Torta para un Doctor(a)

Torta estetoscopioQuieres hacer una torta para alguien en especial y es un profesional de la salud. Preparara esta original torta.

Paso a paso:

  • Hacer un keke del sabor que desees (de frutas, castañas, de chocolate, naranja, marmoleado, etc.) debe ser rectangular, si no tienes un molde en forma de libro, prepararas un keke de 28 cm. de largo x 22 cm. de ancho y 9 cm. de alto.
  • Forrar una base, puede ser de teknopor o polyfan, cartón grueso, trupán; lo puedes hacer con papel platina, con masa elástica o con pisos especiales para torta.
  • Dar forma redonda a un extremo del keke para simular el lomo del libro, hacerlo con un cuchillo con filo.
  • Untar el keke con majarblanco o dulce de leche.
  • Preparar Masa Elástica, con colorante para repostería color marrón darle color.
  • Forrar la parte superior y el lomo con la masa color marrón,  presionar bien para que tome la forma de libro.
  • Con masa elástica blanca forrar los costados.
  • Con una esteca o la punta de un palito de brochet dar textura a la masa blanca, como si fuera las páginas del libro.
  • Darle color a las páginas con polvo nacarador o polvo nácar, especial para repostería, en tono dorado, aplicarlo con pincel seco o con la yema de los dedos.
  • Para hacer las letras, estiras masa elástica y con cortadores para letras o con plantillas elaboras estas, las pintas con el mismo polvo dorado, y luego las aplicas en el lomo del libro, pegándolas con clara de huevo.
  • El estetoscopio lo haces también con masa elástica, haces un cordón y le vas dando forma como el diseño original, y luego lo pintas con polvo nacarador plateado, lo pegas a la torta con clara de huevo, o con glasé.
  • Con pincel seco, descargando el exceso sobre papel toalla, das unos toques en el lomo del libro para que se aprecie mejor la  forma de éste, y quede más parecido a un libro original.

Tips:

  • Esta torta para Doctor(a), debe ser alta para que sea muy similar a un libro original.
    La parte de las páginas del libro la puedes hacer también con glasé color blanco y con manga y boquilla rizada.
  • El polvo nacarador o nácar lo puedes encontrar en la marca Wilton, es especial para repostería.

Imagen: freedsbakery.com

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2 Comentarios Dejar un comentario ›

  • ¿COmo saber que tipo de cubierta usar?
    15 abril 2008

    Hola, estoy interesada como saber que cubierta utilisar ( fondant extendido, masa elastica, cubierta flexible) gracias

  • carmen
    27 abril 2007

    POLVO NACARADOR….. SE LE CONOCE EN OTROS PAISES COMO . BRILLANTINA, ESCARCHA PARA PASTELERA , NACAR.

    Marca….. Wilton.

    Se USA para:… DECORAR CUBIERTAS DE TORTAS, EN LA REPOSTERIA, DA UN TOQUE DE BRILLO COMO ESCARCHA ESA QUE SE VE EN LAS POSTALES DE NAVIDAD. SOLO QUE ESTA ES ESPECIFICAMENTE PARA CONSUMO HUMANO Y COMESTIBLE.

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