Tres Leches

Tres LechesDe un tiempo a esta parte, la torta Tres Leches se ha convertido en la favorita de muchos dulceros, siendo postre obligado en casi cualquier restaurante. Si quieres degustarlo en casa, a continuación te doy la receta, verás que no es nada complicada:

Ingredientes:

2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
Vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche (aproximadamente ¼ de litro)
Crema chantilly para la decoración.

Preparación:

Poner los huevos en un tazón con el azúcar, batir muy bien hasta que se disuelva el azúcar, por espacio de 10 a 15 minutos, si se desea se puede hacer en batidora. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal, añadirla de a pocos al batido de los huevos. Agregar el agua, la vainilla, terminar con el resto de harina, mezclar muy bien con cuchara de madera o espátula. Vaciar en un molde previamente enharinado y enmantequillado.

Llevar al horno, previamente precalentado (175°C) por 30 minutos, hasta que este dorado.

Licuar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.

Retirar el bizcocho del horno, pincharlo con un tenedor por toda la superficie aún caliente y rociar el batido de las leches para que absorba todo el líquido.

Dejar enfriar por media hora, luego refrigerarlo por una hora.

Si deseas puedes decorarlo con crema chantilly y espolvorearle cocoa o canela en polvo.

Tips:

  • Es aconsejable cernir la harina tres veces.
  • En vez de la ½ taza de agua puedes reemplazarla por leche evaporada terciada o diluida (mitad leche, mitad agua).

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256 Comentarios Dejar un comentario ›

  • jerson
    12 diciembre 2013

    disculpe cuanto equivale 2 tazas de azúcar

    gracias..!!!

    • Queca
      13 diciembre 2013

      Hola Jerson, dos tazas de azúcar equivale aproximadamente a 280 gramos.
      Gracias por escribirme.

  • yani
    23 noviembre 2013

    hola Quequita sigo todas tus recetas….. mi consulta es en los kilos de tortas para una torat de kilo es un kilo de harina y…. para mas kilos como son las mmedidas y los meoldes para cada kilo…. gracias.

  • mari
    1 octubre 2013

    ¡hola¡ quequita queria saber q si esta cantida de ingrediente mas o meno para cuantas personas son obien cuantas porciones salen. te agradesco de ante mano mil gracias y mil disculpa

    • Queca
      2 octubre 2013

      Hola querida Mari, de ésta receta te pueden salir de 10 a 12 porciones, te sugiero hacerlo en un molde rectangular ya que te permite hacerlo con más facilidad y calcular cuantas porciones te salen.
      Gracias por escribirme, un abrazo.

  • cami
    6 agosto 2013

    ola Quequita, dime la harina es preparada o sin preparar. GRACIAS

    • Queca
      7 agosto 2013

      Hola CAMI, la harina es preparada la que lleva polvo leudante, mayormente cuando es una receta dice “harina”, se refieren a la preparada.
      Gracias por visitar mi página.
      Un abrazo, suerte.

      Síguenos en facebook cómo: Dulces de Queca.

  • chichita
    22 abril 2013

    hola queca me encantas tus recetas ,,, pero necesito que me ayudes con esta duda ,,,,,,,para una torta de 2kilos cunatas tazas de harina debo de hechar gracias de ante mano saludos

    • Queca
      22 abril 2013

      Hola Chichita, gracias por tu comentario.

      Una taza de harina pesa 125 a 130 gramos aproximadamente, o sea que 1 kilo de harina son 8 tazas y para dos kilos serían 16 tazas. Cuando nos referimos a una torta de 2 kilos quiere decir que lleva dos kilos de harina, ésa es tu consulta???.

      Espero haber solucionado tu duda, si no es así me escribes.
      Un abrazo.

  • jacky
    18 octubre 2012

    Quequita.porfa lös huevos se h

    echa todo o solo lá clara Gracias…

    • Queca
      18 octubre 2012

      Hola JACKY, los huevos se agregan completos, clara y yema.
      Suerte, espero te salga excelente.
      Visítanos en facebook en Dulces de Queca

  • ESTRELLA
    2 octubre 2012

    HOLA QUEQUITA GRACIAS POR TODOS LOS POSTRES Q BOY A DEGUSTAR CUIDATE FELICIDADES.

    • Queca
      4 octubre 2012

      Hola ESTRELLA, gracias a ti por visitar la página.
      Un abrazo.

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