agradeceria inmensamente muchas gracias de antemano
    guiliana

  • michelle
    6 agosto 2008

    hola kiero k me ayuden a saber donde comprar azucar glass..
    diganme por favoR!!

  • GeGe
    8 abril 2008

    HOLA ,SOY GRACIELA ,ESTOY EN CORUÑA ,QUISIERA FELICITARTE POR LA PAGINA.ME INTEREZARIA SABER DONDE CONSEGUIR LAS BOQUILLAS PARA LA ELABORACION DE FLORES Y DEMAS PRODUCTOS ,PARA REALIZAR LAS DIFERENTES CONSTRUCCIONES,MUCHAS GRACIAS Y UN SALUDO CORDIADAL

  • queca
    7 abril 2008

    Hola Lola:

    El pastillaje es una masa que sirve para preparar figuras, lazos, piezas para armar casitas, capillas etc. no es comestible.
    La receta está en la página ver post Pastillaje.
    Saludos.

  • lola
    28 marzo 2008

    como puedo hacer un pastillaje?

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