El Cheesecake de Lúcuma es un riquísimo postre, de fácil preparación que te hará lucir como toda una experta.
Ingredientes:
24 galletas de vainilla molida (aproximadamente 6 paquetes de 8 galletas)
½ taza de margarina o mantequilla.
1 lata de leche condensada
250 grs. de queso crema (1 paquete)
4 lúcumas medianas
1 taza de crema chantilly (aprox.200 grs.)
3 Hojas de colapez o 6 gramos si es en polvo.
Preparación de la base:
Procesa las galletas, ya sea en la licuadora o en un procesador, agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta que se haga una masa, forrar la base del molde, presionando bien con la parte posterior de una cuchara.
Preparación del relleno:
Pelar las lúcumas, retirar la pepa o el carozo, colocar en la licuadora, agrégale la leche condensada, y el colapez, previamente hidratado, vaciar esta preparación en un bowl, agregarle el queso crema y la crema chantilly, y luego vaciar este relleno sobre la base de galletas, refrigerar por unas dos horas aproximadamente y listo.
Decorar con rulos o astillas de cobertura de chocolate bitter o de leche.
Tips:
- Si deseas puedes variar la lúcuma por mango, chirimoya o guanábana.
- El colapez debes hidratarlo con agua fría y luego llevarlo al fuego o al microondas por unos segundos.
- Una hoja de colapez equivale a 3 cucharaditas de colapez en polvo.
Tags Blogalaxia: Chessecake, Cocina, Dulces, Lúcuma, Postres, Repostería.
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GIOVANNA CERVANTES ROCA
7 junio 2007
PORVAVOR QUISIERA SABER COMO SE AGREGA EL QUESO CREMA. SE BATE O QUE PARA PODER INTEGRARLO CON LOS OTROS INGREDIENTES MUCHAS GRACIAS POR LA RESPUESTA
Queca
8 junio 2007
Hola Giovanna:
Respondiendo a tu consulta, a la prepración hecha con las lúcumas agregas el queso y lo mezclas, y luego añades la crema chantilly .
Espero te quede clara mi respuesta.
Gracias por escribirme.
Suerte.
GIOVANNA CERVANTES ROCA
16 junio 2007
QUECA UNA PREGUNTA QUISIERA SABER SI SE PUEDE PREPARAR CHEESECAKE DE MARACUYA YA QUE EL DULCE CON EL ACIDO LE VA MUY BIEN PARA PERSONAS QUE NO NOS GUSTA TANTO EL DULCE SI TIENES UNA RECETA O DE LA RECETA YA DADA CAMBIAR ALGO PORFAVOR ENVIAR GRACIAS ( EN WONG VENDEN ESTE CHEESECAKE Y ME ENCANTA ) GRACIAS
Queca
12 julio 2007
Hola Giovanna:
El cheesecake de maracuyá es delicioso, te prometo que en estos días publico la receta.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
Marianella Reyes
19 julio 2007
Esta pagina es maravillosa,todo esta muy bien esplicado, gracias Queca por compartir lo que sabes con nosotras, que Dios te bendiga siempre, al igual que Giovanna muero por el Cheesecake de Maracuya y estoy loca por conseguir la receta, espero ansiosa a que la publiques, gracias!
Charito Galaz
26 septiembre 2007
Accidentalmente di con esta pagina….
Lleve ya 2 horas navegando por las distintas recetas que comparten….
DIVINAS TODAS…..
Gracias y Dios las bendiga por compartir con nosotros sus conocimientos.
Yo estoy en México y no se que es el colapez ¿sera lo mismo que la grenetina?
…Charito
Queca
28 septiembre 2007
Hola Charito:
Te agradezco tu paciencia por visitar la página y tu lindo comentario.
Me preguntas por el colapez, es una gelatina sin sabor neutra la llaman Cola de Pescado, Colapí e Ictiocola, pero se que en tu país se le denomina grenetina y que con ellas elaboran las lindas tortas de gelatina.
Acá en Perú venden el colapez en polvo y en láminas.
Cualquier duda por favor escríbeme.
Un abrazo fuerte desde Perú.
gaby
23 octubre 2007
hola es muy interesante todas las recetas que mediante esta pagina proporcionas muchas gracias por publicarlas, bueno siempre que quiero hacer queques o pies no se que medida de molde utilizar segun las medidas de los ingredientes supongo que debe depender el tamaño pare este cheescake que medida de molde deberia usar gracias
Queca
25 octubre 2007
Hola Gaby:
Generalmente los cheescake o pies se preparan en moldes de 26 cms. de diámetro, ésta receta es para un molde de esa medida.
Te agradezco tu lindo comentario.
Suerte.
Luz
15 mayo 2008
Hola Queca los cheescake son riquisimos pero quiero saber por favor en que tipo de molde se preparan y como se desmoldan si fuesen en pirex o quequeras tradicionales te agradecere mucho un abrazo.
LUZ
yuli alania
20 julio 2008
HOLA QUECA ME GUSTARIA SABER SI ES POSIBLE HACER QUESO CREMA DE FORMA CASERA , YA QUE EN LA PROVINCIA QUE VIVO NO ES POSIBLE CONTAR CON ESTE INGREDIENTE MUY SEGUIDO . GRACIAS
Mariella Mora
15 octubre 2008
Quisiera saber la receta de cheesecake de maracuya
Gracias
Mariella
Betty
29 enero 2009
Hola Queca, muchas gracias por tus recetas, por favor quisiera saber con qué otro queso se puede preparar el Cheesecake que no sea el queso crema philadelfia, ya que es muy caro. Una saludo muy cordial desde Lima.
paola
5 marzo 2009
me ENCANTO ESTA RECETA ES SUPER FACIL Y SENSILLA Y A LA VEZ MUY SABROSA GRACIAS!!
queca
9 marzo 2009
Hola Paola:
Me da mucho gusto saber que te gustò la receta.
Efectivamente es un postre muy fácil de preparar y agradable.
Gracias por visitar la pàgina y preparar las recetas.
Un abrazo.
Angie
27 marzo 2009
HOla me parece muy interesante tu pagina, dime esa masa de galletas va al horno? o solamente la aplano con la cuchara y hecho la otra preparacion; y si es asi por cuanto tiempo y a q temperatura.
Gracias
Queca
5 abril 2009
Hola Angie:
Este cheesecake no va al horno, por eso es muy fácil de hacer.
Procesas o mueles muy bien las galletas, le incorporas la margarina, mezclas bien, como dice la receta y forras tu molde, luego el relleno, refrigeras y listo.
Espero te salga excelente.
Que bueno que te guste la página y prepares las recetas.
Un abrazo.
carola
30 mayo 2009
Querida Queca.
Muchas felicitaciones por tu pagina, queria hacer una pregunta es acerca de la lucuma,quisiera saber si la puedo reemplazar con harina de lucuma y para estas 4 lucumas medianas a cuanto equivale con la lucuma en polvo y si va a tener la misma concistencia.
Que Dios te bendiga mucho por compartir tus conocimientos ya que a sido de mucha bendicion en mi vida ya que los estoy comercializando con mis amistades. Que Dios te bendiga.
NELLY LOZADA
25 julio 2009
Hola Queca me encanta tú pagina, haces que las recetas sean facilisimas, gracias por tú ayuda y por favor no dejes de publicar tus recetas, das clases si fuera quisiera saber los horarios y los días, pues me encanta la reposteria
atte,
Nelly
fanny lostaunau
13 agosto 2009
Querida Queca quisiera saber por favor como hidrato el colapiz en cuanto de agua, y una ultima pregunta pudo comprar la crema chantilly la que ya viene lista en los supermercados o la tengo que hacer yo muchas gracias por todo cuidate mucho Fanny de Miami
5 febrero 2012
quecaa un apregunta la crema de chantilli tiene que ser batida !??
Queca
5 febrero 2012
Hola Jessica:
La crema chantilly se prepara con crema de leche helada y azúcar en polvo, tiene que ser batida para que tome cuerpo y puedas decorar con ella, te adjunto la receta para que veas como se prepara.
Gracias por visitarnos.