Bombones Crocantes de Chocolate

bombones_crocantes_de_chocolate.jpgExquisitos, super fáciles y muy económicos. Además, no necesitan molde.

Ingredientes:

100 grs. de cobertura de leche o bitter (1 tableta)
50 grs. de pecanas, castañas, o maní tostado sin sal
Pirotines

Preparación:

Tostar las pecanas, castañas o maní y procesarlas pero groseramente, es decir que no queden en polvo, sino que queden trocitos grandes.

Colocar la cobertura cortada en trocitos en un recipiente y llevarla a baño maría, dejarla derretir, templarla y agregarle la fruta seca que hayas elegido, mezclar muy bien.

Luego colocarla con la ayuda de una cucharita en los pirotines especiales, que pueden ser de papel grasa o manteca o de aluminio.

Dejar enfriar a medio ambiente, no necesita refrigeración.

Tips:

  • Puedes preparar estos bombones crocantes, que son muy agradables, también con almendras tostadas y picadas.
  • Si deseas los puedes hacer con cobertura de leche, con cobertura bitter o cobertura blanca.
  • Es una excelente posibilidad para poder comercializarlas, ya que su costo es bajo.

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8 Comentarios Dejar un comentario ›

  • queca
    12 octubre 2008

    Hola María:

    Que bueno, me alegro que hayas encontrado la receta que buscabas.
    Esta es una manera muy fácil y práctica de hacer bombones sin molde.
    Gracias por visitar la página.
    Suerte.

  • maria orbegozo
    9 octubre 2008

    la felicito encontre lo que buscaba gracias

  • queca
    29 septiembre 2008

    Hola Paula:

    Los bombones deben sellarse con cobertura de chocolate derretido y temperado. (Ver post Elaboración de bombones)
    Gracias por visitar la página.

  • paula
    21 agosto 2008

    me gustarìa saber si se puede utilizar el cacao en polvo para sellar los rellenos de los bombones.gracias paula

  • guadalupe
    28 junio 2008

    quiero saber algunos modelos de preparar figuritas para un aniversario de una bebe.

  • silvia
    22 abril 2008

    hola me gustaria que me enseñaras como se prepara los bombones de menta y cappuccino y algunos de licor , gracias , siempre entro a tu pagina haber las recetas y mi familia e invitados estan contentos con todo lo que les preparo

    gracias

  • queca
    2 abril 2008

    Hola Carolina:

    Posiblemente lo estás derritiendo a una temperatura inadecuada. Te agradeceré veas el post ¿Qué es Temperar la Cobertura?, ahí encontrarás detalles de como derretir la cobertura y como temperarla, con esos datos ojalá ya no tengas esos problemas.
    Si tienes algunda duda escríbeme.
    Gracias por visitar la página.

  • CAROLINA
    31 marzo 2008

    HOLA ME GUSTARIA SABER PORQUE MI CHOCOLATE SE DERRITE PERO AL RATICO SE COLOCA DURO Y NO PUEDO MANEJARLO MUY BIEN GRACIAS POR SU ATENCION ESPERO UNA PRONTA RESPUESTA

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