Utilizado en casi todos los postres, kekes, tortas, para untarlos con tostadas, galletas, como relleno de bombones, prepáralo de ésta manera sencilla.
Ingredientes:
2 Lata de leche evaporada
2 y 1/2 tazas de azúcar
1 ramita de canela, o esencia de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Opcional:
Puré de Lúcuma
Pulpa de chirimoya
Preparación:
Colocar la leche evaporada en una cacerolita de fondo grueso junto con el azúcar y la ramita de canela, poner a cocinar a fuego lento, mover constantemente hasta que tome punto, hacerlo con cuchara de madera, tener mucho cuidado de que no se queme.
Cuando se ve el fondo de la olla es el momento de retirarlo del fuego, continuar moviendo para que tenga consistencia más suave.
Si deseas variarle el sabor le puedes añadir puré de lúcuma y preparar un exquisito manjarblanco de lúcuma, lo mismo puedes hacer añadiéndole pulpa de chirimoya.
Tips:
- Si deseas que te quede más espeso le puedes añadir un poquito de harina, a la vez que evita que se azucare.
- Es recomendable utilizar olla o cacerolas de fondo grueso para que no se queme rápidamente.
- Te darás cuenta que el manjarblanco está a punto cuando está espeso y se puede ver el fondo de la olla.
- Puedes reemplazar la leche evaporada por leche fresca.
Tags Blogalaxia: Cocina, Manjarblanco, Dulces, Postres, Repostería.
Facebook
Twitter
Jack royce
25 marzo 2008
Muchas gracias por la receta en verdad esta muy sencilla.
¿pero si quisiera cambiar la lucuma por que otra fruta la puedo cambiar?
Saludos
queca
3 abril 2008
Hola Jack:
Gracias a ti por visitar la página.
Si puedes cambiar la fruta por chirimoya, guanabana o le puedes poner coco seco rallado.
Un abrazo.
samuel martinez
10 mayo 2008
la verdad la receta parece sencilla pero quisiera saber los ingredientes exactos para 40 personas
gracias
Helena
12 julio 2008
El manjarblanco quedo riquismo y no demoro mucho en estar listo, la proxima vez le popndre harina para que espese un poquito, muchas gracias por tu dedicacion querida Queca.
camila :)
15 julio 2008
m…
el manjar es la cosa ams rica que hay en todo el mundo lo amoooo ! (l)
(:
isabel
21 julio 2008
hola queca : quiero saber mas de las decoraciones pasteles y tortas con la masa elastica y crema chantilli para hacer con el aparatito que decora . gracias bye
isabel
21 julio 2008
quisiera saber como se prepara la crema chantillina para decorar con la manga gracias en las tortas
liz
11 septiembre 2008
hola queca me podrias decir a que te refieres con leche fresca,es esa de caja?
queca
18 septiembre 2008
Hola Liz:
Leche fresca es la leche de vaca, su presentación es en caja o en bolsa.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
lucia
19 febrero 2009
quisera saber si hago el manjar blanco con leche fresca de botella q cantidad de leche fresca son dos tarros de leche evaporada
queca
24 febrero 2009
Hola Lucia:
Aproximadamente son dos litros de leche fresca, y 3/4 de kilo de azùcar.
La receta la encuentras en el post Distintas formas de preparar el Manjarblanco, Dulce de leche, etc.
Gracias por tu consulta.
isaias
5 agosto 2009
gracias por la receta realmente es muy sencillo y muy practico sigan publicano cosas asì porque sn de mucha importancia
jhonny
11 septiembre 2009
re buena la receta el manjar blanco me encanta
gaudy
9 octubre 2009
Un favor, necesito hacer un dulce llamado panelitas de leche a base de azucar y leche, pero lo preparo y la leche queda como crema y debe quedar con una consistensia durita para despues cortarlas . Le agradeceria a quien me puedaa ayudar….
23 septiembre 2010
realmente quisiera saber que cantidad exacta son de leche, azucar,y si es harina o fecula,
26 octubre 2010
Hola Queca,
gracias por la receta.
la verdad es que me he animado a prepararla, pero tengo una duda si he de usar azucar blanca o azucar morena?
muchas gracias
saludos
Paulet
Queca
29 octubre 2010
Hola Paulet.
Mejor utiliza azúcar blanca granulada, a veces la azúcar rubia o morena tiene un sabor especial, que puede alterar el sabor del dulce.
Me alegra que te hayas animado a prepararla, seguro te saldrá excelente.
Un abrazo y suerte.