Torta húmeda de chocolate

17 Agosto 2009
13:07

Carmen Reynoso comentó:

Hola Queca, me encantan tus recetas .. pero tengo un problemita cuando hagola torga de chocolate en el horno esta estupenda pero al sacarla se me hunde del medio porque ocurre esto??
Gracias anticipadas por tu respuesta.

Carmen

19 Agosto 2009
1:44

silvia guillen comentó:

yo preparo el keke con harina pastelera pero a aveces se me baja tiene q ver algo la harina y muchas gracias x todas tus recomendaciones

19 Agosto 2009
1:57

golosito comentó:

me puede enviar la receta de cachito con queso grcias por darnos tantas ayudas

20 Agosto 2009
11:34

vane comentó:

hola siempre uso tus recetas son buenisimas, queria consultarte no es mejor batir las claras a parte para darle mas aire a la torta , otra consulta mi horno solo llega a 180 ºC no menos como hago para que baje un poco, gracias por compartir tus recetas. saludos

31 Agosto 2009
19:24

Duban comentó:

Hola, Esta receta esta buenisima, me gusta preparar tortas y postres y con esta me fue muy bien

Chaooo

8 Noviembre 2009
13:15

marianela sullana comentó:

hola Queca

tengo una pregunta por hacer
Por que cuando a la torta le hecho bicarbonato se me oscurece.

pero megusta la textura que me da a la torta esponjosa. pero el color es desagradable, que puedo hacer para que no salga oscura.

9 Noviembre 2009
17:30

Queca comentó:

Hola Marianela:

El bicarbonato de sodio, tiene la propiedad de ayudar a leudar las masa de las tortas y también las oscurece y favorece que se conserven más tiempo. Si te agrada como te quedan usando el bicarbonato puedes ponerle algunas gotas de colorante especial para repostería a la preparación, en este caso podría ser color amarillo.
Espero que este consejito te sirva.
Gracias por escribirme.

30 Diciembre 2009
19:56

Elizabeth comentó:

Hola Queca
Me siento frustrada porque casi nunca me sale un buen keke se me desmorona mucho, explicame a que se debe es que no bato bien la mantequilla o no hago correctamente las mezclas. como hago para que me salga humedo pero que no se parta.
gracias por tu ayuda
carinos
Elizabeth

30 Diciembre 2009
20:37

Queca comentó:

Hola Elizabeth:

Posiblemente no estés midiendo bien los ingredientes, en repostería las cantidades deben ser exactas.
Cuando se desmorona puede ser porque le pones más mantequilla o margarina de la que indica la receta, menos harina o mucho líquido.
Te sugiero que respetes la cantidades que indica la receta, que los ingredientes estén a temperatura ambiente y ten mucho cuidado con la temperatura del horno, éste siempre debe estar precalentado 15 minutos antes de hornear el keke.
No te desanimes con un poquito de práctica y paciencia te saldrán perfectas.
Cualquier duda que tengas escríbeme.
Un abrazo y un exitoso año 2010.

4 Febrero 2010
17:42

michigan comentó:

hola esa receta esta deliciosa es para un cumpleaños de mi hermano q cumple 6 años y yo le voy a dar una enorme sorpresa y mi ñaño es tan chevere.

chau!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

feliz cumple ñaño

15 Marzo 2010
15:31

andrea comentó:

la torta es rica y deliciasa le voy a regalar a mi hermana chau

28 Abril 2010
18:24

joyce comentó:

Intente hacerlo como dice en el recetario pero subio tanto de volumen y nunca se cocino a las finales quedo aguado

28 Abril 2010
19:57

Angie comentó:

Hola, me encanta la torta de chocolate y me parece una gran receta lo voy hacer, pero quiero saber si le puedo poner de relleno manjar blanco en vez de fudge??? o al menos en la segunda capa :p

28 Abril 2010
21:42

Queca comentó:

Hola Angie.

Cierto es una receta muy agradable. No hay problema si deseas puedes alternar poniéndole una capa de majarblanco y otra de fudge, incluso si deseas puedes ponerle pecanas tostadas y picadas o praliné de almendras.
Espero te quede muy rica.
Un abrazo.

28 Abril 2010
22:10

Queca comentó:

Hola Joyce:

No debes haber seguido el paso a a paso que indica la receta. Te agradecería revises si alteraste las cantidad de ingredientes, si todos estaban a la temperatura ambiente, si el horno estaba con la temperatura correcta.
En repostería las cantidades son exactas, cualquier variación altera el resultado.
Suerte para la próxima, si tienes alguna duda escríbeme.

11 Junio 2010
18:20

juan comentó:

Queridos amigos estupendo el pastel me quedo buenisimo gracias les deseo buena suerte byyyy

12 Junio 2010
10:57

Queca comentó:

Hola Juan:

Que bueno, eres excelente alumno,
Gracias por visitar la página y preparar las recetas.
Un abrazo.

18 Junio 2010
19:52

laura comentó:

Que queres decir con harina preparada

18 Junio 2010
22:41

Queca comentó:

Hola Laura.

Harina preparada es la que lleva leudante o polvo de hornear, también es llamada harina 000 o leudante, o harina para repostería.
Gracias por tu consulta.

11 Julio 2010
19:09

diyelly comentó:

Hola Queca, me gustaria saber la taza de que medida es, pq indicas que para esta torta se utiliza tres tazas de harina, a cuanto equivale esta tazas, primera vez q voy hacer un pastel, gracias

12 Julio 2010
20:54

Queca comentó:

Hola Diyelly:

Una taza de harina pesa aproximadamente 130 gramos, tres tazas equivaldrían entre 490 o 500 gramos, es decir medio kilo.
Si te es posible comprate una balanza, tazas y cucharitas medidoras, son muy económicas y de mucha utilidad, sobre todo para repostería.
Te deseo mucha suerte en tu nueva experiencia, si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.

17 Julio 2010
21:51

joseph comentó:

HOla Queca buenas tengo una duda cuando pones una taza de leche cuantos mililitros son ?

20 Julio 2010
15:52

ally comentó:

HOLA QUECA:
Primero déjame felicitarte por lo deiciosa que se ve tu pastel pero tengo tres dudas respecto a ella:

¿Puedo omitir el vinagre blanco en la receta o Con qué otro ingrediente lo puedo sustituir?

¿Puedo utilizar harina de hot-cakes en lugar de harina leudante? Esque en donde yo vivo no la venden

¿Puedo utilizar como jarabe para mi pastel el almíbar de las latas de fruta en almíbar?

Espero que me puedas ayudar porque quiero hacer este pastel el viernes y quiero que me quede igual de perfecto q a ti, besos, Itzel

20 Julio 2010
16:16

Itzel Jarquin comentó:

HOLA QUECA: Primero déjame felicitarte por lo deiciosa que se ve tu pastel pero tengo tres dudas respecto a ella: ¿Puedo omitir el vinagre blanco en la receta o Con qué otro ingrediente lo puedo sustituir? ¿Puedo utilizar harina de hot-cakes en lugar de harina leudante? Esque en donde yo vivo no la venden ¿Puedo utilizar como jarabe para mi pastel el almíbar de las latas de fruta en almíbar? Espero que me puedas ayudar porque quiero hacer este pastel el viernes y quiero que me quede igual de perfecto q a ti, besos,:D

20 Julio 2010
18:27

Queca comentó:

Hola Itzel:

Gracias por tu amable comentario, efectivamente es una torta muy rica y fácil de preparar. Con respecto a tus consultas, si no consigues el vinagre blanco puedes omitirlo, el vinagre cumple la función de suavizar la masa y oscurecerla, pero si no lo tienes no le pongas. Si no consigues la harina preparada o leudante, utiliza la harina que venden de hot cakes, y si, en lugar del jarabe puedes humectar la torta con el almíbar de las conservas en lata. Yo deseo que te salga excelente, pero en repostería si uno varía los ingredientes, muchas veces el resultado no es el mismo, puede ser mejor, o no. Lo que yo te sugiero es que pruebes en hacer media receta para ver como te queda, y si te sale bien haces la receta entera para tu reunión del viernes, y así tienes la seguridad que no vas a tener problemas.
Si tienes alguna duda escríbeme “urgente”, yo te respondo.
Un abrazo desde Perú y suerte.

20 Julio 2010
19:12

Queca comentó:

Hola Joseph:

Una taza de leche es igual a 1/4 de litro, igual a 250 mililitros.
Gracias por escribirme.