Torta húmeda de chocolate

Torta húmeda de chocolateLa Torta Húmeda de Chocolate es preferida por grandes y pequeños es una más exquisitas, de textura esponjosa y húmeda.

Ingredientes:

4 huevos
3 tazas de azúcar
3 tazas de harina preparada
1/2 cucharadita de bicarbonato
100 grs. de cocoa
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) o un leche fresca
1 taza de aceite
1 cucharadita de vinagre blanco
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla.

Opcional:
1 cucharadita de café instantáneo.

Preparación:

Poner en un tazón los huevos y el azúcar, batir de preferencia con batidora eléctrica por 8 a 10 minutos, hasta que quede tipo mayonesa, bien cremoso.

Colocar en otro recipiente  todos los ingredientes líquidos, leche, aceite, vinagre, vainilla, mezclar muy bien.

Cernir o tamizar todos los ingredientes secos, harina, bicarbonato, cocoa y la pizca de sal, (si  deseas ponerle café instantáneo).

Ir incorporando al batido de huevos y azúcar los ingredientes secos, alternando con los ingredientes líquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se puede hacer con espátula o batidor de metal.

Engrasar y enharinar la base de un molde de 26 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o papel grasa, vaciar la preparación.

Llevar a  horno precalentado 175°C por 50 minutos a 1 hora.

Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tres discos, colocar en una fuente el primer disco, humectarlo con un  jarabe ligero, colocarle una capa de fudge,  poner otro disco de keke de chocolate, humectar, luego fugde, y el último disco, luego bañar toda la torta con fudge y hacer la decoración a gusto.

Tips:

  • El jarabe lo preparas con una taza de azúcar, ½ taza de agua, llevar a fuego fuerte (no mover), hasta que hierva a punto jarabe, puedes aromatizarlo con canela o vainilla.
  • Para humectar la torta de chocolate hacerlo con el jarabe tibio.
  • Esta torta debe tener de altura más o menos 6 cm.
  • Bañarlo con fudge (Ver post Fudge) y decorarlo con majarblanco o dulce de leche.

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302 Comentarios Dejar un comentario ›

  • vanessa
    6 abril 2014

    hola quequitas digame cuantas gramos tiene 3 tazas de azucar muchas gracias por brindarnos su rica receta

    • Queca
      6 abril 2014

      Hola Vanessa, una taza de azúcar pesa aproximadamente 125 gramos, le recomiendo tener una balanza pequeña de repostería le va a ayudar mucho. Cualquier consulta me escribe .
      Gracias por visitar el blog.

  • LESLIE
    12 enero 2014

    como hago para que se mezcle el agua con la leche y la vainilla????

    • Queca
      12 enero 2014

      Hola Leslie, no entiendo tu pregunta, es muy sencillo colocas la leche, el agua y luego la vainilla y listo!!!!si, deseas lo mueves con una cucharita, al final cuando haces la preparación de la masa de la torta todo se debe unir bien ya sea con la batidora o la espátula.
      Gracias por visitar el blog.

  • Blogichef.com
    8 septiembre 2013

    Muy buena receta, pero faltan imágenes.

    • Queca
      10 septiembre 2013

      Hola Blogichef, gracias por tu comentario, dime que imágenes deseas para publicarlas.
      Saludos.

      Síguenos en facebook cómo: Dulces de Queca,

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