Cheesecake de fresas al microondas

Imagen_cheesecake_de_fresas_al_microondas.jpgEste cheesecake tiene una técnica diferente a las otras recetas porque no lleva base.

Ingredientes:

½ kilo de fresas
1 taza de azúcar blanca
1 paquete de queso crema (aproximadamente 230 grs.)
Jugo de 1 limón
½ caja de gelatina de fresas
1 taza de leche evaporada.
1 taza de agua caliente
1 cucharada al ras de colapez.

Preparación:

Hidratar el colapez con agua fría y llevarlo al microondas por 30 segundos.

Colocar el queso crema en un recipiente y llevarlo al horno microondas por 1 minuto, luego añadirle el azúcar, la leche, el colapez y el jugo de limón, mezclar muy bien vaciar en un molde para pie y llevarlo a refrigerar hasta que cuaje.

Lavar bien las fresas, retirarles el cabito y acomodarlas encima de la preparación.

Preparar el medio sobre de gelatina con una taza de agua hirviendo y ½ taza de agua fría, llevar a refrigerar hasta que semi cuaje y vaciarla sobre las fresas y llevar nuevamente a refrigerar.

Dejar enfriar lo suficiente y decorar el cheesecake  con crema chantilly y hojitas de menta.

Tips:

  • Si deseas puedes preparar la base con galletitas de vainilla molidas y mantequilla.
  • Puedes variar las fresas por otra fruta, chirimoya, lúcuma, mango, etc.

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8 Comentarios Dejar un comentario ›

  • mirella
    4 septiembre 2009

    queria darle las gracias son sus estupendas recetas muy faciles y economicas es la primera vez que preparo dulces y me salen ricos gracias a sus faciles recetas y son muy entendibles….felicitaciones

  • Dolly
    6 marzo 2009

    Gracias Queca por tan magníficas recetas. Ya hice el cheesecake de frutas (usé duraznos frescos, fue el éxito del almuerzo familiar del Domingo pasado.

    Te pido por favor, una receta del mismo pastel pero sin horno, es posible?

    Dolly de Bolivia

  • TRISTANIA
    27 noviembre 2008

    SE VE MUY RICA TU RECETA, SOLO QUE SOY ALERGICA A LA GELATINA, ENTONCES POR QUE OTRA COSA SUSTITUYO EL COLAPEZ, ESPERO RESPUESTA , GRACIAS

  • Magaly
    16 septiembre 2008

    hola,no se por que los profiterelos no hinchan …..cuando lo saco del horno se desinflan…..y la crema pastelera me salio muy suelta……

  • queca
    26 agosto 2008

    Hola Carol:

    Si puedes preparar esta receta sin microondas,si te fijas bien en la receta sólo lleva 1 minuto de horno.
    Si deseas ver otras recetas fáciles visita el post Cheesecake de Lúcuma, de mango, duraznos.
    Muchas gracias por tu amable comentario.
    Un abrazo desde Perú.

  • Carol
    1 agosto 2008

    Hola QUECA!! me encnata tu pagina!! una pregunta…esta misma receta se puede hacer pero sin usar el microondas? mil gracias desde Venezuela

  • queca
    23 enero 2008

    Hola Judith:

    El colapez es una gelatina sin sabor neutra, la puedes conseguir en láminas o en polvo.
    La puedes conseguir en las tiendas donde venden insumos para repostería, en algunos supermercados.
    Te sugiero veas el articulo Colapez, ahí encontrarás más información.
    Gracias por tu comentario, cualquier duda escríbeme.
    Un abrazo.

  • JUDITH HDZ
    10 enero 2008

    NO SE QUE ES COLAPEZ ?????”’

    ME PODRIAS DECIR QUE ES Y DONDE LO CONSIGO ??????????’ GRACIAS !!!!

    TE COMENTO QUE TU PAGINA ESTA MUY INTERESANTE

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