Esta es una torta que se puede hacer tanto para una persona adulta como para un niño aficionado a este juego.
Paso a Paso:
- Preparar un keke cuadrado de 30 x 30 cm. del sabor que tu elijas (naranja, frutas, .marmoleada, castañas, zanahoria, etc.).
- Untar todo el keke con manjarblanco o dulce de leche.
- Elaborar masa elástica o fondant extendido de color blanco y color marrón.
- Estiras la masa de color blanca mínimo de ½ cm. de grosor y forras la parte superior de la torta.
- Tomas la medida de alto y diámetro de la torta, estiras la masa que has teñido de color marrón, cortas tiras y forras los laterales.
- Estiras tiras delgadas de color marrón y las colocas al borde la torta, las pegas con clara de huevo.
- Con un pincel y un poquito de colorante marrón simular las betas de la madera.
- Luego sacas una plantilla de la parte superior y la divides en cuadrados pequeños, la colocas encima de la masa y marcas los cuadrados. Las pintas con colorante marrón, alternando para que quede el tablero como el original (blanco y marrón).
- Las piezas de Ajedrez las puedes hacer con cobertura de chocolate, existen moldes de chocolates con ésa forma, o si deseas le puedes poner las piezas del juego original.
- Colocar la torta de Ajedrez en una base forrada con masa blanca, o colocarle un piso para torta, lo ideal es que la base sea más grande.
Tips:
- Lo aconsejable es que la torta tenga unos 9 a 10 cm. de alto.
- La masa que vas a utilizar para forrar los laterales y los bordes de la torta debe ser de un color marrón claro, y con colorante especial para repostería y la ayuda de un pincel le das los matices para que de la impresión de las betas de la madera.
- Si te animas a hacer las piezas de chocolate, tienes que utilizar cobertura bitter y blanca.
- Las recetas de los distintos kekes que puedes preparar las encuentras en http://www.dulcesdequeca.com/.
Imagen: Arte en azúcar
Tags Blogalaxia: Cocina, Torta de Ajedrez, Dulces, Postres, Repostería.
NORMA
28 agosto 2008
ME ENCANTA ESTA ALTERNATIVA DE TORTA ESTA BUENISIMA , ME GUSTA TODO LO QUE COLOCAS AQUI NO SABES COM NOS AYUDAS CON TODO LO QUE NOS BRINDAS
GRACIAS
queca
28 agosto 2008
Hola Norma:
Gracias a ti por visitar la página, me da mucho gusto que te agrade.
Cualquier consulta que tengas escríbeme.
Un abrazo.
maria sosa
10 septiembre 2008
hola,me gusta muchisimo la reposteria,y esta pagina me ha ayudado mucho,me gusta como dan sus explicaciones sin ningun tipo de complicaciones,me gustaria saber como decorar una torta para mi madre pero ella tiene problemas de glicemia,gracias por la ayuda
nadia
3 octubre 2008
hola Queca acabo de ver tu pag y esta buenasa no se si me prodrias dar la receta de la masa elastica de chocolate tu pag es muy detallada y es algo de lo q nosotros esperabamos gracias por crear este espacio q nos ayuda mucho besos desde el peru.
victoria angelica
25 octubre 2008
HOLA:QUECA QUISIERA SABER COMO SE PREPARA LAS TORTAS DE JELATINA QUE BEO SON MUY BONITAS PERO NO SE ASERLAS TU ME PUEDES DESIR POR FABOR,MUCHAS GRACIAS Y QUE EL SENOR TE ALUNBRE SIEMPLE ADIOS?SOY DE PERU. PERO VIBO EN USA…..
queca
28 octubre 2008
Hola Nadia:
Gracias por tu amable comentario. Me da mucho gusto que te agrade la página y las recetas.
Te sugiero veas el post Masa elástica de cobertura de chocolate, ahí está detallada el paso a paso de como prepararla.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Suerte.
rosa
7 febrero 2009
hola queka esta muy buenas las recetas no tendras la receta de la torta de ajedres pero la que es de varios dos colores por dentro simulando el ajedres te lo agradeceria
Eduardo Brenes
12 febrero 2009
Hola Queca, Soy de Costa Rica quisiera que me recomendaras una pasta para hacer figuritas para queques. Agradezco mucho la ayuda y su tiempo.Bendiciones!!!
carmen
29 marzo 2009
hola queca como estas?
necesito, con suma urgencia la receta de torta de ajedrez, no el decorado que ya lo veo en tu pagina, y tambien el relleno adecuado para la misma.
gracias carmen
Queca
30 marzo 2009
Hola Carmen:
Esta torta la puedes preparar de distintas formas, dependiendo si es para un niño o adulto, puedes hacer el keke de narana con chispitas de chocolate, marmolada, zanahoria, vainilla, chocolate, de frutas tipo galesa, torta de cerveza, etc.
El relleno puede ser de manjarblanco con praliné, fudge, limòn, almendras, pastelera, mermelada,moka, etc.
Todas las recetas las encuentras en la página.
El molde es cuadrado de 30 x 30 cm.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.
Pol
1 junio 2010
hola, gracias por esta receta, es excelente. pero m gustaria saber de que cantidad d harina seria aconsejable hacer el keke base para esta torta??
Queca
1 junio 2010
Hola Pol.
Para hacer una torta de 30 x 30, te sugiero la prepares de 1 kilo de harina.
En la página hay varias recetas de tortas de 1 kilo, si deseas algo más preciso escríbeme.
Gracias por tu comentario.
Suerte.
marlin
4 julio 2010
HOLA QUECA,GRACIAS POR LA AYUDA QUE SIEMPRE NOS DA , QUISIERA SACAR EL COLOR ROJO PERO CUANDO LE PONGO EN EL MERENGUE ME QUEDA ROSADO IGUAL EL NEGRO ME QUEDA COLOR GRIS.
QUE PODRIA HACER YA QUE NECESITO SACAR ESTOS DOS COLORES EL NEGRO Y EL ROJO
Queca
4 julio 2010
Hola Marlin:
Posiblemente estés usando colorantes líquidos, generalmente estos te dan colores muy suaves (pastel), yo te sugiero que utilices colorantes en polvo o gel, si es en polvo disuelve un poquito en algún licor fuerte, puede ser ron, pisco, wisky, etc, lo diluyes bien antes de integrarlo al merengue, trata de usar colorantes de buena calidad hay varias marcas, vienen en frascos pequeños y otros más económicos en sobres.
Espero que te sirva este consejito, primero dale color a una porción del merengue y si te agrada el tono ya lo integras a toda la preparación.
Gracias a ti por tu consulta y visitar la página.
Suerte.
lara
20 noviembre 2010
las recetas me parecieon muy buenas , pero a mi no me salieron , como la de la foto pero igual lo intente . jaja
Queca
22 noviembre 2010
Hola Lara.
Felicitaciones!!!!!.
Lo importante es que lo has intentado, te aseguro que con un poco de practica te saldrá mejor.
Gracias por contarnos tu experiencia.
Un abrazo.