Cómo Hacer Mini Tortas

Si te has animado a preparar mini tortas, es decir que has elaborado una torta principal que puede ser una maqueta de teknopor forrada con alguna masa (elástica, fondant, marinés) anímate a hacer las tortas personales con el mismo detalle, te indico el paso a paso.

Paso 1 – Elaborar kekitos en moldes redondos de 8 a 9 centímetros de diámetro, los puedes hacer del sabor que tú desees, ver receta de Keke de Canela, higos y pasas.

Paso 2 – Preparar la masa elástica o fondant del mismo color que la torta principal.

Paso 3 – Colocarle al kekito una base de cartón duplex, o de alguna cartulina gruesa de color blanco, esto te permitirá poder trabajarla con mayor facilidad.

Paso 4 – Untar todo el keke con manjarblanco o dulce de leche para que se adhiera bien la masa con la que los vas a forrar.

Paso 5 – Tomas una porción pequeña de masa, la estiras, debes calcular el diámetro del keke y también la altura,

Paso 6 – Una vez estirada la masa, cubres el kekito, y retiras el exceso.

Paso 7 – Si deseas coloca la minitorta sobre una base redonda de teknopor, un centímetro más grande que el diámetro de ésta, la cual previamente has forrado con la misma masa o le colocas un piso especial para este tipo de tortas.

Paso 8 – Luego las decoras igual que la torta principal, es decir le pones los mismos detalles pero más pequeños, por ejemplo flores, lazos, cintas, etc.

Etiquetas : destacado, Dulces, Postres, Repostería, Tortas